Hipertenzija in prehrana

Kalij pomaga preprečevati in nadzorovati razvoj hipertenzije. Pomembno je tudi za normalno delovanje srca.

Medicinska prehrana z arterijsko hipertenzijo omogoča doseganje najboljšega učinka uporabe zdravil. Bolezen pogosto povzroča debelost, vendar pa pravilno izbrana prehrana omogoča zmanjšanje telesne teže, če obstaja potreba po njej, za izboljšanje splošnega zdravja osebe in ustavitev patoloških simptomov, ki jih povzroča hipertenzija.

Ali potrebujem prehrano?

Zdravniki priporočajo, da se bolniki, ki trpijo zaradi povišanega krvnega tlaka, držijo vnosa s hrano. Pri bolnikih, pri katerih je ugotovljena stopnja 1 in 2, lahko samo dieta zniža krvni tlak na normalno raven. Pravilno izbrana prehrana omogoča zmanjšanje števila uporabljenih zdravil, ki normalizirajo krvni tlak. To poveča učinkovitost zdravljenja z zdravili in zmanjša verjetne zaplete. Znano je, da lahko številni izdelki povečajo pritisk, vendar zavračanje le-teh prispeva k trajnemu zmanjšanju.

Zdravniki priporočajo omejitev uporabe izdelkov, ki vključujejo natrij, pa tudi izključitev alkohola.

Načela prehrane

Da bi dosegli okrevanje, morajo bolniki s hipertenzijo upoštevati naslednja pravila prehrane:

Zelenjava in sadje morata biti prisotna v prehrani osebe s tako boleznijo.

• Dodajte v meni zadostno količino beljakovin, rastlinskih maščob in ogljikovih hidratov.
• Jejte na dan vsaj 2500 kalorij, če ima oseba normalno telesno težo. Pri debelosti je priporočljivo zmanjšati dnevne kalorije na 1500 kalorij.
• Omejite vnos soli. Na dan je dovoljeno uporabiti največ 5 gramov proizvoda. Jedi se priporočajo za sol v pripravljeni obliki.
• Spremljajte režim pitja in zaužijte vsaj en in pol litra tekočine na dan, če za to ni kontraindikacij.
• Zavrni uživanje alkoholnih pijač.
• Jejte majhne obroke vsaj 5-krat na dan.
• Dodajte v meni zadostno količino sadja in zelenjave.

Nazaj na kazalo

Kaj je dovoljeno vključiti v prehrano?

Prehranska hrana s hipertenzijo vam omogoča jesti živila, kot so: t

• rž, otrobi in polnozrnat kruh;
• prvi tečaji, kuhani v šibkih bujonih;
• vitke ribe in meso, morski sadeži;
• zelenjava s sadjem;
• zelenjava in maslo;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• jajca (največ 3 tedne);
• kaša, testenine;
• maslo;
• šibek čaj, juha iz jajčec;
• sveži sokovi;
• sok, kompot;
• žele, marshmallows.

Nazaj na kazalo

Kaj je treba zavreči?

Pri hipertenziji mora oseba iz prehrane izključiti izdelke, kot so:

• svež pšenični kruh, pecivo;
• močne juhe;
• stročnice;
• mastne ribe in meso;
• Rdeči kaviar;
• gobe;
• fermentirani mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
• kislica, špinača, hren;
• čokolada, sladoled, marmelada;
• Slaščice, ki vsebujejo maščobno kremo;
• kava, močan čaj, kakav;
• sol;
• kumarice in kumarice.

Nazaj na kazalo

Vzorčni meni

Kljub dejstvu, da strokovnjak vzpostavlja prehrano za hipertenzijo, bi morali vsi vedeti, katera približna prehrana mora slediti. Da bi znižali kazalnike krvnega tlaka, zdravniki priporočajo izdelavo tega vzorčnega menija 3 dni:

Kotliček iz sira je dobra izbira za prigrizek.

• Prvi dan:
  • Zajtrk:
    • ajda, kuhana v vodi;
    • rženi kruh z maslom in nemastnim sirom;
    • šibki čaj
  • Kosilo:
    • juha iz cvetače;
    • kuhani puranji file;
    • zelenjava na pari;
    • decoction of wild rose.
  • Čaj za čaj:
    • Jedilna kaša iz skute;
    • smoothie z jagodo.
  • Večerja:
    • filet ostriž, pečen v pečici z zelenjavo;
    • kozarec kefirja.
• Drugi dan:
  • Zajtrk:
    • riževa mlečna kaša;
    • zeleni čaj.
  • Drugi zajtrk:
    • Sladki kolači, ki se strežejo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob;
    • mors
  • Kosilo:
    • vitki boršč;
    • Vetball mitboly, kuhan v dvojnem kotlu;
    • špageti;
    • kompot iz jagod.
  • Čaj za čaj:
    • pečena jabolka;
    • čaj
  • Večerja:
    • Zelena solata, jajce, paradižnik, kuhana piščančja solata, začinjena z rastlinskim oljem;
    • decoction of wild rose.
• Tretji dan:
  • Zajtrk:
    • čolni s bučkami;
    • kompot.
  • Drugi zajtrk:
    • galetni piškotki;
    • Jogurt z nizko vsebnostjo maščob.
  • Kosilo:
    • juha iz rdeče pese;
    • korenje korenja, kuhane v pečici;
    • kuhani piščančji file;
    • žele.
  • Čaj za čaj:
    • dovoljeno sadje;
    • čaj
  • Večerja:
    • omleta na pari;
    • rezanje zelenjave;
    • zeliščni čaj.

Nazaj na kazalo

Koristni recepti

Piščančji kotlički

Za kuhanje boste morali vzeti 1 piščančji file, 2 jajci, 1 čebulo in 2 žlici moke. Piščančje mince, čebula narežemo na majhne kocke, zmešamo z mletim mesom. Do nastale mase dodamo jajca in dobro premešamo. Naredite majhne klobuke in jih zavijte v moko. Pečica se segreje na 200 stopinj. Pekač je namazan z rastlinskim oljem in nanj nanesemo piščančje rezine. Jed se pošlje v pečico in peče 30-40 minut.

Korenčkov puding

Vzemite 100 gramov riža, 2 korenju, jajce, 50 gramov jogurta, 20 gramov masla. Najprej kuhajte riž, v tem času, korenje se nariba in posuši. Dokončana kaša se doda zelenjavi, nato pa se sestavine zmeljejo skozi sito. V mešanico se doda jajce, majhna količina pecilnega praška in predtaljeno maslo. Sestavine temeljito premešamo in damo v namaščeno pekač. Pečico segrejte na 200 stopinj in pecite 40 minut. Pri serviranju prelijte z jogurtom.

Za mnoge, diagnoza "hipertenzije" zveni kot stavek - režim, zmanjšanje stresa, stroga "okusa" prehrana. Seveda se boste morali omejiti na hrano, vendar ne smete drastično spremeniti običajnega menija za hipertenzijo. Treba je opozoriti, da je prehrana med arterijsko hipertenzijo in hipertenzijo ena od ključnih vlog in pravilno izbrana prehrana lahko dramatično zmanjša število tlačnih nihanj.

Malo o hipertenziji

Hipertenzija je kronična bolezen, za katero je značilen visok krvni tlak. Glavni simptomi so naslednji:

• Omotica;
• Slabost, utrujenost;
• Palpitacije srca;
• Hrup v glavi in ​​ušesih;
• Glavoboli;
• Slabost

Ti simptomi kažejo na začetno stopnjo hipertenzije in najboljša možnost je, da takoj začnete zdravljenje, da ne bi začeli z boleznijo. V nasprotnem primeru se bodo začeli zapleti:

• Krvni strdki;
• Zamegljen vid;
• Srčno popuščanje.

Hipertenzija in hipertenzija sta še posebej nevarna, če obstajajo druge bolezni. Skupaj z aterosklerozo, na primer, ustvarja ovire za pretok krvi v vitalne organe telesa. Rezultat je možganska kap in srčni napad, nevarnost katere ne moremo govoriti.

Kako narediti prehrano za bolnike s hipertenzijo?

V običajnem meniju boste morali narediti nekaj prilagoditev. Prehrana za hipertenzivne bolnike pomeni kategorično zavračanje naslednjih štirih "sovražnikov" jeder.

Za ljudi z boleznimi srca in krvnih žil je sol pravi bel strup. Zadržuje vodo v telesu, zato se količina krvi poveča in vedno sledi povišanju krvnega tlaka. Toda kako jesti hrano brez soli? Prenehajte s hitro hrano, sledom, čipi, konzervirano hrano? Potrebujete le malo pregleda zalog njihovih začimb. V hrano lahko dodate zelenico, limonin sok, ki bo posoda zelo okusna, in zlahka se boste odrekli škodljivi soli.

Prehrana za hipertenzivne bolnike in ljudi, ki trpijo zaradi portalne hipertenzije, pomeni zavrnitev alkohola. Moram reči, da tudi zdravim ljudem ni priporočljivo. Alkohol včasih poveča obremenitev glavnega organa - srce, ki ga nosi. To ni nič manj škodljivo za jetra in za celoten organizem.

Sladkor je pri prehranjevanju hipertenzivnih bolnikov odveč. Toda kako se ne bi počutili s sladkarijami ali najljubšim džemom? Treba je najti dostojno zamenjavo, lahko so suhe marelice, suhe slive, mousses, skuto sir skuteroles. Mimogrede, tudi te dodatne kilograme ne potrebujejo jedra, zavrnitev sladkarij pa bo zagotovo prispevala k izgubi teže.

Škodljivo "trio" - začinjeno, mastno, dimljeno. Kaj je potem? Na policah trgovin je dovolj izdelkov brez maščobe. Enaka kisla smetana, na primer. Jed se sploh ne izgubi, če ni napolnjen s 25%, ampak z 1% kisle smetane.

Prehrana za hipertenzijo: prave jedi

Študije so pokazale, da lahko pravilno oblikovana prehrana za ljudi, ki so izpostavljeni udarnim tlakom, zmanjša tveganje za srčni infarkt in možgansko kap za 30–40%. Strinjam se, da je zdravje pomembnejše od dodatnega deleža nezdrave hitre hrane ali čokolade. Hipertenzija ni stavek, samo se morate naučiti, da se malo omejite. Naslednji nasveti bodo pomagali ohraniti padec tlaka na minimum:

1. Ne omejujte se na tekočine. Količina tekočine, ki jo pijete, mora doseči 2 litra na dan;
2. Ne zmanjšujte uživanja živil, bogatih z beljakovinami. Pravilno ravnovesje beljakovin v telesu prispeva k odpornosti človeškega telesa na stresne situacije;
3. Kolikor je mogoče več rastlinskih vlaken - holesterol odstranjuje na naraven način, medtem ko se njegova masa zmanjšuje s presežkom;
4. Uporabite vitamine, potrebne za hipertenzijo in portalno hipertenzijo: askorbinsko kislino (pomaga zmanjšati holesterol), niacin (izboljša krvni obtok, širi krvne žile), piridoksin (izboljša dihanje tkiva), bioflavonoide (pomaga zmanjšati holesterol);
5. Uporabljajte minerale: kalij (najdemo ga v zelenjavi, sadju, govedini, kakavu, izboljšuje delovanje miokarda), magnezijev (najdemo v stročnicah, rozinah, šipku, datumih, suhih marelicah. Zavira razvoj ateroskleroze, pomaga zmanjšati pritisk), jod (vsebuje se v morskih sadežih, ima izrazit anti-sklerotični učinek).

Pomembno je! Kot pri vsaki dieti - jej bolje v majhnih porcijah, vendar pogosto.

Po teh preprostih nasvetih lahko po enem tednu dosežete izboljšanje splošnega zdravja in celo izgubo teže.

Vzorec hipertenzivnega menija za 1 dan

Prvi zajtrk: pšenična kaša, krem ​​sir, kakav z mlekom.

Drugi zajtrk: nemasten kefir, zeleno jabolko.

Kosilo: fižolova juha, kuhana govedina s pire krompirjem, jabolčni kompot.

Kosilo: kruh, sok iz šipka.

Večerja: krompir, kos kuhane ribe, zeleni čaj.

Ponoči: ryazhenka.

Priporočljivo je, da redno pripravljate postne dni, še posebej, če je prekomerna telesna teža.

Koristno bo poznati 6 najbolj uporabnih izdelkov za srce, ki jih priporoča zdravnik z dolgoletnimi izkušnjami, Olga Alekseevna Butakova:

Prav ti izdelki so koristni, mimogrede, ne le za hipertenzivne bolnike, ampak tudi za vsako osebo, ki skrbi za svoje zdravje, ki ga, kot vemo, ni mogoče kupiti z denarjem.

DASH Diet

Ameriški strokovnjaki iz Nacionalnega inštituta za zdravje so razvili poseben sistem prehrane za ljudi, ki trpijo za visokim krvnim tlakom, ki se imenuje DASH (prehranski pristopi za zaustavitev hipertenzije) - prehrana, ki je namenjena preprečevanju hipertenzije. Treba je povedati, da ni izumil ničesar supernove - osnovna načela, opisana zgoraj, je potrebno zmanjšati količino maščob, zlasti živalskega izvora.

Treba je omeniti, da je post v stroki prepovedan. Zato je stroga hitra ali pretirana prehrana kontraindicirana. Tudi pomemben odtenek, zabeležen v sistemu DASH, je obvezno prenehanje slabe navade kajenja cigaret. Nikotin ima najmočnejši vazokonstriktorski učinek, zato vpliva na krvni tlak najbolj negativno.

Diagnoza "hipertenzije" ni tako slaba, kot se zdi. Popolnoma je težko izterjati. Za udobno življenje je najpomembnejše, da sledimo osnovnim pravilom terapije, pri čemer bo pomemben dejavnik prehrana. Kako ohraniti prehrano zdravo, popolno, ne zadržujte se v vaši najljubši hrani, kako jesti s hipertenzijo, preberite spodaj.

Prehrana za hipertenzijo

Hipertenzija ali, z drugimi besedami, arterijska hipertenzija - pogosta bolezen kardiovaskularnega sistema. Ugotovljeno je bilo, da trpijo približno 30% odraslega prebivalstva planeta in 50-60% starejših. Tak poseben pogoj določa, da se bolezen preučuje, da z njo normalno živijo in da so ozdravljeni. Da bi olajšali potek hipertenzije, zdravniki predpišejo posebno prehrano, imenovano dietna številka 10.

Hrana pri povišanem tlaku mora biti strogo regulirana. Veliko jedi s krizami in kroničnim potekom lahko poslabša zdravje ali je celo nevarno za bolnika. V bistvu je prehrana z arterijsko hipertenzijo namenjena zmanjšanju količine soli, holesterola, povečanju deleža vegetacije, koristnih maščob, vitaminov. V nadaljevanju je navedeno, katere jedi je treba zavreči z diagnozo hipertenzije in kaj je treba dodati jedilniku.

Kaj ne jesti s hipertenzijo

Večino hrane, ki je prepovedana v sistemih zdrave prehrane zaradi hipertenzije, ni mogoče jesti. Ni vam treba postati vegetarijanec, ali jesti samo surovo zelenjavo, vendar morate pozabiti na veliko kaloričnih obrokov. Ne skrbite, saj jih večina jeste samo iz navade, vse spremembe, vključno s prehrano, pozitivno vplivajo na vaše življenje.

Seznam strogo prepovedanih izdelkov za hipertenzijo: t

1. Sol Zamenjajte ga s suhimi, svežimi zelišči, limoninim sokom.
2. Alkoholne pijače, močan čaj, kava.
3. Sladkor, lahki ogljikovi hidrati. Tortice, čokolade, kakav, pecivo iz masla, listnatega testa, tortice s smetanovo maslo vam bodo škodovale.
4. Nasičene maščobe. To so skoraj vse maščobe živalskega izvora: tiste s hipertenzijo, so prepovedane svinjska mast, meso, mastne ribe, klobase, maslo, ghee, smetana, skoraj vse vrste sira.
5. Pikantni prigrizki, govedina, konzervirano meso, prekajeno meso. Treba je izključiti kisle kumare, vroče paprike, gorčico, hren, konzervirano hrano, prekajeno meso.

Kaj lahko jeste s hipertenzijo

Prehrana za hipertenzivne bolnike je zvest, sledenje ji je enostavno in prijetno. Če ste navajeni jesti veliko mesa - na začetku bo težko, potem pa lahko veliko zelenjave, sadja in žit odpreti iz novih strani, če jih uporabite kot osnovne, polnopravne jedi. Zmanjšanje porabe maščobne živalske hrane vam bo dalo občutek lahkotnosti, moči, novih sil. Pri hipertenziji lahko jeste:

1. Zelenjava: sveža, na pari, na pari - preprečuje absorpcijo holesterola pri hipertenzivnih bolnikih.
2. Sadje v obliki solate, napitke, sveži sokovi.
3. Meso z malo maščobe in mlečni izdelki. Kuhane brez olja, piščančje prsi, purana, teletine, bele ribe: ostriž, trska, oslič, ostriž, rdeče ribe. Dobra nizko vsebnost maščob skute, kefir, jogurt, kisla smetana, mleko.
4. Rženi kruh iz celega zrnja.
5. Stročnice, žita, oreški, gobe.
6. Med, marmelada in sladkor v zmernih količinah.

Moški z visokim pritiskom

Glavna merila za prehrano pri visokem tlaku pri moških so sitosti, kalorije in vitamini. S pravilnim pristopom je prehrana s hipertenzijo lahko hranljiva in še bolj okusna. Morski sadeži, rdeče ribe, česen, zelena, jajca, granatno jabolko so koristni za moške. Drugič, če vam je všeč praženo meso, ga ne smete popolnoma opustiti. Dobra rešitev za tiste z visokim krvnim tlakom je, da kupijo pekač na žaru: na njej lahko kuhate brez olja, rezultat pa je zdravo meso na žaru ali ribe: tuna, losos, postrv.

Prehrana z visokim pritiskom pri ženskah

Ženskam je lažje vzdrževati pravilno prehrano pri hipertenziji: potrebujejo manj hrane kot moški. Prednost prehrane s hipertenzijo je v tem, da vam pomaga pri izgubi dodatnih kilogramov in pomlajevanju telesa. V prehrani z visokim pritiskom pri ženskah poskrbite za oljčno olje za kuhanje in pripravo solat. Pomembno je, da hrano ne stradamo in nasičimo z dovolj vitaminov in maščob, ki koristijo ženskemu telesu. Najdemo jih v izdelkih, kot so:

• ribe, bogate z omega-3 kislino (losos, roza, losos);
• avokado, brokoli, bela, rdeča, cvetača in brstični ohrovt, brusnice, ovsena kaša;
• rozine, oreški, suho sadje.

Pravila prehrane pri zdravljenju hipertenzije

Hipertenzija ali hipertenzija se pojavi pri tretjini svetovnega prebivalstva. Kompleksno zdravljenje nujno vključuje prehrano za hipertenzijo, ki vključuje predvsem povečanje števila zeliščnih izdelkov, zmanjšanje količine soli in nezdravih maščob.

Prehrana s to boleznijo je pod strogim nadzorom, saj lahko neskladnost povzroči poslabšanje.

Osnovna načela prehrane

Prehrana za hipertenzivne bolnike pomaga le, če se upoštevajo osnovna pravila:

1. Jejte frakcijsko hrano (5 ali večkrat) in v majhnih količinah.
2. Zadnji priporoceni cas je 1 do 2 uri pred spanjem.
3. Morate kuhati skoraj brez soli.
4. Količina porabljene tekočine na dan ne sme presegati 1,5 litra.
5. Glavne jedi se kuhajo s kuhanjem, praženjem ali paro.

Za izdelke, ki se uporabljajo med prehrano s hipertenzijo, veljajo naslednje zahteve:

1. Uravnotežena sestava hrane.
2. Količina živalskih maščob (meso, jajca, margarina) in hitrih ogljikovih hidratov (sladkarije, testenine, sladkor) je zmanjšana.
3. Prisotnost izdelkov z visoko vsebnostjo holina in metionina je potrebna v jedilniku - razgrajujejo maščobe. To vključuje rastlinska olja.
4. Potrebno je pogosteje jesti ribe in živila, bogata z magnezijem in kalijem.

Hranjenje pri zvišanem krvnem tlaku bo koristilo le, če je sol čim manjša. Hipertenzija se lahko vključi v prehrano šele po posvetu z zdravnikom in doda neposredno na ploščo. V zvezi s tem je treba poznati seznam proizvodov z visoko vsebnostjo soli:

• ostriž, ostriž;
• pesa, zelje, korenje, bučke;
• riž, ovsena kaša;
• zajec, govedina.

Dovoljeni izdelki

Ti izdelki vključujejo tiste, ki najbolj prispevajo k zmanjšanju tlaka pri pacientu. To rastlinsko vlakno (otrobi, cvetača), ki normalizira blato in prebavni trakt, vodi do izgube teže. Prekomerna teža je pogosto glavni vzrok hipertenzije.

Protein - osnova za tvorbo celic, zagotavlja potreben žilni ton, ki je zelo pomemben pri zdravljenju hipertenzije. Kalcij in kalij sta bistvena za normalno delovanje srca. Nenasičene maščobne kisline morskih sadežev zmanjšujejo raven škodljivega holesterola.

Prehrana za hipertenzijo vključuje uporabo naslednjih proizvodov:

• sušeni kruh v obliki krekerjev ali polnozrnate moke, otrobi;
• pusto meso in ribji izdelki - puran in piščanec brez kože, ščuka, trska;
• prve jedi v zelenjavni juhi ali mleku;
• morski sadeži, ki vsebujejo jod - lignji, kozice, morski ohrovt;
• nemastni mlečni izdelki - kefir, mleko, jogurt, skuta;
• kisla smetana in maslo - 20 g neposredno v posodo;
• omlet beljakovin ali mehko kuhana jajca - 4 kos. na teden;
• Neoljen in nizko vsebnost maščobnega sira;
• zelenice in zelenjava, kot so bučke in buče, ki zmanjšujejo holesterol;
• rastlinska olja v obliki povojev za zelenjavne solate;
• suho in sveže sadje in jagode;
• pijače iz cikorije in ječmena, juha iz jagod, kompota;
• sadne pene in želeji, med, marmelada;
• Cimet, vanilija, lovorjev list, kumina - izdelki za izboljšanje okusa hrane.

Kaj ne more jesti

Kolesterolni plaki zmanjšujejo elastičnost krvnih žil in ne povzročajo samo skokov v pritisku, ampak lahko privedejo tudi do ateroskleroze. V zvezi s tem je treba iz prehrane pri hipertenziji izločiti izdelke "holesterola".

Seznam priporočenih izdelkov je naslednji:

• svinjska mast in maščobe;
• prekajeno meso;
• masten mayo;
• Kumarice;
• mastno meso;
• močan čaj in kava;
• poper in gorčica;
• kakav in čokolada;
• Kumarice;
• pečenje;
• soda;
• alkohola

Izdelke, ki so včasih vključeni v meni

V pravi prehrani za hipertenzijo obstajajo živila, ki so dovoljena za uporabo, vendar jih je mogoče jesti enkrat tedensko:

• rastlinsko olje;
• durum makaroni;
• gobe, redkev, repa;
• stročnice;
• maslo - 20 g na dan;
• topljeni sir;
• sladko - 50 - 70 g na dan, če je teža normalna;
• sol - 3 g z odobritvijo zdravnika.

Tedenski hipertonični meni

Dober primer pravilne prehrane za hipertenzijo je podan v tabeli, ki vam bo pomagala razumeti, katera živila lahko uporabite in s katerimi jih lahko kombinirate.

Prehrana za hipertenzijo

Opis od 28. oktobra 2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek po 21 dneh
• Pogoji: stalno
• Stroški izdelkov: 1600-1700 rubljev. na teden

Splošna pravila

Človeški krvni tlak je odvisen od številnih dejavnikov in fiziološki mehanizmi samoregulacije v veliki večini primerov nam omogočajo, da izravnamo učinek negativnih dejavnikov, ki prispevajo k zvišanju krvnega tlaka. Vendar, s podaljšanimi in izrazitimi učinki, sposobnost adaptacije kardiovaskularnega sistema ne uspe, kar vodi v razvoj hipertenzije - trajno kronično zvišanje krvnega tlaka. Ti dejavniki vključujejo:

• hipodinamija;
• slabe navade (zloraba alkohola / kajenje);
• neuravnotežena prehrana;
• prekomerna telesna teža;
• funkcionalni zaradi stresnih / patoloških motenj v centralnem živčnem sistemu (v simpatično-adrenalnem sistemu);
• toksični učinki različnih fizikalnih / kemičnih dejavnikov okolja;
• kršitev razmerja / proizvodnje biološko aktivnih snovi in ​​hormonov, ki sodelujejo pri uravnavanju krvnega tlaka (endotelin, vazopresin, insulin, prostaciklin, tromboksan, dušikov oksid), ki so odgovorni za sproščanje / povečanje tonusa gladkih mišic žil;
• spremembe v uravnavanju bilance vode / natrijevega iona pri boleznih ledvic.

Nevarnost zvišanega krvnega tlaka je, da se v večini primerov ne kaže klinično dolgo časa, kar vodi do razvoja IHD (ishemična bolezen srca), hipertrofije srca levega prekata, možganske kapi, aritmije, CHF (kronično srčno popuščanje), okvare t delovanje ledvic in drugih notranjih organov. Zdravljenje bolezni je v veliki meri odvisno od stopnje hipertenzije, vendar mora biti zdravljenje sistemsko, kompleksno in neprekinjeno.

Poleg zdravljenja z drogami je pravilna prehrana z visokim krvnim tlakom najpomembnejši dejavnik pri stabilizaciji pritiska in zniževanju le-tega v starostno normo. Osnova terapevtske prehrane pri hipertenziji je pestra medicinska tabela št. 10, ki jo je napisal Pevzner. Praviloma prehrana za hipertenzijo v začetni fazi (razred 1) temelji na prehrani št. 15 z omejitvijo kuhinjske soli. Pri hipertenziji 2. ali 3. stopnje in z njimi povezanih motnjah srčno-žilnega sistema je priporočena dieta št. 10 A. Za hipertenzijo srednje / visoke jakosti (3/2 stopinje), ki se pojavlja v ozadju ateroskleroze, prehrana temelji na tabeli za zdravljenje št.

Prehrana številka 10 v hipertenziji predvideva zagotavljanje fiziološke norme vstopa v telo glavnih hranil za hrano in ustvarjanje pogojev za normalizacijo krvnega obtoka.

Osnovna načela osnovne medicinske mize so:

• Fiziološko popolno vsebino beljakovinske komponente (85-90 g beljakovin), 80 g maščobe in 350/400 g ogljikovih hidratov z energijsko vrednostjo prehrane na ravni 2400-2500 kcal / dan za bolnike z normalno telesno težo. Z debelostjo in hipertenzijo se energijska vrednost prehrane zmanjša za 25-30% na 1900-2100 kcal / dan z zmanjšanjem maščobe na 70 g in ogljikovih hidratov na 250-300 g, predvsem zaradi izključitve rafiniranih ogljikovih hidratov iz prehrane, zlasti sladkorja in slaščic / na njej, kot tudi moke in žitnih izdelkov. V primerih, ko debelost zaradi povečanega vnosa kalorij presega 20 odstotkov ali več fiziološke norme, je za zdravljenje hipertenzije št. 8 po Pevznerju predpisana terapevtska dieta, vendar z znatno omejitvijo prehrane s soljo. Antihipertenzivni učinek zmanjšanja telesne mase pri bolnikih z debelostjo in hipertenzijo ni dvomljiv, obstaja pa tudi pomemben vzorec med izgubo telesne teže pri debelosti in znižanju krvnega tlaka, najpogosteje v razmerju 1 mm Hg. Art./1 kg.
• Omejevanje soli na 2,5-5 g / dan. Pri kuhanju se sol ne uporablja, ampak se doda le v že pripravljene jedi. Povprečna poraba natrijevega natrija v Rusiji v povprečju znaša 160 mmol / dan, kar ustreza približno 12 g natrijevega klorida. Dokazano je, da zmanjšanje te vrednosti pod 7,5 g / dan povzroči klinično pomembno znižanje krvnega tlaka. Da bi to naredili, je dovolj, da iz prehrane izključimo namerno soljene izdelke, predvsem gastronomske izdelke (konzervirane izdelke, kisle kumarice, kumarice, prekajeno meso, klobase, sire). Priporočljivo je, da tisti, ki imajo resne težave zaradi pomanjkanja soli, nadomestijo natrijeve soli s kalijevim / magnezijevim kloridom. Tisti z blago hipertenzijo lahko uporabljajo terapevtsko sol z zmanjšano vsebnostjo natrija do 65%, v hujših primerih pa sol s 35% vsebnostjo natrija.
• Povišane vrednosti vitaminov A, E, C, skupine B in mineralov - kalijeve soli (do 4-5 g), kalcija, magnezija (do 0,8-1,0 g), mangana (do 30 mg), kroma (do 0%) 3 mg), koencim Q (do 200 mg), vitamin C (do 500 mg), holin (do 1 g). Še posebej je pomembno, da se v prehrani uravnava raven kalija. Obstajajo zanesljivi dokazi, da je povečana poraba kalijevih ionov izjemno pomembna za znižanje krvnega tlaka, saj ima kalij zaščitni učinek na hipertenzijo. Zato bi morala prehrana vključevati sveže jagode in zelenjavo (pečen krompir, ribez, brusnice, banane, korenje, zelje, redkev, česen, bučke, paradižnik, buče, pesa, kumare, fižol, pomaranče, lubenice, morske alge, melone), t suho sadje (rozine, suhe marelice, suhe slive, fige), oreški (pinjole, mandlji, arašidi), ki so bogati s kalijem.
• Pomembno je, da se v prehrani in pomanjkanju magnezija ne dovoli, kar ima izrazit preventivni učinek proti žilni hipertenziji. Magnezij se v velikih količinah nahaja v rižu, bananah, avokado, morski ohrovt, ovseni kosmiči, otrobi, oreščkih, jogurtu, fižolu in suhih slivah. Prehrano bolnikov s hipertenzijo je treba obogatiti s kalcijevimi ioni, ki sodelujejo pri porazdelitvi znotrajcelične / zunajcelične tekočine, ki uravnava krvni tlak. Kalcij se v velikih količinah nahaja v mlečnih proizvodih, oreščkih, ribjih kosteh. Izrazit terapevtski in profilaktični učinek na hipertenzijo povzroči folat (skupina vitamina B) z dnevnim vnosom 350-400 mg. Normalizira delovanje žilnega endotelija z zmanjšanjem ravni homocisteina in zmanjša tveganje za razvoj hipertenzije. Paradižniki, stročnice, listnata zelenjava, šparglji, žitni izdelki, brstični ohrovt in sadje so bogati s folatom.
• Zmerno hipotenzivni učinek kaže vitaminsko podobna karnitin, ki je strukturno podoben aminokislinam. Vsebuje jetra, teletino, govedino, smetano, kislo smetano, skuto.
• Tveganje za razvoj hipertenzije je povezano tudi s pomanjkanjem kroma in selena v prehrani. Selen vsebuje živila, kot so morski sadeži, jetra, race, purani, piščančji, goveji, goveji in telečji ledvici. Vir kroma je koruzno / sončnično olje, žita (ajda, koruza, biser ječmen, proso), oreški, suho sadje, zelenjava, sir. Tako lahko uživanje določenih živil, ki znižujejo krvni tlak, ohranja sprejemljivo raven krvnega tlaka pri bolnikih, zlasti z diagnozo "primarne hipertenzije". Poleg tega izdelki, ki zmanjšujejo pritisk v nasprotju z drogami, delujejo zelo nežno.
• Omejitev v prehrani nasičenih maščob in zagotavljanje zadostne vsebnosti produktov, ki vsebujejo PUFA (polinenasičene maščobne kisline), iz katerih se sintetizirajo prostaglandini, ki imajo hipotenzivni učinek in lahko izboljšajo endotelijske funkcije, reološke krvne parametre. V ta namen mora prehrana vključevati ribje olje, laneno seme / oljno ogrščico / oljčno olje (najmanj 30 g / dan), oljne morske ribe (losos, postrv, sled, sardine), oreške in semena.
• Najpomembnejša sestavina prehrane ljudi, ki so nagnjeni / ali trpijo zaradi hipertenzije, je zagotavljanje telesa s potrebno količino proste tekočine, saj pomanjkanje v telesu zoži lumen krvnih žil, kar spremlja zvišanje krvnega tlaka. Dnevna količina proste tekočine mora biti 1,2-1,5 litra. Pri hipertenziji, ki je povezana s srčnim popuščanjem, se prostornina tekočine zmanjša na 0,8-1,0 l / dan. Prepovedana je uporaba gaziranih pijač in natrijeve mineralne vode, močnega čaja in črne kave.
• Prehrana s povišanim tlakom omogoča omejevanje uživanja alkohola: za ženske v višini 20 g, za moške - do 40 g etanola. Obstajajo razlike v pogledih na zaščitni učinek nizkih odmerkov alkohola glede na bolezni srca in ožilja. Nedvomno so pomembni odmerki močnega alkohola vzrok za hipertenzijo in visok krvni tlak kontraindicirani pri alkoholu, zlasti pri boleznih jeter z okvarjenim pretokom krvi v jetrni veni / spodnji veni s povečanim hidrostatskim tlakom v portalni veni (portalna hipertenzija). Vendar podatki o koristih popolne zavrnitve alkohola ne obstajajo. Omenimo lahko francoski paradoks, ko imajo prebivalci Francije bistveno nižjo stopnjo smrtnosti od bolezni srca in ožilja, vključno z GB z enako uporabo živalskih maščob s prebivalci srednje in severne Evrope, vendar redno uporabljajo majhne količine suhega rdečega vina.
• Frakcijski (4-5 krat) vnos hrane brez prenajedanja.

Če se arterijska hipertenzija pojavi v ozadju ateroskleroze, je predpisana prehranska tabela št. 10 C. Hipholesterolna prehrana za hipertenzivne bolnike predvideva zmanjšanje prehrane živalskih maščob, brez prehranskega holesterola in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. Hkrati se predvideva povečanje prehrane živil, ki vsebujejo prehranska vlakna, polinenasičene maščobne kisline (rastlinske maščobe) in delež rastlinskih beljakovin v zvezi z živalmi. Prehrana za hipertenzijo zagotavlja povečanje vsebnosti vitaminov C in B skupine, elementov v sledovih, lipotropnih snovi / linolne kisline.

Dovoljeni izdelki

Prehrana za hipertenzijo vključuje vključitev v prehrano:

• Pšenica / rž, cela zrna in z dodatkom kruha. Dovoljena je uporaba domačega peciva z otrobi in suhih piškotov.
• Vegetarijanske juhe z zelenjavo in dobro kuhane žitarice, z dodatkom zelene zelenjave brez cvrtja.
• Rdeče meso z nizko vsebnostjo maščob v kuhani / pečeni obliki. In perutnina, kunčje meso. Meso s katerokoli obliko kuhanja je treba pred kuhanjem, juho združiti in kuhati v novem delu vode.
• Jedi iz morskih / rečnih rib in morskih sadežev.
• Različne sezonske zelenjave v sveži obliki (krompir, zelje, korenje, pesa, bučke, buče, jajčevci) ali v obliki zelenjave. Od predjedi - morski ohrovt, vinaigrettes, začinjena z rastlinskim oljem.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnost maščob skute, kisla smetana (samo v jedi).
• Mehka kuhana piščančja jajca - do 3 kose na teden, mlečne in paradižnikove omake na zelenjavni juhi ali z dodatkom kisle smetane.
• Žita (ječmen, proso, ajda) in kaša v obliki žitaric, jedi z zelenjavo / skuto.
• Kremna / rastlinska olja za kuhanje in pripravljene jedi.
• Sadje / jagode v kakršni koli obliki, kot tudi kompoti, žele in žele.
• Od pijač - kavnih napitkov (kavni nadomestki), šipka, šibkega čaja z mlekom, zelenjavnih / jagodičnih sokov.