Splošna priporočila za prehrano za bolezni srca in ožilja

Pozdravljeni, bralci!

Izraz "bolezni srca in ožilja" že dolgo ni več prestrašil. Večina ljudi je tako navajena na to, da se povsod, kot sirena, slišijo te besede, da so se preprosto na njih pravilno odzvale. Natančneje, prenehali so se povsem odzivati. Hkrati pa je statistika neusmiljena. Torej, bolezni srca in ožilja so glavni vzrok smrti za večino ljudi na planetu. Nobena druga bolezen ne povzroča te stopnje umrljivosti med prebivalstvom v kateri koli državi. Čeprav obstaja jasen vzorec - večja je stopnja dohodka na prebivalca v državi in ​​višja je prehrambena kultura, manjše pa je število primerov s temi groznimi boleznimi. To kaže na logičen zaključek, da ima prehrana pri boleznih srca in ožilja ključno vlogo. Razumimo, kakšna je vloga tega, kar jemo za naše telo in zakaj lahko pravilna prehrana postane zdravilo za najhujše bolezni srca.

Kaj je srce?

Srčna mišica opravlja funkcijo premikanja krvi skozi žile in jo dovaja vsem organom našega telesa.

Prehrana za dolgotrajne bolezni srca ima pomembno vlogo. Več maščobnih, kalorično bogatih jedi, sladkarij, hitre hrane in ocvrte dobrote v naši prehrani, bolj trpi naša srčna črpalka in prizadenejo aritmije.

Vzroki bolezni:

1. Koronarna žilna okluzija. Izhaja iz dejstva, da se na stenah arterij oblikujejo določeni plaki, ki bodisi zožijo lumen v posodi bodisi ga popolnoma zaprejo. To moti normalno prekrvavitev krvi v telesu in prodaja srčni ritem, pojavlja se aritmija. Plakete se lahko razgradijo in tvorijo strdke;
2. Vnetje koronarnih žil obtočnega sistema. Ta pojav vodi do:
3. Kajenje;
4. Debelost in nezdrava živila;
5. Hormonske motnje.
6. Pomanjkanje telesne aktivnosti in stresa. Skupaj s slabo nepravilno prehrano in nekontroliranimi zdravili lahko povzroči ne le pogoste aritmije, temveč tudi kronično srčno popuščanje.

Seveda je to nepopoln seznam vzrokov za srčno aritmijo. Toda to je popoln seznam tega, na kar ima običajen človek svoj polni vpliv. Če jih odpravimo, se tveganje padca števila primerov večkrat zmanjša. Tudi če ima oseba kakršnokoli diagnozo bolezni srca, jo lahko reguliramo s pomočjo posebnih diet, ki jedo pravo hrano. Spoštovanje posebne diete lahko zmanjša učinke bolezni.

Pomanjkanje kalija povzroča aritmije

V medicini se je kalijeva prehrana za srce dobro izkazala. V bistvu je kalij regulator srčnega utripa v telesu. Njegova kronična pomanjkljivost lahko celo privede do zastoja srca. Narava tega pojava je precej preprosta. Torej srčna mišica - miokard, tako kot druge mišice našega telesa, lahko nabrekne, pod vplivom pomanjkanja kalija in prevelike količine natrija (to je kalijeva antagonistična snov), se v telesu začne zadrževanje tekočine, ki povzroča otekanje celic. Srce močno trpi zaradi tega in najprej reagira s simptomom aritmije, v naprednejših primerih pa s srčnim popuščanjem.

Če želite izključiti takšen izid dogodkov, morate uporabiti zadostno količino kalija. Proizvodi, v katerih je prisoten v velikih količinah:

• Zelje;
• Banane;
• Matice;
• Ajda, pšenica, ovsena kaša;
• Krompir jakne;
• Posušeno sadje.

Če se v telesu pojavi pomanjkanje kalija, ga je mogoče obnoviti s pomočjo kalijeve diete, ki je sestavljena za spodbujanje zdravja srčne mišice. Možnost dnevnega napajanja:

Kosilo: zelenjavna juha s krompirjem, kuhan piščančji file, solata iz zelja.

Kosilo: pečena jabolka ali banana, uzvar.

Večerja: pire krompir z začinjenim filejem morskih rib, kompot.

Izdelki, ki bodo sestavljeni iz koristnega menija, morajo biti čim bolj sveži. Ni potrebe po zamrznjenem mesu. Dieta je tudi omejitev vnosa soli, ki je škodljiva za bolezni srca. Obstajajo tudi druge enako učinkovite prehrane za druge bolezni srca in ožilja.

Koronarna bolezen in druge bolezni srca - znaki, narava, prehrana

Med najpogostejšimi boleznimi je ishemična bolezen. Najpogosteje se kaže v obliki ateroskleroze in koronarne insuficience. Nevarnost koronarne bolezni je, da oseba ne čuti bolezni, vendar lahko takrat nevednost povzroči miokardni infarkt (druga najpogostejša bolezen srčnih mišic). Tudi manifestacija bolezni je hipertenzija ali visok krvni tlak. Če ta bolezen ni pravočasno diagnosticirana, lahko telo trpi nepopravljive posledice v obliki motenj v delovanju organov in sistemov, poslabšanja vida, delovne sposobnosti in, končno, kapi, ki je v nekaterih primerih usodna.

Pogosti simptomi bolezni srca

Najhuje je, da so vse bolezni krvnih žil, ki vodijo do bolezni srca, asimptomatske. Oseba morda ne daje pomena aritmijam in čuti prve zvonce resnejših bolezni. Torej, če menite:

• Daljši neprijeten občutek ali bolečina v prsih je možen znak miokardnega infarkta;
• Občutki bolečine v levi podlakti, roki, čeljusti, ki segajo nazaj, lahko pomenijo tudi srčni napad;
• Nenadna oslabelost obraza, otrplost katerega koli dela telesa, težavnost vidnih sposobnosti lahko signalizirajo kap;
• Omotičnost, nenadna izguba koordinacije, hud glavobol kažejo tudi na možgansko kap.
• Srčne palpitacije, ki se pojavijo nenadoma in tudi hitro prehajajo skozi, lahko kažejo na tahikardijo;
• Zasoplost, hitro dihanje, utrujenost - znaki aritmije.

Prva stvar, ki jo bo zdravnik priporočil v primeru resne bolezni srca, je kakovostno zdravljenje, drugi in nepogrešljiv trenutek njegovega pozitivnega rezultata in okrevanje pacienta pa je prehrana.

Prehrana za bolezni srca

Vključiti morate: pšenični kruh iz ene ali dveh vrst moke, zelenjavnih in mlečnih juh, ne mastnih kuhanih ali praženih mesnih, ne mastnih morskih in rečnih rib, mleka, mlečnih izdelkov, trdega sira, žit, sadja in zelenjave, svežih in po toplotni obdelavi, t rastlinsko olje.

Izključeni izdelki: zelo svež kruh, testo, močna mesna in ribja juha. Ne morete biti stročnice, mastno meso, drobovina, konzervirane, prekajene klobase, mastne in soljene ribe. Soljena in marinirana zelenjava, pa tudi redkev, čebula, gobe so nezaželeni. Vam ni treba jesti začinjene prigrizke, ribji kaviar, močne čaje, kavo, poparke.

V spomin na tako preprosto hrano in prehranska načela morate oblikovati svojo dnevno prehrano. Najbolj zanimivo je, da je prehrana v praksi preprosta, in držanje takšnega režima za bolezni srca ni težko in zelo zdravo za organizem kot celoto. Lahko izgubite težo, ki bo nedvomno izboljšala samozavest, razpoloženje in vodila vse sisteme telesa v delovni nalog. Je zelo podobna hrani za otroka.

Vzorčni meni za teden

Jutro: mlečna kaša iz heljde, zeleni čaj.

Drugi zajtrk: mehko kuhano jajce.

Kosilo: zelenjavna juha, pečeno meso na zelenjavi, sadni žele.

Večerja: pire krompir, sveža zelenjavna solata z rastlinskim oljem.

2 uri pred spanjem: kozarec kefira

Jutro: mlečna ovsena kaša s suhimi marelicami, zeliščni čaj.

Drugi zajtrk: peščica sira iz kislega mleka.

Kosilo: juha na drugi piščančji juhi, pire krompir s koruznim zrnjem z omako, sok.

Čaj: milkshake z banano.

Večerja: ribja omaka s kislo smetano, topla solata z bučo, korenje, začinjena z olivnim oljem.

2 uri pred spanjem: kozarec jogurta brez polnil

Jutro: omleta na pari, črni čaj (šibek).

Drugi zajtrk: pečeno jabolko.

Kosilo: juha iz zelja, parovke na pari s mesnimi mesnimi kroglicami, kompot.

Kosilo: pecivo iz skute

Večerja: makaroni in sirovo pečenje, solata iz pese z orehi.

2 uri pred spanjem: žele

Jutro: kaša z mlekom, kavni napitek z mlekom.

Drugi zajtrk: nariban korenček z medom ali sladkorjem.

Kosilo: juha od rdeče pese, pečen krompir s puranimi prsi in bučke, sok.

Kosilo: sadna solata z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane.

Večerja: praženi ajdovi koščki, solata z zeljem in zeljem.

2 uri pred spanjem: 100 gramov nizko vsebnosti maščobe skute

Jutro: bučna kaša, kuhano jajce.

Drugi zajtrk: žele

Kosilo: juha iz vermicellija, zamašena zelja s slivami in telečji zrezek, kompot.

Varna, pečena jabolka.

Večerja: koruzna kaša z ribjimi rezinami in zelenjavnim omakom, solata s paradižnikom in kumaricami.

2 uri pred spanjem: zeliščni čaj s sušilnikom

Jutro: muesli s suhim sadjem na vodi z oljem, zeliščni čaj.

Drugi zajtrk: puding skute.

Kosilo: juha s pšeničnim ječmenom in kislo smetano, krompir z dušenim poprom, žele.

Večerja: pečenka z bučkami z mletim piščancem, vinaigrette.

2 uri pred spanjem: kozarec kefira

Jutro: riževa mlečna kaša, zeleni čaj.

Drugi zajtrk: vinaigrette.

Kosilo: pire krompirjeva juha s kislo smetano, riž z zelenjavo, mors.

Kosilo: sadna solata.

Večerja: testenine z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki, solata sezonske zelenjave z oljčnim oljem.

2 uri pred spanjem: jogurt

- lahka vaja zjutraj v obliki polnjenja;

- dolge sprehode na svežem zraku;

- hoje po hitrem tempu vsaj eno uro ves dan;

- stroga prehrana, ki jo predpiše zdravnik za kakršnokoli bolezen srca.

Pomembno je razumeti, da je prehrana za kardiovaskularne bolezni preprosto potrebna. Poznavanje bolezni in razumevanje njenega bistva sta dve popolnoma različni stvari. Spoštovanje preprostih pravil, prehrana in telesna vadba med boleznijo ne morejo samo zmanjšati učinkov bolezni, ampak pogosto pozabijo na slabo srce za vedno.

Prehrana za bolezni srca in ožilja

Učinkovitost preprečevanja in zdravljenja KVB je v veliki meri odvisna od načina življenja pacienta in od tega, kako discipliniran sledi načelom racionalne in zdrave prehrane.

Prehrana za bolezni srca in ožilja

Prehrana za bolezen srčno-žilnega sistema vključuje bolnika skladnost z dieto številka 10, ki je namenjena optimizaciji dela krvnih žil in srca, boj proti debelosti in izboljšanje splošnega stanja bolnika. Upoštevajte pet osnovnih načel te prehrane:

1. Maksimalna izključitev iz dnevnega jedra sestavin, ki imajo stimulativni učinek na živčni sistem (alkohol, kofeinski in energetski napitki, močan čaj, začinjene in začinjene jedi, itd.)
2. Omejevanje zmanjšanja porabe živalskih maščob, stranskih proizvodov, prekajenega mesa, konzerviranih, mastnih in ocvrte hrane.
3. Trdna omejitev vnosa soli, ki prispeva k zadrževanju tekočine v telesu, in posledično znatno povečanje obremenitve srčno-žilnega sistema.
4. Obogatitev prehrane z živili, nasičenimi z Omega-3 kislinami (ribje olje, morske ribe, morski sadeži itd.), Odgovornimi za normalizacijo krvnega tlaka in količine holesterola ter preprečevanje tromboze.
5. Organizacija delne prehrane (5-6-krat na dan v zmernih količinah), kar zmanjša obremenitev telesa, vključno s plovili in srcem.

Izdelki za bolezni srca in ožilja

Prehrana za bolnike s kardiovaskularnim sistemom se priporoča na podlagi naslednjih sestavin:

• pšenični kruh, otrobi, beli in črni prepečenci, testenine;
• neslane vegetarijanske ali mlečne juhe;
• pusto meso, kuhano ali kuhano na pari;
• morski sadeži in ribe z nizko vsebnostjo maščob, kuhane ali pečene;
• Žitna kaša;
• sveža, kuhana in pečena zelenjava (krompir in zelje - v zmernih količinah);
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• jajca (kuhana ali v obliki parnega omleta) - do 2 kosa na dan;
• Zelenjava, sadje in suho sadje;
• zelenjava in maslo (omejeno);
• kompoti, sveži sokovi, zeleni ali šibki črni čaj, sadne pijače in žele

Slane, začinjene, ocvrte in mastne hrane, hitra hrana, hrana, bogata s holesterolom, za bolezni srca in ožilja so kontraindicirana. Poleg določenih prehranskih komponent mora bolnik opustiti uživanje čebule, česna, redkev, kislice, mesnih juh, jedi iz gob in stročnic ter soda vode, peke in čokolade.

Prehrana za bolezni srca in ožilja: približen dnevni meni

Prehrana za bolezni srca in ožilja zaradi zadostne raznolikosti dovoljenih izdelkov omogoča, da je pacientov dnevni meni ne samo koristen, temveč tudi raznolik. Prehrana bolnika čez dan lahko izgleda takole:

1. zajtrk: pšenični kruh, kuhan piščanec in zelenjavna solata, ajdova kaša z mlekom, kompot iz suhega sadja.

2. zajtrk: pečena jabolka.

Kosilo: rženi kruh, zelenjavna juha z zelenjavo, piščančje mesne kroglice, zelenjavna obara, sadni in jagodni žele.

Kosilo: skuta, sadni sok.

Večerja: skuta s kislo smetano, juha iz korenja s slivami, čaj z mlekom.

Za noč (1-2 uri pred spanjem): kozarec ryazhenka ali kefir.

Prehrana številka 10 - z boleznimi srčno-žilnega sistema

Srce je edina mišica v telesu, ki deluje neprekinjeno in črpa kri za oskrbo celotnega telesa s hranili in kisikom.

Koliko bo učinkovito delovalo, je odvisno tudi od tega, kaj jemo.

Zdravniki so prepričani, da prehranski sistem »prehrana št. 10«, ki se je razvil že davno, omogoča izboljšanje krvnega obtoka in obvladovanje prvih znakov bolezni srca.

Osnovna načela prehrane pri boleznih srca in ožilja:

1. Odstranite iz prehrane živila, ki vzbujajo živčni sistem. Prvič, kofeinski in kofeinski napitki: koktajli, energetski napitki in celo vrste kola. Povečujejo srčni utrip, dodatno obremenjujejo srčno mišico.

Zdravniki vključujejo močan čaj, bogate juhe in jedi, ki vsebujejo veliko začimb za iste vznemirljive izdelke.

2. Zmanjšajte vnos živalskih maščob. Maščoba živalskega izvora - konzervirano meso, svinjina, maščobne ptice, vse vrste stranskih proizvodov, klobase, prekajeno meso in mast - je bogata s škodljivim holesterolom, ki se odlaga v posodah v obliki plakov. Lahko motijo ​​pretok krvi, tudi v žilah, ki hranijo srce.

Toda v meniju je prostor za nizko vsebnost maščobe, teletino, zajca, piščanca in purana. Kuhajte, pare ali pečete - vse metode kuhanja, ki ne dopuščajo dodajanja dodatnih maščob, bodo naredile.

3. Zmanjšajte količino soli v prehrani. To bo zmanjšalo količino tekočine, ki se zadržuje v telesu in zmanjšala obremenitev srca, prisiljena črpati povečan volumen krvi. Zlasti se razvije povišan krvni tlak, tudi zaradi zadrževanja tekočine.

Poskusite zapustiti kumarice in marinade, ne kupujte pripravljenih omak, dimljenega mesa in klobas. Iz istega razloga je bolje zapustiti hitro hrano, prigrizke in pripravljene jedi, ki so pogosto povišane vsebnosti soli.

4. Dodajte maščobne kisline omega-3 k vaši prehrani. Ta hranila pomagajo zmanjšati holesterol v telesu, motijo ​​proces krvnih strdkov in znižajo krvni tlak.

Predvsem omega-3 v rastlinskih oljih in ribjem olju. Strokovnjaki priporočajo izbiro ne preveč mastne ribe in morskih sadežev. Najbolje je, da jih zavremo, vendar lahko prepražimo brez maščobe. Toda soljene, prekajene in konzervirane ribe v srce so škodljive - zaradi presežne vsebnosti soli.

5. Jejte frakcijsko. Pri boleznih srca, prenatrpanost želodca in napihnjenost povzroča draženje avtonomnih živcev, ki so odgovorni za delovanje srca. In to, v zameno za prekinitve v njegovem delu.

Zdravniki verjamejo, da bo 4-5 majhnih obrokov čez dan enostavno prebavljivo in ne bo ustvarilo dodatnega pritiska na živčni in zato tudi na srčno-žilni sistem.

Medicinska prehrana pri boleznih srca in ožilja

Zdrava in bolna oseba si prizadeva vključiti vse "okusne stvari" v dnevni obrok: kaviar, soljene ribe, kisle kumarice, dimljene in mastne mesne dobrote, bogate juhe, začimbe na osnovi kisa, sladke mlečne izdelke, torte, sladkarije, sokove, ki so identični naravnim. Naše telo je pripravljeno reciklirati vse, da bi pridobilo vitalno energijo. Ampak po kakšni ceni?

Neposredno razmerje med prehrano in človeškimi boleznimi je znanstveno dokazano. Nutricionisti so razvili priporočila za zdravljenje bolezni in razvili metode terapevtskega posta. Kot osnova za pripravo posameznih diet je na voljo 15 prehranskih miz.

Bolezni srca in ožilja so po umrljivosti na prvem mestu v svetu. Večina smrti se zgodi zunaj bolnišnice. Zdravniki imajo le malo priložnosti za učinkovito in varno pomoč. Arterijsko hipertenzijo, aterosklerozo, koronarno srčno bolezen in njihove zaplete, miokardni infarkt, možgansko kap, je treba zdraviti celovito in stalno. Pravilna prehrana pri boleznih srca in ožilja povečuje učinek zdravil, povečuje njihovo učinkovitost in povečuje pričakovano življenjsko dobo bolnikov. Poleg tega zdrava prehrana prispeva k preprečevanju bolezni srca in ožilja v prisotnosti dejavnikov tveganja in dedne predispozicije.

Dejavniki tveganja za bolezni srca in ožilja

1. Starost Ljudje po 40 letih pogosteje zbolijo.
2. Paul Bolni moški pogosteje kot ženske.
3. Dednost.
4. Kajenje
5. Visok krvni tlak.
6. Visok holesterol in drugi indikatorji presnove maščob.
7. Diabetes.
8. Pogosti čustveni stres, ekstremni življenjski pogoji.
9. Značilnosti človekovega značaja. Agresivni, nestrpni ljudje, pa tudi tisti, ki vse vzamejo k srcu, pogosteje trpijo zaradi teh bolezni.
10. Sedeči način življenja.
11. Debelost.
12. Prekomerno uživanje alkohola.

Prevalenca hipertenzije

Arterijska hipertenzija je bolezen, katere glavni simptom je visok krvni tlak, ki ni povezan z boleznijo notranjih organov. Hipertenzija prizadene 20-30% odrasle populacije. S starostjo se njihovo število poveča in doseže 50-60% med ljudmi, starejšimi od 65 let. Dolgotrajno zvišanje krvnega tlaka prispeva k poškodbi srca, možganov, ledvic in krvnih žil.

Motnje hranjenja in hipertenzija

Delo kardiovaskularnega sistema je tesno povezano s procesi prehranjevanja. Bogata hrana preplavi želodec, ki lahko premakne diafragmo in ovira delo srca. Preobremenitev ustvari in presežek tekočine. Če je v hrani veliko soli, se v telesu zadrži voda, kar prispeva k visokemu krvnemu tlaku in edemom. Zdravljenje in preprečevanje eksacerbacij arterijske hipertenzije se opravi pod nadzorom lečečega zdravnika po obveznem pregledu. Individualno predpisana terapija z zdravili, fizioterapija in prehranska korekcija prehrane številka 10.

Načela prehrane

Dieta mora biti zavestna izbira bolnika, zdravnik ne more prisiliti, da sledi potrebnim priporočilom!

Kako pravilno jesti s hipertenzijo? Namen prehrane številka 10 je zagotoviti ugodne delovne pogoje obtočnega sistema, preprečiti krvni tlak, zmanjšati obremenitev prebavnih organov in ledvic.

1. Treba je omejiti sol, perealivat hrane je nesprejemljivo. Priporočljivo je, da kuhamo hrano brez soli in le rahlo solimo že pripravljene jedi. Okus manj nasoljene hrane se lahko izboljša z dodajanjem jedi citronske kisline, cimeta, peteršilja, cilantra ali kopra. Postopno nesladana hrana postane znana.
2. Za izboljšanje delovanja srčne mišice in odstranitev odvečne tekočine iz telesa so potrebni proizvodi, ki vsebujejo kalij. Kalijeva sol v številnih zelenjavah, sadju, jagodah, sokovi. Še posebej so bogati z zelje, buče, marelice, kot tudi suhe slive, suhe marelice, rozine, rosehips.
3. Magnezijeve soli so zelo pomembne, imajo vazodilatacijski učinek in pomagajo preprečevati žilne krče. Rženi in pšenični kruh z otrobi, ovseno kašo, proso, ječmen, ajdovo kašo (pudingi, pečenke) so viri magnezija. Veliko Mg v korenju, pesa, solata, peteršilj, jagode črnega ribeza, oreški.
4. Treba je izključiti uživanje močnega kuhanega čaja in kave, imata stimulativni učinek na srčno-žilni in živčni sistem. Kofein in druge tonične snovi v čaju in kavi lahko povzročijo srčno palpitacijo, nespečnost in visok krvni tlak.
5. Da ne bi preobremenili dela kardiovaskularnega sistema, je treba celotno količino tekočine zmanjšati na 1-1,2 litra. na dan, vključno s čajem, kompotom, mlekom, juho. Od juh je priporočljivo dati prednost zelenjavi, sadju, žitaricam, mlečnim izdelkom.
6. Mesne in ribje juhe so sprejemljive, vendar ne več kot dvakrat na teden. Piščanca, teletina je bolje zavreti, potem bo manj ekstraktivnih snovi, ki vzbujajo kardiovaskularni sistem.
7. Omejite uživanje živil z visoko vsebnostjo živalskih maščob. Živalske maščobe povečujejo tveganje za aterosklerozo in debelost. Rastlinske solate je bolje napolniti z rastlinskim oljem.
8. Bolniki imajo pogosto prekomerno telesno težo, zato je pomembno, da postopoma izgubite težo. Z zmanjšanjem telesne mase za 10% od prvotne vrednosti se krvni tlak zmanjša za 5-10 mm Hg. Potrebno je zmanjšati vnos kalorij hrane, omejiti porabo sladkorja, marmelade, moke, kruha itd. V tem primeru so dnevi posta zelo učinkoviti (imenovanje je možno le po priporočilu zdravnika), običajno so zadovoljni enkrat na teden, po možnosti na prosti dan. Na primer, skuto: 300-400 g nizko vsebnosti maščob skute za 5 sprejemov, 2 skodelici kefirja, 1-2 skodelice šibkega in pikantnega čaja ali kave. Jabolko: 1 do 1,5 kg jabolk za 5 sprejemov.
9. Čez dan morate jesti v majhnih količinah približno vsakih 2,5-3 ure.

Da bi telesu zagotovili potrebno količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, je pomembno, da opazujemo njihovo vsebnost v živilih.

Za odrasle:

• Beljakovine - najmanj 80 g, od katerih so živalske beljakovine najmanj 50 g.
• Maščobe - 65-70 g, od tega živalske maščobe - 50 g
• Ogljikovi hidrati - 350-400 g.
• Sol - 6 g.
• Število kalorij na dan - 2500-2800 kcal.
• Skupna količina porabljene tekočine - 0,8 litra.

Razširjenost ateroskleroze

Poslabšanje spomina v nedavnih dogodkih, čustvena nestabilnost - začetne manifestacije skleroze.

Ateroskleroza krvnih žil srca, možganov, spodnjih okončin je pravzaprav zelo pogosta. Kljub dosežkom medicine se prvi srčni napad konča s smrtjo vsakega tretjega bolnika. Finančne in človeške izgube, povezane s to boleznijo, so zelo visoke. To je problem sodobne družbe.

Razvoj ateroskleroze

Ateroskleroza je kronična, progresivna bolezen, ki prizadene arterije. Maščobne snovi, predvsem holesterol, prodrejo skozi njihove stene. Postopno se oblikuje aterosklerotični plak, ki povečuje, zaradi česar je lumen arterije ožji, kar ovira krvni obtok.

Ateroskleroza je bolezen, ki se počasi razvija. Nepravilna prehrana, kajenje, alkohol, hipertenzija, sladkorna bolezen, zvišana raven holesterola v krvi prispevajo k njenemu razvoju. Vaskularna ateroskleroza se pojavi pri ljudeh po 25-30 letih in se sprva ne manifestira. Postopoma posode izgubijo elastičnost, zožijo se lumen, organi in tkiva ne prejmejo kisika in hranil. Nastala so področja motenj krvnega obtoka. Lahko se pojavijo zapleti, kot so ishemična bolezen srca, miokardni infarkt in možganska kap.

Večina strokovnjakov zdaj meni, da je povišan holesterol v krvi eden od glavnih vzrokov za nastanek ateroskleroze. Holesterol najdemo samo v živalskih maščobah. Holesterol je potreben, da telo sintetizira žolčne in spolne hormone, vsaka celica ga vsebuje v sestavi membrane. Po mnenju sodobnih zdravnikov raven plazemskega holesterola ne sme preseči 5,2 mmol / l. Zmerno hiperholesterolemijo diagnosticiramo pri ravni holesterola 5,2–6,5 mmol / l, zmerno - pri 6,5–7,8 mmol / l, hudo - pri 7,8 in več.

Preprečevanje ateroskleroze

Za preprečevanje koronarne bolezni srca in ateroskleroze je potrebna postopna, vendar stalna sprememba v prehrani. Porabo živil, ki vsebujejo holesterol, živalske maščobe, sol in alkohol, je treba zmanjšati.

Če vam je zdravnik po pregledu diagnosticiral aterosklerozo ali visok holesterol, ne obupajte.

Pravilna prehrana vam bo pomagala normalizirati raven holesterola v krvi pri boleznih srca, upočasnili razvoj ateroskleroze, znatno zmanjšali verjetnost srčnih napadov in kapi. Vaše krvne žile bodo dalj časa ostale čiste in zdrave. To bo podaljšalo mladost in življenje. Po potrebi bo posamezni zdravnik izbral zdravljenje z zdravili za znižanje holesterola.

Pravila za napajanje

12 osnovnih pravil prehrane za ljudi z visokim holesterolom v krvi, aterosklerozo in druge bolezni srca.

1. Hrano je treba spreminjati. Poskusite uporabljati čez dan vsaj 20 vrst izdelkov. Organu boste zagotovili potrebne snovi.
2. Meso zamenjajte z ribami, perutnino, stročnicami (grah, fižol, leča). Prednost dajte manj mastnemu mesu, odstranite vidno maščobo iz mesa in kožo piščanca. Delci mesa, rib ali perutnine morajo biti majhni (90-100g pripravljeni), rdeče meso (goveje meso, jagnjetina) je bolje kuhati manj kot 2-krat na teden. Klobase, klobase, prekajeno meso, hamburgerji, hrenovke, svinjska mast, pite, čips, je treba izključiti.
3. Pri kuhanju uporabite rastlinska olja: olivno, koruzno, sončnično, sojino do 2 žlici na dan in margarine "mehke" sorte.
4. Priporočljivo je, da ne uporabljate več kot 2-3 rumenjaka na teden.
5. Omejite uporabo drobovine.
6. Poskusite redkeje vključiti slaščice, sladoled, sladoled.
7. Prednost dajejo mlečnim proizvodom z nizko vsebnostjo maščob; nesladkan jogurt, kefir do 1% maščobe, skuta, 0-4%, bel sir.
8. Nadzirajte svojo težo.
9. Jejte več sadja in zelenjave (vsaj 400 g na dan), brez krompirja. Sadje in zelenjava vsebuje vitamine B, C, minerale: magnezij, kalij, kalcij in vlakna, ki odstranjuje holesterol. Kuhajte solate z rastlinskimi olji (brez majoneze in kisle smetane).
10. V dnevni obrok vključite žitarice, polnozrnati kruh (vendar brez masla). V kašo lahko dodate oreh, mandlje, suho sadje.
11. Morski sadeži so bogati z jodom, jih vključite v svojo prehrano.
12. Para, zavrite, pecite. Pri pripravi jedi je bolje, da ne solite, temveč jo rahlo posolite med obroki.
13. Od pijač, dajte prednost zelenemu čaju, naravnim sokom, alkohol pa je treba izključiti.

Pravilna prehrana za koronarno bolezen srca

Koronarna bolezen srca vključuje angino pektoris, miokardni infarkt, srčno popuščanje. To bolezen povzroča nezadostna prekrvavitev srčne mišice. V 96% primerov je vzrok za koronarno bolezen srca ateroskleroza. Medicinska prehrana je namenjena preprečevanju razvoja ateroskleroze.

Če je srčno obolenje spremljano s srčnim popuščanjem (je težko dihanje, edemi), je hrana pripravljena brez soli, rahlo soljena pred jedjo. Bolnikom priporočamo klinično prehrano, prehrano številka 10 z omejitvijo tekočine na 800 ml na dan. Strogo upoštevanje predpisov zdravnika in vodno-solnega režima pomaga preprečevati pojav edemov za zmanjšanje obremenitve srčno-žilnega sistema.

Medicinska prehrana po miokardnem infarktu

Miokardni infarkt - je nekroza mišične stene srca zaradi akutnih obtočnih motenj. Medicinska prehrana pri pacientih zagotavlja ugodne pogoje za zdravljenje srčne mišice, obnovo delovanja srca, preprečuje nastanek zapletov, kot so nevarne motnje ritma, povečanje območja nekroze srčne mišice, zmanjša obremenitev srčno-žilnega sistema, povezanega z delovanjem prebavnega sistema. Medicinska prehrana stabilizira črevesje. Medicinska prehrana preprečuje nastanek krvnih strdkov (krvnih strdkov), normalizira presnovo.

Osnovna pravila prehrane pri miokardnem infarktu so enaka kot pri aterosklerozi. Takoj po akutnem napadu so številni bolniki oslabljeni, njihov apetit je zmanjšan. Nepravilna prehrana v tem obdobju lahko dramatično poslabša stanje. Prehrano za pacienta določi zdravnik. Za imenovanje terapevtskega menija se upošteva obdobje bolezni:

1. Akutno obdobje miokardnega infarkta traja prvih 7-8 dni;
2. Subakutno obdobje miokardnega infarkta traja 2-3 tedne;
3. Obdobje brazgotinjenja se začne s 4. tednom bolezni.

V klinični prehrani je treba odstraniti sol, omejiti tekočino, zmanjšati vnos kalorij hrane. Hrano jemljemo približno 8-krat na dan v majhnih količinah. Ob začetku bolezni je predpisana topla, tekoča, pireva. Vsi pečeni, pečeni in pekarski izdelki so izključeni, grah in fižol sta prav tako izključena, ker povzročata povečano tvorbo plina.

Pravilna prehrana mora zagotoviti zadostno količino vitaminov C, P, kalijevih ionov, kalcija, magnezija, joda v prehrani. Bolniki so predpisani prehrana št. 10, ki se priporoča za bolezni srca in ožilja, z močno zmanjšanje prehrane živalskih maščob in povečanje porabe rastlinskih olj do 25-30 g na dan.

Vaskularna prehrana - osnovna načela prehrane. Kaj lahko in kaj ne more pacient na dieti s kardiovaskularnimi boleznimi?

V sodobnem svetu imajo srčne bolezni vodilno mesto v številu umrlih.

Kdo ni slišal za koronarno srčno bolezen ali srčni napad in kap?

Te bolezni so praktično na vseh ustnicah.

Bolezni srca so lažje zdraviti, če je konvencionalna terapija kombinirana z vaskularno prehrano.

Strokovnjaki pravijo, da je večina bolezni srca povezana s pomanjkanjem kalija in magnezija v telesu. Zato je pomembno zagotoviti, da je bolnikova miza polna izdelkov, ki vsebujejo te koristne elemente v sledovih.

Splošna načela prehrane pri boleznih srca in ožilja

Pravilna prehrana pri boleznih srca in ožilja neposredno vpliva na učinkovitost zdravljenja. Prva stvar, ki jo je treba paziti - kakovost porabljene maščobe. Tisti, ki trpi zaradi bolezni srca, mora zmanjšati uživanje maščobnih živil.

Olja in maščobe živalskega izvora, ki so bili industrijsko predelani, morajo biti omejeni v prehrani bolne osebe. Takšne snovi niso popolnoma prebavljene, del se usede na stene krvnih žil. Govorimo o maščobnem mesu, mlečnih izdelkih, siru, toliko priljubljenih hitrih jedi.

Priporočljivo je uporabljati rastlinska olja. Kopajo vse maščobe, ki vstopajo v telo. Vsako olje ima svoj niz koristnih snovi. Zato je treba občasno spremeniti vrste olj.

Priporočena neprečiščena olja, ki se najbolje zaužijejo z zelenjavo, ki jih uporabljajo za solato. Uporabno sončnično, oljčno, bučno, koruzno, laneno olje. Največji "odmerek" vseh - 2-3 velike žlice na dan.

Glavna priporočila vaskularne prehrane vključujejo naslednje:

1. Zmanjšajte porabo mesa. Za kuhanje uporabite rastlinske maščobe.

2. V svojo prehrano vključite ribe.

3. Jejte hrano, ki lahko veže "slab" holesterol. To so: fižol, fižol, zelenjava, jajčevci, krompir, suho sadje.

4. Jejte izdelke brez maščob, prednostno kislo mleko.

5. Zmanjšajte vnos soli.

6. V meni vključite več izdelkov, ki vsebujejo kalij. To so predvsem banane, grozdje, kivi, citrusi itd.

7. Zavrnite gazirane sladke pijače, vključno z alkoholnimi.

8. Jejte veliko živil iz vlaknin. Zelenjava in sadje, ki ga vsebuje, normalizira delovanje črevesja, prispevata k boljši promociji hrane skozi prebavni trakt, ustvarjata občutek sitosti, napolni telo s koristnimi vitamini in elementi v sledeh, okrepi imunski sistem.

9. Zavrzite moko in sladko, pazite na lastno težo.

10. Povečajte svojo prehrano. Jejte ter rastline in hrano živalskega izvora (v omejenih količinah).

11. Hkrati poskušajte jesti hrano za aktivno izločanje želodčnega soka. Dnevno količino razpršite v 3-4 ali 4-5 (z debelostjo) tehnikami.

12. Ne pošiljajte. Če res hočete jesti pred spanjem, popijte kefir ali jedite jabolko.

Pozor! Ne predpisujte prehrane sami. Pomanjkanje natančnega znanja o svoji bolezni, nezmožnost izdelave jedilnika - vse to lahko pripelje do slabega zdravja.

Po mnenju znanstvenikov izdelki, ki vsebujejo flavonoide, prispevajo k preprečevanju bolezni srca in ožilja. To so: čaj, čebula, jabolka, vino. Poleg tega so omega-3 polinenasičene maščobne kisline zelo koristne pri bolezni srca. Najdemo jih v rastlinskih oljih, soji, fižolu, morski hrani, ribah. Te snovi izboljšajo delo krvnih žil, znižajo raven holesterola, okrepijo srčno-žilni sistem.

Izdelki, priporočeni za bolezni srca:

• olje iz jeter trske, pšenični kalčki

• maščobne ribe: losos, losos

Prehrana za bolezni srca in ožilja vključuje uporabo:

• vegetarijanska juha ali boršč, zelenjava, krompir, mlečna juha

• pusto meso, ribe, morski sadeži

• mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob

• jajca (do 4 na teden)

• žita (ajda, ovsena kaša, proso), v majhnih količinah - riž in zdrob

• zelenjava, sadje, jagode

• majhna količina sladkorja

• šibki čaj ali kava

Proizvodi, prepovedani zaradi bolezni srca:

• Živalske maščobe, s katerimi holesterol vstopi v telo. Najdemo jih v mastnem mesu (svinjina, jagnjetina), v maslu, maščobnih mlečnih izdelkih, klobasah. Maščobno meso in klobase je treba popolnoma odstraniti, preostanek pa porabiti v majhnih količinah, ob upoštevanju vaše bolezni.

• Alkohol negativno vpliva na celotno telo in ga zastrupi. Alkohol dela srce, ki se imenuje "obraba". Poveča krvni tlak, "pomaga" pri razvoju srčnega napada in možganske kapi, povzroča komplikacije koronarne bolezni srca.

• Živila, ki vsebujejo kofein. Med njimi so močan čaj, kava, energija, kakav, čokolada. Te pijače prispevajo k vazospazmu, zvišanemu krvnemu tlaku. Vendar pa nekateri raziskovalci trdijo, da je zmerna količina čaja ali kave koristna za bolezni srca.

• Sol. Ne priporočamo ga na vaskularni prehrani, ker vsebuje natrij, ki zadržuje vodo in povzroča povečanje pritiska.

Pravilna prehrana za bolezni srca in ožilja - vzorčni meni

Meni za 1 dan:

Zajtrk: omleta iz 1 kuhana jajca, mlečna ovsena kaša, šibki čaj.

2 zajtrka: pečena jabolka s sladkorjem.

Kosilo: kuhano meso (pusto), pire od korenja, zelenjavna juha z ječmom, sadni kompot.

Kosilo: bujni boki.

Večerja: pire krompir, kuhane ribe, skuta, sok.

Pred spanjem - kozarec kefirja.

Meni za teden:

1 dan

Zajtrk: Ajdova kaša z mlekom, zeleni čaj (šibek).

Drugi zajtrk: 1 kuhano jajce.

Kosilo: zelenjavna juha, pečenka (zelenjava z mesom), jagodni žele.

Varen, banana ali kivi.

Večerja: pire krompir, zelenjavna solata z rastlinskim oljem.

Pred posteljo - kefir.

2 dni

Zajtrk: mlečna kaša, zeliščni decoction.

Drugi zajtrk: Majhna maščoba skuta.

Kosilo: piščančja juha, pire krompir, sok.

Čaj: mlečni koktajl, banana (lahko dodate koktajlu).

Večerja: pečenje z vermicelami, kuhana solata rdeče pese.

Pred spanjem - žele.

3 dni

Zajtrk: Parna omleta, šibek čaj.

Drugi zajtrk: jabolko, pečeno v pečici s sladkorjem.

Kosilo: vegetarijanski boršč, pari na pari, mesne kroglice, kompot.

Kosilo: skuta ali skuta.

Večerja: ribe, začinjene v kisle smetane, solato iz korenja z oljčnim oljem.

Pred posteljo - jogurt (brez dodatkov).

4 dni

Zajtrk: Mlečni zdrob, kava z mlekom.

Drugi zajtrk: Korenje, naribano na drobnem ribniku s sladkorjem.

Kosilo: zelenjavna juha, kuhani krompir s kosom purana, sok.

Kosilo: Vsaka sadna solata.

Večerja: pražene ajdove kocke, zeljena solata z dodatkom zelenja.

Pred spanjem - malo malo maščobe skuto.

5 dni

Zajtrk: kuhano jajce, pečena buča.

Drugi zajtrk: sadni žele.

Kosilo: Vermicelli juha, pirjano zelje, kuhano meso, dušeno sadje.

Čaj: pečeno jabolko s sladkorjem.

Večerja: ribja torta, koruzna kaša, zelenjavna solata.

Pred spanjem - decoction iz zelišč.

6 dni

Zajtrk: ovsena kaša v vodi (z dodatkom suhega sadja), zeliščni decoction.

Drugi zajtrk: skuta.

Kosilo: krompirjeva juha, pilaf z zelenjavo, mors.

Večerja: kuhani makaroni, mesne kroglice, zelenjavna solata z olivnim oljem.

Pred posteljo - jogurt.

7 dni

Zajtrk: Običajna mlečna riža iz otroštva, šibka raztopina čaja.

Drugi zajtrk: Vinaigrette.

Kosilo: ječmenova juha, pire krompir, žele.

Večerja: zelenjavna piščančja pečenka, vinaigrette.

Pred posteljo - kefir.

Recepti za nekatere jedi

Piščančja juha

V emajlirano skledo vlijemo približno 2 litra vode, zavremo, narežemo na kocke krompir (ali karkoli želite) olupljen krompir, korenje in čebulo ter nekaj ajde. Piščančje prsi prepražimo v rastlinskem olju. V juho jo dajte v ponev in kuhajte, dokler ni pripravljena. Na koncu dodamo malo soli.

Rastlinska solata

Narejena je iz vseh vrst zelenjave. Glavna stvar - na koncu, da izpolnite z rastlinskim oljem. Pri vaskularni prehrani je koristna kuhana solata s pese in zelenim grahom. Kuhamo korenasto zelenjavo, nato pa jo, kot je običajno, zrgnemo na ribe z velikimi zobmi. Dodajte zeleni grah (brez tekočine) na naribano maso, solato natočite s katerim koli rastlinskim oljem.

Krompirjeva pečenka s skuto.

Krompir olupite (200 g), narežite na velike kose in zavrite, dokler delno ne skuhate, da naredite pire krompir. Maso krompirja združimo z naribanim skuto (z nizko vsebnostjo maščob) in dodamo četrtino jajca, premešamo.

Kot rezultat vaših prizadevanj boste dobili maso, ki jo namestite na namaščen pekač in ga položite v pečico. Top z plastjo kisle smetane in jajca (pred-beat). Pred uporabo nalijte pečenje z majhno količino kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Mesni napitki z bučkami.

Zmešajte mleto govedino (100 g) z iztisnjenim mokrim kruhom, dodajte sol in dobro premešajte. Oblikujte majhne koščke in jih kuhajte v dvojnem kotlu. Vnaprej pripravite bučke: narežite jih na rezine in zavrite v rahlo slani vodi.

Namastite pekač z maslom, na njega dajte bučke, v sredino vsakega od njih nanesite paličico, nalijte vso kislo smetano in pecite v pečici, dokler ni zlato rjave barve.

Pravilna prehrana pri boleznih srca in ožilja - pomembne točke

Upoštevajoč vaskularno prehrano, je treba upoštevati nekatera pravila, ki bodo omogočila hitrejše premagovanje bolezni. Torej, kaj morate vedeti:

1. Bolna oseba mora vedeti, da je najbolje jesti pogosto in počasi, da ne preobremeni želodca.

2. Količina tekočine, ki jo pijete, se zmanjša. To je potrebno predvsem tistim ljudem, ki poznajo edem. Dovoljeno je piti tradicionalno 1,5 litra vode na dan.

3. Uporaba zadostne količine prehranskih vlaknin odpravlja presežek "škodljivega" holesterola, prav tako pa odstranjuje toksine in žlindre. Najmanj sadja in zelenjave jesti - 300 g na dan.

4. Izdelki so bolje vreti, pečemo, to je, kuhati, da bi se izognili uporabi odvečne maščobe.

5. Priporočljivo je, da je količina soli močno omejena na 3-5 g na dan. Hrano je treba kuhati nesoljeno, in dosalivat - tik pred uporabo.

6. Če ni očitnih kontraindikacij, lahko popijete malo rdečega vina - do 70 ml na dan, kajenje pa je pravi sovražnik srca.

10. Ob prekomerni teži, vodi boj za normalizacijo.

11. Prednost je treba dati sadju in zelenjavi, v kateri je veliko vitamina C, P, B, pa tudi magnezija in kalija.

12. Energetska vrednost izdelkov na dan ne sme presegati 2400-2600 kcal. Zmanjšanje kalorij se doseže z zmanjšanjem količine maščob in majhne količine ogljikovih hidratov.

13. Vegetarijanska ali juha z žitaricami ni priporočljivo jesti več kot 250-400 ml naenkrat.

Prehrana za bolezni srca in ožilja morajo strogo upoštevati osebe z zmerno ali hudo odškodnino. Medicinska prehrana pomaga normalizirati presnovne procese v telesu, izboljšuje krvni obtok in srčno-žilni sistem. Naloga prehranske terapije je ustvariti ugodne, varčne pogoje za srce in druge enako pomembne organe.

Medicinska prehrana pri boleznih srca in ožilja

15. september 2011

Znanstveniki že dolgo dokazujejo, da obstaja neposredna povezava med tem, kaj in kako človek jede in njegove bolezni. Nutricionisti so razvili 15 prehranjevalnih tabel, na podlagi katerih je izbrana posamezna prehrana, odvisno od bolezni. Kardiovaskularne bolezni so po umrljivosti na prvem mestu. Bolezni, kot so koronarna bolezen srca, okvare srca, arterijska hipertenzija, kapi, miokardni infarkt, ateroskleroza in krčne žile, je treba zdraviti stalno in celovito. Pravilna prehrana prispeva k učinkovitosti zdravil in lahko podaljša življenje bolnikov. Poleg tega je pravilna prehrana preprečevanje bolezni srca in krvnih žil, zlasti v prisotnosti dejavnikov tveganja. Dejavniki tveganja za razvoj bolezni srca in ožilja so dednost, kajenje, slaba prehrana, prekomerno uživanje alkohola, starost (po 40 letih), visok krvni tlak, sladkorna bolezen, debelost, stres in sedeči način življenja.

Dietetska terapija za bolezni srca in ožilja je namenjena odpravljanju presnovnih motenj, lajšanju srčne dejavnosti in povečevanju učinkov zdravil. Pri imenovanju klinične prehrane upoštevamo stopnjo in potek bolezni, stanje prebave, pa tudi prisotnost povezanih bolezni.

Glavno načelo prehrane za takšne bolezni je delna prehrana s pogostimi obroki, omejitev prehrane tekočih in natrijevih soli, obogatitev prehrane z vitamini in kalijeve soli.

Prehrana številka 10, kot glavna prehrana za bolezni srca in ožilja

Pri predpisovanju prehranske terapije za bolezni srca in ožilja uporabljamo prehrano št. 10, 10a, 10c, 10i. V težkih primerih se lahko uporabljajo specializirane diete, kot so kalij, hipo-natrij, sadje in zelenjava ter druge.

Pri boleznih srčno-žilnega sistema, pri aterosklerozi, revmatizmu, okvarah srca, hipertenziji in po miokardnem infarktu je predpisana prehrana št. 10. Ta prehrana prispeva k hitremu obnavljanju okvarjenega krvnega obtoka, izboljšuje presnovo in spodbuja hitro izločanje metaboličnih produktov iz telesa in spodbuja delovanje ledvic in jeter.

Za prehrano je značilna omejitev porabe soli (do 5 mg), grobih vlaken in tekočin (do 1,5 l) ter povečanje vnosa živil, ki vsebujejo kalcijeve soli. To so suhe marelice, datumi, suhe slive, grozdje, banane, peceni krompir, brokoli, citrusi in zelje. Kot tudi proizvodi, ki vsebujejo magnezijeve soli, ajdo, ovseno kašo, otrobi, oreški. Glavni cilj, ki ga zasleduje prehrana 10, je zmanjšanje obremenitve srca med prebavo.

Načela prehrane v skladu z dieto 10:

• hrana mora biti čim bolj raznolika;
• omejitev proizvodov, ki so vir rastlinskih vlaken;
• povečanje prehrane živil, ki prispevajo k normalizaciji presnove maščob;
• povečanje živil, ki vsebujejo alkalne spojine (mleko, zelje, korenje, jabolka, limone);
• povečanje vsebnosti vitaminov (skupine A, B, PP, E, retinol, askorbinska kislina), mikro- in makroelementov v prehrani (kalij, kalcij, fosfor);
• pogoste obroke 5-6 krat na dan v majhnih količinah.

Prehrana številka 10 je polnopravna, hiponatrična, vendar se vsebnost hranil v njem zmanjša, kakor tudi snovi, ki spodbujajo živčni sistem (močna kava, čaj, juhe), skupna vsebnost kalorij - do 2800 kcal. Hrano, kuhano, pečeno ali paro.

Kaj lahko jeste z žilnimi in srčnimi boleznimi

Pri kardiovaskularnih boleznih strokovnjaki za prehrano priporočajo uporabo naslednjih izdelkov:

• pšenični kruh, otrobi, rahlo sušeni, krekerji iz belega in sivega kruha, vitke pecivo;
• zelenjavne, mlečne in velike juhe s krompirjem brez soli, juha od pese (pol obroka - 250 g);
• pusto meso (kunci, teletina, pusto goveje meso), perutnina (piščanec, puran), ribe (smuči, krapi, trske, dež). Mesne in ribje jedi se uporabljajo v kuhani ali pečeni obliki, v obliki kuhanega mesa brez peciva;
• zelenjava in maslo - v obliki dodatkov v pripravljenih jedi, maslo - ne več kot 10 g na dan;
• kuhana, pečena in surova zelenjava, žita, kuhana v vodi in mleku, ter testenine kot priloga;
• kot predjed lahko pripravite solate iz sveže zelenjave, vinaigrettes, solate z morskimi sadeži z dodatkom rastlinskega olja;
• krompir in zelje;
• od mlečnih izdelkov priporočamo kefir, jogurt, skuto, acidofil; kisla smetana in smetana - v posodah;
• ne več kot 1-2 jajci na dan, kot dodatek glavnim jedem ali kot omlet za paro;
• vse surovo in pečeno sadje, jagode, kot tudi suho sadje, suhe marelice, suhe slive, rozine;
• iz pijače - šibka kava z mlekom, črni in zeleni čaj, sokovi iz sadja in jagodičja, žele, žele.

Kaj ne jesti, glede na prehrano številka 10

Za bolezni srca in ožilja je treba omejiti porabo soli in tekočine (do 5 skodelic na dan) ter živalskih maščob. Dietna terapija pri boleznih srca in ožilja ne priporoča uživanja mesnih in gobjih juh, juh, ocvrtega mesa in rib, jajc, mastnih kumaric, stročnic v prehrani. Prehrana izključuje tudi živila, ki vsebujejo veliko holesterola - jetra, možgane, ledvice, kot tudi vse začinjene in mastne hrane, prekajeno meso, klobase, gobe, peko, čokolado, torte, začimbe, začinjene začimbe. Zelenjava se ne priporoča za uporabo čebule, česna, kislica in redkev. Pijača ne more piti močne kave, kakava, čaja, gaziranih pijač.

Vzorčni meni za dan, v skladu z dietno številko 10

Zajtrk (8h) - skuta s kislo smetano, zdrobom ali rižo kašo z mlekom, kruh z maslom, čaj z mlekom.

Kosilo (13 ur) - zelenjavna juha, parni kotli v beli omaki, drobljiva rižasta kaša, pečena jabolka ali ječmenova juha z zelenjavo, kuhano meso s pireom iz korenja, čaj.

Čaj (16 ur) - umešana jajca in pire jabolčno-korenje, infuzija šipka.

Večerja (19 ur) - ajdovska skuta, rastlinske rezine s suhimi slivami, žele ali skutni puding, krompir z kuhanimi ribami, žele.

Pozna večerja (22 ur) - kozarec jogurta ali sadnega soka, keks.

Druge diete za bolezni srca in ožilja

Prehrana številka 10a je predpisana za bolezni srca in ožilja s hudimi motnjami krvnega obtoka. Skupna kalorična dieta - do 2000 kcal, zmanjša porabo beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob, tekočin in vlaknin. Kuhalna sol je popolnoma izključena. V jedilniku so vegetarijanske juhe, kuhane mesne in ribje jedi, pirevana zelenjava, jogurt in nizko vsebnost maščob. Slane, ocvrte in mastne hrane, prekajeno meso in gobe so popolnoma izključene iz prehrane.

Osnova prehrane s Carellovo dieto je odmerjena dieta posnetega mleka s postopnim povečevanjem količine (do 2 litra na dan). Vendar pa so bile zaradi podrejenosti prehrane te diete kasneje spremenjene.

Znanstvenik M.I. Pevsner je predlagal prehrano s sadjem in zelenjavo za prekomerno telesno težo ljudi s hipertenzijo. Ta prehrana ima nižjo energetsko vrednost, omejuje vnos natrija in tekočine, hkrati pa povečuje vnos kalija. Priporočamo vse zelenjave, sadje in jedi iz njih - vinaigrettes, solate, pire krompir, sokovi, kompoti.

Pri nezadostni prekrvavitvi, hipertenziji in edemih se uporablja prehrana s kalijem, pri kateri se prehranska vrednost prehrane postopoma povečuje, poraba natrija je zelo omejena, sol je izključena. Prehrana je obogatena s kalijem. Hrana se jemlje 6-krat na dan, enaka živila kot v prehrani št. 10 so izključena iz prehrane, poleg prehrane št. 10 pa se priporočajo živila, bogata s suhim sadjem kalija, jabolk, banan, zelja, divje vrtnice, krompir.

Rice-kompot prehrana (Kempner) - ena od sort kalijeve diete. Njegova značilnost je močno zmanjšanje vsebnosti beljakovin in maščob v prehrani, kot tudi natrija. Kot del te prehrane - rižev kaša, kuhana brez soli, in kompot. Rice kaša - 2-krat na dan, kompot - 6 kozarcev na dan. Zaradi manjvrednosti se ta prehrana lahko uporablja največ 3-4 dni.

Zaradi nezadostnega krvnega obtoka, v ozadju ateroskleroze in hipertenzije, je predpisana prehrana Yarotsky. V svoji sestavi - sveže nizko vsebnost maščob skuto in kislo smetano. Ima izrazit diuretični učinek in lipotropne učinke.

Magnezija prehrana pomaga zmanjšati krvni tlak, holesterol v krvi, poveča uriniranje in ima protivnetni učinek. Temelji na dieti prehrane št. 10 s povečanjem vsebnosti živil, bogatih z magnezijem. To so predvsem ovsena kaša, proso, ajda in zelenjava, zelenjava, fižol, oreški.

Pri simptomatski hipertenziji in hipertenziji z vaskularno aterosklerozo se uporablja diabetes s hipo-natrijem, ki pomaga izboljšati delovanje ledvic, znižati krvni tlak in razdražljivost centralnega živčnega sistema. V hiponatrični prehrani se količina rafiniranih ogljikovih hidratov zmanjša, vsebnost soli in tekočine je omejena, količina vitaminov in celičnih membran pa se poveča. Dovoljene so zelenjavne in zelenjavne juhe, kuhana in pečena zelenjava, pusto meso in ribe, žita in testenine, mlečni izdelki, sadje.

Tudi v primeru vaskularnih in srčnih bolezni lahko poste dni potekajo 1-2 krat na teden. Lahko je na primer dan razkladanja jabolk, ko se dnevno zaužije 1,5 kg pečenih in surovih jabolk, kumare (1,5 kg svežih kumar na dan brez soli) ali solata, ko se 5-krat na dan vzame 300 g solate. zelenjava ali sadje, brez soli, s kislo smetano ali rastlinskim oljem.

Posebnosti prehrane pri različnih vrstah bolezni srca in ožilja

Ateroskleroza je kronična bolezen, ki prizadene arterije. Različne maščobne snovi (holesterol) prodrejo skozi stene arterij, kar vodi v nastanek aterosklerotičnega plaka, ki postopoma narašča, zoži lumen arterije in ovira cirkulacijo. Razvoj bolezni spodbuja povečana raven holesterola v krvi zaradi podhranjenosti, kajenja in hipertenzije. Običajno se ateroskleroza razvije v mladosti in se ne manifestira na noben način. Postopoma, posode izgubijo elastičnost, plaki prispevajo k zožitvi njihovih vrzeli, tako da tkiva in organi ne prejmejo dovolj hranil in kisika. Posledično se lahko pojavijo zapleti - kap, miokardni infarkt in drugi. Žal je bolezen zelo pogosta in prvi srčni napad se konča v vsakem tretjem primeru.

Da bi preprečili razvoj ateroskleroze, je treba pravilno jesti, zmanjšati porabo živil, bogatih s holesterolom, pa tudi živalskih maščob, alkohola. Dieta s kardiovaskularnimi boleznimi vam omogoča, da odložite razvoj bolezni, normalizira raven holesterola v krvi. Zaradi prehrane bodo vaše krvne žile »čiste« in zdrave dlje.

Če imate aterosklerozo, morate hrano spreminjati. Namesto mesa izberite perutnino, ribe in stročnice. Deli pustega mesa in perutnine ne smejo presegati 100 gramov. v končni obliki. Iz prehrane je treba izključiti dimljeno meso, slanino, klobase, klobase, čips, hamburgerje. Pri kuhanju uporabite rastlinsko olje (do 2 žlici na dan). Omejite uporabo jeter, možganov, kot tudi slaščic, sladoleda. Kuhamo hrano, kuhano in pečeno, na pari. Sol je lahko med obroki.

Priporoča se ateroskleroza:

• žita in polnozrnati kruh;
• nemastni mlečni izdelki - 1% kefir, skuta, nesladkani jogurt;
• zelenjava in sadje - vsaj 400 g na dan, lahko v solatah z dodatkom rastlinskega olja;
• morski sadeži, bogati z jodom;
• suho sadje, orehi, mandlji;
• pijač priporoča zeleni čaj, kompote, naravne sokove.

Ishemična bolezen srca je bolezen, ki jo povzroča zmanjšanje dotoka krvi v srčno mišico. Ta bolezen vključuje miokardni infarkt, angino pektoris, srčno popuščanje. Glavni vzrok bolezni je ateroskleroza. Prehrana za koronarno bolezen srca je namenjena preprečevanju pojava ateroskleroze. Če bolezen spremlja kratka sapa in videz edema, potem je sol skoraj popolnoma izključena iz prehrane, vnos tekočine pa je omejen na 800 ml na dan.

Pri bolnikih z miokardnim infarktom, ko se pojavi nekroza na področju mišične mreže srca, ki se pojavi zaradi motenj cirkulacije, medicinska prehrana pomaga obnoviti funkcije srca. Pravilna prehrana preprečuje nastanek zapletov, kot so motnje ritma in povečanje mrtvega dela srčne mišice. Dieta je namenjena stabilizaciji dela črevesja, normalizaciji presnove in preprečevanju nastajanja krvnih strdkov. Po napadu bolezni se zmanjša apetit bolnikov in zdravnik predpiše prehrano, odvisno od bolnikovega stanja. Sol je izključena iz prehrane, omejen je vnos tekočine, hrana je razdeljena na 8 sprejemov. Vsa hrana je predpisana v kuhani, topli in tekoči obliki. Ko se stanje bolnika izboljša, mu je predpisana prehrana št. 10, pripisana pa je tudi prehrana Yarotsky.

Glavni simptom hipertenzije je zvišan krvni tlak. To je zelo pogosta bolezen, saj več kot 50% ljudi, starejših od 65 let, trpi zaradi tega. Bolniki z arterijsko hipertenzijo so predpisani prehrana št. 10 z omejitvijo soli, tekočine (do 1,1 l na dan), izdelkov, ki vsebujejo živalske maščobe, kot tudi povečano porabo živil, ki vsebujejo kalijeve, magnezijeve soli. Hrana za bolezni srca in ožilja mora biti popolna in raznolika, vendar ne kalorična. Hrano jemljemo v majhnih količinah vsake 2-3 ure.

Bolezni srčno-žilnega sistema so zelo pogoste in pogosteje kot drugi vzroki invalidnosti in smrti, zato je bolje preprečiti njihov razvoj z opazovanjem pravilne prehrane.