Prehrana za hipertenzijo

Hipertenzija se nanaša na bolezni srca in ožilja, za katero je značilno trajno zvišanje krvnega tlaka. Ko hipertenzija ni toliko strašen porast krvnega tlaka, kako nevarno je nastanek začaranega kroga, v katerem neenakomerna vazospazma vodi v močno zmanjšanje krvnega obtoka, predvsem v tarčnih organih, ki igrajo pomembno vlogo v zdravju osebe (možgani, srce, ledvice in jetra). ) in vodi do invalidnosti in smrti.

Prehrana za hipertenzijo je na prvem mestu med zdravljenjem bolezni.

Osnovna pravila prehrane za hipertenzijo

Cilji, ki jih zasleduje prehrana za hipertenzijo, so:

• normalizacija krvnega obtoka;
• izboljšanje kardiovaskularnega, sečilnega in jetrno-žolčnega sistema;
• presnovna korekcija in normalizacija telesne teže;
• varčevanje s srčno-žilnim sistemom in organi prebavnega trakta;
• preprečevanje ateroskleroze.

Hkrati pa mora prehranska terapija zagotavljati fiziološko potrebo telesa po hranilih, hkrati pa povečati porabo elementov v sledovih in vitaminov.

Prehrana pri zvišanem tlaku je nižja od kalorij z zmanjšanjem količine maščob in ogljikovih hidratov v prehrani.

Glede na klasifikacijo medicinskih miz Pevsner, ta dieta ustreza tabeli številka 10. Po odredbi Ministrstva za zdravje Ruske federacije, prehrana z visokim krvnim tlakom v zdravstvenih ustanovah ustreza osnovni različici prehrane (ATS).

Dnevna vsebnost hranil:

• beljakovine - 85-90 g, od katerih je 50 g živalskih beljakovin;
• maščobe - 70-80 g, od tega 25-30 g rastlinskih maščob;
• ogljikovi hidrati - 300-330g, so preprosti ogljikovi hidrati (sladkor) - ne več kot 50g.

Dnevni vnos kalorij je 2170-2400 kilokalorij.

Osnovna načela:

• način napajanja;
  Hrana za hipertenzijo mora biti delna: do 4-5 krat na dan v majhnih količinah. Ta način zmanjša obremenitev kardiovaskularnih in prebavnih sistemov ter vam omogoča normalizacijo telesne teže (pri osebah z debelostjo je večja verjetnost, da bodo imeli hipertenzijo). Zadnji obrok naj bo najkasneje 3 ure pred spanjem: v mirovanju se ogljikovi hidrati ne delijo, da bi ustvarili energijo, ampak se pretvorijo v maščobe, kar poveča težo.
• kulinarična obdelava;
  Dovoljene so vse vrste kuhinjskih izdelkov, razen cvrtja: kuhanje, kuhanje v pari, kuhanje (redko), pečenje. Praženje hrane je treba izključiti, ker, prvič, uporablja več maščobe kot druge metode kuhanja, in drugič, med kuhanjem nastajajo produkti razgradnje maščob, ki so škodljivi za krvne žile, spodbujajo možgane in povečujejo tveganje za maligne bolezni. tumorji. Hrano je treba servirati v zmerno zdrobljeni obliki (mehanski schazhenie prebavnega trakta).
• temperatura hrane;
  Izključene so tudi nizkotemperaturne ali zelo vroče jedi, ki dražijo prebavni trakt in stimulirajo centralni živčni sistem. Optimalna temperatura hrane je 15-65 stopinj.
• sol in tekočina;
  Poraba natrijevega klorida je omejena na 5-6 gramov na dan. Presežek soli povzroča krčenje krvnih žil in privlači tekočino, kar vodi v povečanje volumna krvnega obtoka, edema in ohranjanje vztrajnega zvišanja krvnega tlaka. Poleg tega številčnost soli v telesu ustvarja žarišča vzbujanja v centralnem živčnem sistemu, kar ogroža razvoj možganske kapi. Količina proste tekočine (vključno s juhami in vodnim sadjem / zelenjavo) je omejena na 1,5 litra na dan.
• alkohol;
  Pri hipertenziji je uživanje alkohola zelo omejeno. Uvede se stroga prepoved uporabe močnega alkohola. Etilni alkohol stimulira centralni živčni sistem, razbremeni metabolizem, je zelo energičen in draži ledvice. V velikih količinah povzroča krčenje krvnih žil in povišanje krvnega tlaka, vendar ga jemanje v majhnih količinah dnevno v obliki kozarca suhega rdečega vina povzroča vazomotorni in anti-aterosklerotični učinek.
• vitamini in minerali;
  Prehrana pri bolnikih s hipertenzijo mora biti bogata z vitamini (skupine C, B, E, A) in minerali (kalij, magnezij, kalcij, fosfor in jod). Askorbinska kislina krepi imunski sistem in stene krvnih žil, ima anti-aterosklerotični učinek. Vitamini skupine B lajšajo žilni spazem, ščitijo žilno steno pred holesterolom, izboljšujejo dihanje tkiva v tarčnih organih. Kalij ima vazomotorično delovanje, je antagonist natrija in povečuje njegovo izločanje iz telesa, izboljša kontrakcijo miokarda s cirkulatorno odpovedjo. Magnezij razbremeni vzburjenje v možganski skorji, zmanjša hipertonijo krvnih žil. Jod ima anti-sklerotični učinek. Fosfor je potreben za izboljšanje delovanja možganov, kalcij pa za vzdrževanje žilnega tonusa.

Prepovedani izdelki

Iz prehranskega menija za hipertenzijo je treba izključiti snovi, ki vsebujejo velike količine holesterola in povečajo vsebnost v krvi. Kolesterolni plaki na stenah krvnih žil ne zmanjšajo le njihovih kontraktilnih sposobnosti, ampak kažejo tudi na razvoj ateroskleroze. Zato so živalske maščobe, zlasti neodzivna margarina, izključene iz prehrane.

Nezasičene maščobne kisline ne samo da izzovejo razvoj ateroskleroze, ampak tudi povečajo težo in stimulirajo centralni živčni sistem.

Omejite porabo živil, ki povzročajo zgoščevanje krvi, vsebujejo veliko število ekstraktivnih snovi: ustvarjajo žarišča vzbujanja v možganski skorji, prispevajo k odlaganju soli in motenju mikrocirkulacije. Izključuje tudi živila, ki dražijo centralni živčni sistem in ledvice.

Seznam prepovedanih izdelkov vključuje:

• svež kruh iz visoko kakovostne moke, vse sladke in ocvrte pecivo (pecivo, palačinke, palačinke, pecivo in pecivo s smetano, listnato testo);
• maščobne sorte rib, perutnine in mesa (jagnjetina, svinjina, gos, raca, skuša, losos, morski list);
• Klobase in izdelki iz klobas;
• bogate juhe in juhe iz njih;
• konzervirane ribe in meso;
• prekajeno meso;
• smetana, kisla smetana, maščobna skuta in mleko;
• ostri in mastni siri;
• maslo je omejeno;
• ocvrta jajca in kuhana:
• soljene in marinirane ribe, usnjeno goveje meso;
• svinjska mast;
• margarina in olje za kuhanje;
• močan čaj in kava, kakav, sladke gazirane pijače (Coca-Cola);
• sladkor, marmelada in med - z omejitvijo;
• čokolada, sladoled;
• drobovina (jetra, ledvice, jezik, možgani);
• fižol, redkev, špinača, česen, daikon, redkev in repa redko;
• pikantni prigrizki in obroki;
• gobe so omejene;
• poper, hren, gorčica.

Dovoljeni izdelki

Živila, ki so del prehranskega zdravljenja hipertenzije, morajo biti bogata z rastlinskimi vlakni, ki je vir vitaminov, napolni prebavni trakt, pomaga pri zmanjševanju prekomerne teže, normalizira blato. Pomembna količina v prehrani mora vsebovati lipotropne snovi, ki razgrajujejo maščobe in odstranjujejo "slab" holesterol.

Prav tako mora imeti hrana ustrezno vsebnost beljakovin, ki je potrebna za izgradnjo novih celic, vzdrževanje žilnega toka in povečanje odpornosti telesa na stres in s tem preprečevanje nastajanja tlaka.

Poleg tega je treba živila obogatiti s kalijem, kalcijem in jodom, ki so potrebni za normalno delovanje srca in ožilja. Kalcij se bolje absorbira z beljakovinami, zato je prisotnost mlečnih in mlečnokislinskih izdelkov potrebna v prehrani, kar prav tako normalizira delo prebavil.

Polinenasičene maščobne kisline, ki jih najdemo v velikih količinah v ribah in morskih sadežih, zmanjšujejo porabo drugih živalskih maščob in znižujejo holesterol.

Seznam odobrenih izdelkov vključuje:

• včerajšnji ali sušeni kruh iz moke 1 in 2 sort otrobov (vir B vitaminov);
• vegetarijanske juhe (zelenjavna juha), mlečni izdelki, sadne juhe;
• pusto goveje meso, teletina, piščanec in puran brez kože;
• ribe z nizko vsebnostjo maščob (trske, trske, krapa, ščuke);
• morski sadeži - vir joda (lignji, kozice, ostrige, morske alge);
• posneto mleko, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (skuta, jogurt, kefir, jogurt);
• mehko kuhana jajca in proteinski omlet (ne več kot 4 na teden);
• maslo v posodah (20 g), kisla smetana samo v posodah in ne več kot 20% maščobe;
• listnata zelenjava (vsebuje folno kislino, vitamin C, vitamine skupine B);
• bučke, buče, topinamburja (izhajajo iz holesterola);
• nizko vsebnost maščob in nesoljeni siri;
• rastlinska olja, sveže zelenjavne solate, začinjene z rastlinskim oljem;
• kavni napitek (ječmen, cikorija - viri vitaminov B), šibki čaj z limono ali mlekom, decoction dogrose, kompoti;
• konzervirana zelenjava;
• grah in fižol (vsebujejo magnezij);
• suho sadje - vir kalija, pečen krompir;
• vir pektina je kislo sadje in jagode (slive, ribez, kosmulja, jabolka, fige, datumi);
• koluti, sadni in jagodni žele, marmelada, med in marmelada so omejeni;
• lovorjev list, citronska kislina, peteršilj, cimet, vanilija, koper, kumina.

Potreba po dieti

Skladnost z načeli terapevtske prehrane pri hipertenziji bo pomagala stabilizirati krvni tlak in narediti minimalno količino hipotoničnih zdravil.

Poleg tega bo prehrana s hipertenzijo pomagala zmanjšati raven holesterola in izgubiti težo, preprečiti aterosklerozo. Vitamini in elementi v sledovih zmanjšajo vpogled v žilno steno, normalizirajo žilni tonus in povečajo odpornost. Tabela zdravljenja hipertenzije je preprečevanje razvoja zapletov bolezni.

Posledice neupoštevanja prehrane

Neupoštevanje prehrane lahko povzroči naslednje zaplete:

• pogoste hipertenzivne krize;
• ateroskleroza;
• neuspeh cirkulacije;
• CHD (angina pektoris, miokardni infarkt);
• hemoragična kap.

Pravila prehrane pri zdravljenju hipertenzije

Hipertenzija ali hipertenzija se pojavi pri tretjini svetovnega prebivalstva. Kompleksno zdravljenje nujno vključuje prehrano za hipertenzijo, ki vključuje predvsem povečanje števila zeliščnih izdelkov, zmanjšanje količine soli in nezdravih maščob.

Prehrana s to boleznijo je pod strogim nadzorom, saj lahko neskladnost povzroči poslabšanje.

Osnovna načela prehrane

Prehrana za hipertenzivne bolnike pomaga le, če se upoštevajo osnovna pravila:

1. Jejte frakcijsko hrano (5 ali večkrat) in v majhnih količinah.
2. Zadnji priporoceni cas je 1 do 2 uri pred spanjem.
3. Morate kuhati skoraj brez soli.
4. Količina porabljene tekočine na dan ne sme presegati 1,5 litra.
5. Glavne jedi se kuhajo s kuhanjem, praženjem ali paro.

Za izdelke, ki se uporabljajo med prehrano s hipertenzijo, veljajo naslednje zahteve:

1. Uravnotežena sestava hrane.
2. Količina živalskih maščob (meso, jajca, margarina) in hitrih ogljikovih hidratov (sladkarije, testenine, sladkor) je zmanjšana.
3. Prisotnost izdelkov z visoko vsebnostjo holina in metionina je potrebna v jedilniku - razgrajujejo maščobe. To vključuje rastlinska olja.
4. Potrebno je pogosteje jesti ribe in živila, bogata z magnezijem in kalijem.

Hranjenje pri zvišanem krvnem tlaku bo koristilo le, če je sol čim manjša. Hipertenzija se lahko vključi v prehrano šele po posvetu z zdravnikom in doda neposredno na ploščo. V zvezi s tem je treba poznati seznam proizvodov z visoko vsebnostjo soli:

• ostriž, ostriž;
• pesa, zelje, korenje, bučke;
• riž, ovsena kaša;
• zajec, govedina.

Dovoljeni izdelki

Ti izdelki vključujejo tiste, ki najbolj prispevajo k zmanjšanju tlaka pri pacientu. To rastlinsko vlakno (otrobi, cvetača), ki normalizira blato in prebavni trakt, vodi do izgube teže. Prekomerna teža je pogosto glavni vzrok hipertenzije.

Protein - osnova za tvorbo celic, zagotavlja potreben žilni ton, ki je zelo pomemben pri zdravljenju hipertenzije. Kalcij in kalij sta bistvena za normalno delovanje srca. Nenasičene maščobne kisline morskih sadežev zmanjšujejo raven škodljivega holesterola.

Prehrana za hipertenzijo vključuje uporabo naslednjih proizvodov:

• sušeni kruh v obliki krekerjev ali polnozrnate moke, otrobi;
• pusto meso in ribji izdelki - puran in piščanec brez kože, ščuka, trska;
• prve jedi v zelenjavni juhi ali mleku;
• morski sadeži, ki vsebujejo jod - lignji, kozice, morski ohrovt;
• nemastni mlečni izdelki - kefir, mleko, jogurt, skuta;
• kisla smetana in maslo - 20 g neposredno v posodo;
• omlet beljakovin ali mehko kuhana jajca - 4 kos. na teden;
• Neoljen in nizko vsebnost maščobnega sira;
• zelenice in zelenjava, kot so bučke in buče, ki zmanjšujejo holesterol;
• rastlinska olja v obliki povojev za zelenjavne solate;
• suho in sveže sadje in jagode;
• pijače iz cikorije in ječmena, juha iz jagod, kompota;
• sadne pene in želeji, med, marmelada;
• Cimet, vanilija, lovorjev list, kumina - izdelki za izboljšanje okusa hrane.

Kaj ne more jesti

Kolesterolni plaki zmanjšujejo elastičnost krvnih žil in ne povzročajo samo skokov v pritisku, ampak lahko privedejo tudi do ateroskleroze. V zvezi s tem je treba iz prehrane pri hipertenziji izločiti izdelke "holesterola".

Seznam priporočenih izdelkov je naslednji:

• svinjska mast in maščobe;
• prekajeno meso;
• masten mayo;
• Kumarice;
• mastno meso;
• močan čaj in kava;
• poper in gorčica;
• kakav in čokolada;
• Kumarice;
• pečenje;
• soda;
• alkohola

Izdelke, ki so včasih vključeni v meni

V pravi prehrani za hipertenzijo obstajajo živila, ki so dovoljena za uporabo, vendar jih je mogoče jesti enkrat tedensko:

• rastlinsko olje;
• durum makaroni;
• gobe, redkev, repa;
• stročnice;
• maslo - 20 g na dan;
• topljeni sir;
• sladko - 50 - 70 g na dan, če je teža normalna;
• sol - 3 g z odobritvijo zdravnika.

Tedenski hipertonični meni

Dober primer pravilne prehrane za hipertenzijo je podan v tabeli, ki vam bo pomagala razumeti, katera živila lahko uporabite in s katerimi jih lahko kombinirate.

Prehrana za hipertenzijo

Opis od 28. oktobra 2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek po 21 dneh
• Pogoji: stalno
• Stroški izdelkov: 1600-1700 rubljev. na teden

Splošna pravila

Človeški krvni tlak je odvisen od številnih dejavnikov in fiziološki mehanizmi samoregulacije v veliki večini primerov nam omogočajo, da izravnamo učinek negativnih dejavnikov, ki prispevajo k zvišanju krvnega tlaka. Vendar, s podaljšanimi in izrazitimi učinki, sposobnost adaptacije kardiovaskularnega sistema ne uspe, kar vodi v razvoj hipertenzije - trajno kronično zvišanje krvnega tlaka. Ti dejavniki vključujejo:

• hipodinamija;
• slabe navade (zloraba alkohola / kajenje);
• neuravnotežena prehrana;
• prekomerna telesna teža;
• funkcionalni zaradi stresnih / patoloških motenj v centralnem živčnem sistemu (v simpatično-adrenalnem sistemu);
• toksični učinki različnih fizikalnih / kemičnih dejavnikov okolja;
• kršitev razmerja / proizvodnje biološko aktivnih snovi in ​​hormonov, ki sodelujejo pri uravnavanju krvnega tlaka (endotelin, vazopresin, insulin, prostaciklin, tromboksan, dušikov oksid), ki so odgovorni za sproščanje / povečanje tonusa gladkih mišic žil;
• spremembe v uravnavanju bilance vode / natrijevega iona pri boleznih ledvic.

Nevarnost zvišanega krvnega tlaka je, da se v večini primerov ne kaže klinično dolgo časa, kar vodi do razvoja IHD (ishemična bolezen srca), hipertrofije srca levega prekata, možganske kapi, aritmije, CHF (kronično srčno popuščanje), okvare t delovanje ledvic in drugih notranjih organov. Zdravljenje bolezni je v veliki meri odvisno od stopnje hipertenzije, vendar mora biti zdravljenje sistemsko, kompleksno in neprekinjeno.

Poleg zdravljenja z drogami je pravilna prehrana z visokim krvnim tlakom najpomembnejši dejavnik pri stabilizaciji pritiska in zniževanju le-tega v starostno normo. Osnova terapevtske prehrane pri hipertenziji je pestra medicinska tabela št. 10, ki jo je napisal Pevzner. Praviloma prehrana za hipertenzijo v začetni fazi (razred 1) temelji na prehrani št. 15 z omejitvijo kuhinjske soli. Pri hipertenziji 2. ali 3. stopnje in z njimi povezanih motnjah srčno-žilnega sistema je priporočena dieta št. 10 A. Za hipertenzijo srednje / visoke jakosti (3/2 stopinje), ki se pojavlja v ozadju ateroskleroze, prehrana temelji na tabeli za zdravljenje št.

Prehrana številka 10 v hipertenziji predvideva zagotavljanje fiziološke norme vstopa v telo glavnih hranil za hrano in ustvarjanje pogojev za normalizacijo krvnega obtoka.

Osnovna načela osnovne medicinske mize so:

• Fiziološko popolno vsebino beljakovinske komponente (85-90 g beljakovin), 80 g maščobe in 350/400 g ogljikovih hidratov z energijsko vrednostjo prehrane na ravni 2400-2500 kcal / dan za bolnike z normalno telesno težo. Z debelostjo in hipertenzijo se energijska vrednost prehrane zmanjša za 25-30% na 1900-2100 kcal / dan z zmanjšanjem maščobe na 70 g in ogljikovih hidratov na 250-300 g, predvsem zaradi izključitve rafiniranih ogljikovih hidratov iz prehrane, zlasti sladkorja in slaščic / na njej, kot tudi moke in žitnih izdelkov. V primerih, ko debelost zaradi povečanega vnosa kalorij presega 20 odstotkov ali več fiziološke norme, je za zdravljenje hipertenzije št. 8 po Pevznerju predpisana terapevtska dieta, vendar z znatno omejitvijo prehrane s soljo. Antihipertenzivni učinek zmanjšanja telesne mase pri bolnikih z debelostjo in hipertenzijo ni dvomljiv, obstaja pa tudi pomemben vzorec med izgubo telesne teže pri debelosti in znižanju krvnega tlaka, najpogosteje v razmerju 1 mm Hg. Art./1 kg.
• Omejevanje soli na 2,5-5 g / dan. Pri kuhanju se sol ne uporablja, ampak se doda le v že pripravljene jedi. Povprečna poraba natrijevega natrija v Rusiji v povprečju znaša 160 mmol / dan, kar ustreza približno 12 g natrijevega klorida. Dokazano je, da zmanjšanje te vrednosti pod 7,5 g / dan povzroči klinično pomembno znižanje krvnega tlaka. Da bi to naredili, je dovolj, da iz prehrane izključimo namerno soljene izdelke, predvsem gastronomske izdelke (konzervirane izdelke, kisle kumarice, kumarice, prekajeno meso, klobase, sire). Priporočljivo je, da tisti, ki imajo resne težave zaradi pomanjkanja soli, nadomestijo natrijeve soli s kalijevim / magnezijevim kloridom. Tisti z blago hipertenzijo lahko uporabljajo terapevtsko sol z zmanjšano vsebnostjo natrija do 65%, v hujših primerih pa sol s 35% vsebnostjo natrija.
• Povišane vrednosti vitaminov A, E, C, skupine B in mineralov - kalijeve soli (do 4-5 g), kalcija, magnezija (do 0,8-1,0 g), mangana (do 30 mg), kroma (do 0%) 3 mg), koencim Q (do 200 mg), vitamin C (do 500 mg), holin (do 1 g). Še posebej je pomembno, da se v prehrani uravnava raven kalija. Obstajajo zanesljivi dokazi, da je povečana poraba kalijevih ionov izjemno pomembna za znižanje krvnega tlaka, saj ima kalij zaščitni učinek na hipertenzijo. Zato bi morala prehrana vključevati sveže jagode in zelenjavo (pečen krompir, ribez, brusnice, banane, korenje, zelje, redkev, česen, bučke, paradižnik, buče, pesa, kumare, fižol, pomaranče, lubenice, morske alge, melone), t suho sadje (rozine, suhe marelice, suhe slive, fige), oreški (pinjole, mandlji, arašidi), ki so bogati s kalijem.
• Pomembno je, da se v prehrani in pomanjkanju magnezija ne dovoli, kar ima izrazit preventivni učinek proti žilni hipertenziji. Magnezij se v velikih količinah nahaja v rižu, bananah, avokado, morski ohrovt, ovseni kosmiči, otrobi, oreščkih, jogurtu, fižolu in suhih slivah. Prehrano bolnikov s hipertenzijo je treba obogatiti s kalcijevimi ioni, ki sodelujejo pri porazdelitvi znotrajcelične / zunajcelične tekočine, ki uravnava krvni tlak. Kalcij se v velikih količinah nahaja v mlečnih proizvodih, oreščkih, ribjih kosteh. Izrazit terapevtski in profilaktični učinek na hipertenzijo povzroči folat (skupina vitamina B) z dnevnim vnosom 350-400 mg. Normalizira delovanje žilnega endotelija z zmanjšanjem ravni homocisteina in zmanjša tveganje za razvoj hipertenzije. Paradižniki, stročnice, listnata zelenjava, šparglji, žitni izdelki, brstični ohrovt in sadje so bogati s folatom.
• Zmerno hipotenzivni učinek kaže vitaminsko podobna karnitin, ki je strukturno podoben aminokislinam. Vsebuje jetra, teletino, govedino, smetano, kislo smetano, skuto.
• Tveganje za razvoj hipertenzije je povezano tudi s pomanjkanjem kroma in selena v prehrani. Selen vsebuje živila, kot so morski sadeži, jetra, race, purani, piščančji, goveji, goveji in telečji ledvici. Vir kroma je koruzno / sončnično olje, žita (ajda, koruza, biser ječmen, proso), oreški, suho sadje, zelenjava, sir. Tako lahko uživanje določenih živil, ki znižujejo krvni tlak, ohranja sprejemljivo raven krvnega tlaka pri bolnikih, zlasti z diagnozo "primarne hipertenzije". Poleg tega izdelki, ki zmanjšujejo pritisk v nasprotju z drogami, delujejo zelo nežno.
• Omejitev v prehrani nasičenih maščob in zagotavljanje zadostne vsebnosti produktov, ki vsebujejo PUFA (polinenasičene maščobne kisline), iz katerih se sintetizirajo prostaglandini, ki imajo hipotenzivni učinek in lahko izboljšajo endotelijske funkcije, reološke krvne parametre. V ta namen mora prehrana vključevati ribje olje, laneno seme / oljno ogrščico / oljčno olje (najmanj 30 g / dan), oljne morske ribe (losos, postrv, sled, sardine), oreške in semena.
• Najpomembnejša sestavina prehrane ljudi, ki so nagnjeni / ali trpijo zaradi hipertenzije, je zagotavljanje telesa s potrebno količino proste tekočine, saj pomanjkanje v telesu zoži lumen krvnih žil, kar spremlja zvišanje krvnega tlaka. Dnevna količina proste tekočine mora biti 1,2-1,5 litra. Pri hipertenziji, ki je povezana s srčnim popuščanjem, se prostornina tekočine zmanjša na 0,8-1,0 l / dan. Prepovedana je uporaba gaziranih pijač in natrijeve mineralne vode, močnega čaja in črne kave.
• Prehrana s povišanim tlakom omogoča omejevanje uživanja alkohola: za ženske v višini 20 g, za moške - do 40 g etanola. Obstajajo razlike v pogledih na zaščitni učinek nizkih odmerkov alkohola glede na bolezni srca in ožilja. Nedvomno so pomembni odmerki močnega alkohola vzrok za hipertenzijo in visok krvni tlak kontraindicirani pri alkoholu, zlasti pri boleznih jeter z okvarjenim pretokom krvi v jetrni veni / spodnji veni s povečanim hidrostatskim tlakom v portalni veni (portalna hipertenzija). Vendar podatki o koristih popolne zavrnitve alkohola ne obstajajo. Omenimo lahko francoski paradoks, ko imajo prebivalci Francije bistveno nižjo stopnjo smrtnosti od bolezni srca in ožilja, vključno z GB z enako uporabo živalskih maščob s prebivalci srednje in severne Evrope, vendar redno uporabljajo majhne količine suhega rdečega vina.
• Frakcijski (4-5 krat) vnos hrane brez prenajedanja.

Če se arterijska hipertenzija pojavi v ozadju ateroskleroze, je predpisana prehranska tabela št. 10 C. Hipholesterolna prehrana za hipertenzivne bolnike predvideva zmanjšanje prehrane živalskih maščob, brez prehranskega holesterola in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. Hkrati se predvideva povečanje prehrane živil, ki vsebujejo prehranska vlakna, polinenasičene maščobne kisline (rastlinske maščobe) in delež rastlinskih beljakovin v zvezi z živalmi. Prehrana za hipertenzijo zagotavlja povečanje vsebnosti vitaminov C in B skupine, elementov v sledovih, lipotropnih snovi / linolne kisline.

Dovoljeni izdelki

Prehrana za hipertenzijo vključuje vključitev v prehrano:

• Pšenica / rž, cela zrna in z dodatkom kruha. Dovoljena je uporaba domačega peciva z otrobi in suhih piškotov.
• Vegetarijanske juhe z zelenjavo in dobro kuhane žitarice, z dodatkom zelene zelenjave brez cvrtja.
• Rdeče meso z nizko vsebnostjo maščob v kuhani / pečeni obliki. In perutnina, kunčje meso. Meso s katerokoli obliko kuhanja je treba pred kuhanjem, juho združiti in kuhati v novem delu vode.
• Jedi iz morskih / rečnih rib in morskih sadežev.
• Različne sezonske zelenjave v sveži obliki (krompir, zelje, korenje, pesa, bučke, buče, jajčevci) ali v obliki zelenjave. Od predjedi - morski ohrovt, vinaigrettes, začinjena z rastlinskim oljem.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnost maščob skute, kisla smetana (samo v jedi).
• Mehka kuhana piščančja jajca - do 3 kose na teden, mlečne in paradižnikove omake na zelenjavni juhi ali z dodatkom kisle smetane.
• Žita (ječmen, proso, ajda) in kaša v obliki žitaric, jedi z zelenjavo / skuto.
• Kremna / rastlinska olja za kuhanje in pripravljene jedi.
• Sadje / jagode v kakršni koli obliki, kot tudi kompoti, žele in žele.
• Od pijač - kavnih napitkov (kavni nadomestki), šipka, šibkega čaja z mlekom, zelenjavnih / jagodičnih sokov.

Kaj ne jesti s hipertenzijo

Kaj lahko in ne more jesti s hipertenzijo?

Ogromna vloga pri preprečevanju zapletov hipertenzije je pravilna prehrana. Prehrana mora biti popolna, uravnotežena, vsebuje zadostno količino beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov, mineralnih soli in mikroelementov. O tej tiskovni agenciji Cxid.info poročali v Lugansk regionalni zdravstveni center.

Pomemben pogoj za hrano - zmernost pri hrani. Vsa hrana mora biti enakomerno porazdeljena (vsaj 4-5 sprejemov na dan), zadnji obrok ni bogat, najkasneje 2 uri pred spanjem.

Prehrano je treba obogatiti s solmi kalija in magnezija, vitamini C, P in skupine B, rastlinskimi olji, morskimi proizvodi, ki vsebujejo različne minerale in elemente v sledovih, vključno z organskim jodom, vitamini skupine B.

Skupna količina proste tekočine (vključno s prvimi tečaji) je 1,5 litra. Drugi tečaji so pripravljeni predvsem v kuhani, pečeni obliki ali rahlo ocvrti po vrenju.

Pijače - šibek čaj, šibka naravna kava z mlekom, juha iz juhe, sladki sadni in jagodičji sokovi, zelenjavni sokovi, kvas, mineralna voda - kot jih je predpisal zdravnik.

Kruhovi izdelki - kruh brez soli, rži in pšenice, je boljši od polnozrnate moke, hrustljavega kruha, krekerjev, piškotov in drugih izdelkov iz vitkega testa.

Prigrizki - nemastna šunka, zdravnikova klobasa, blag sir, namočeni sled, vinaigrettes, solate, zelenjavna konzervirana hrana, vključno s tistimi, ki vsebujejo morsko hrano.

Mlečni izdelki. mleko, skuto, kefir, jogurt, acidofil, koumis, blagi siri.

Maščobe - večinoma zelenjavne (do 30 g na dan), maslo (do 20 g na dan).

Jajca in jajčne jedi - beljakovinski omleti, cela jajca (2-3 kosi na teden).

Juhe - večinoma zelenjavne (boršč, juha iz zelja, rdeča pesa), žitarice, mlečni izdelki, sadje. Dovoljena je nizko-maščobna mesna juha 1-krat na teden.

Jedi iz mesnih in perutninskih sort z nizko vsebnostjo maščob. goveje, telečje, piščančje, kunčje, jetrno, pusto svinjsko meso (po možnosti pred kuhanjem ali kuhano).

Ribje jedi - puste ribe (trska, ostriž, navaga, krap, ščuka itd.) V kuhani ali pečeni (po vreli) obliki.

Žita in testenine. drobljiva in pol-viskozna kaša, pudingi iz ovsene kaše, ajde, riža, prosenih drobljencev, testenin in rezanci, pilaf.

Zelenjava in zelenice - vinaigrettes in solate z rastlinskim oljem iz različnih zelenjave (krompir, cvetača in belo zelje, buče, bučke, paradižnik). Dovoljeni so tudi čebula, česen, hren, peteršilj, koper.

Surova zelenjava, sadje in jagode, ki so bogate s kalijevemi solmi (rozine, suhe slive, suhe marelice, breskve, banane, ananas, šipka, krompir, zelje, jajčevci), so še posebej priporočljive. Soja, ovsena kaša, ajda, proseni drobljenci in morski sadeži so zelo koristni.

Koristni čaj iz listov, popkov in plodov ribeza, mete, šipkov in gloga, maternice, baldrijana. Mešanica sokov: pese, korenja, limone, v katere se doda med in nariban hren. Mešalno razmerje: 1: 1: 1: 1: 0.5. Vzemite 1 žlico uro pred obroki.

LIMITED:

- kuhinjska sol (po dogovoru z zdravnikom je dovoljeno, da se hrani doda največ 3-5 g na dan),

- kisla smetana, smetana, sladoled;

- kumare, fižol, grah, fižol, kislica, špinača, gobe;

- grozdje in grozdni sok;

- sladke jedi - smetana, žele, želeji, naribani sladki sadni in sadni kompoti;

- omake - mleko, sadje, zelenjavna juha.

Prehrana za hipertenzijo zahteva opustitev izdelkov, ki vsebujejo kofein - kava, močan čaj, kakav. Tabu za vas bo preveč začinjeno, slano, začinjeno in prekajeno hrano. Ne priporočamo peke, različnih peciv, peciv in mastnih živil. Poleg tega ne morete jesti drobovino, in še posebej možganov, jeter in ledvic. Dovoljeno s podobno prehrano piti največ 200 gramov visoko kakovostnega rdečega vina. Glede prepovedi, je vredno omejiti sebe v lahko prebavljive ogljikove hidrate, na primer, ne morete medu, marmelado, sladkor in sladkarije v velikih količinah. Maslo zamenja zelenjavo. In kot je bilo že povedano, soljena hrana ne bi smela biti, pomembno je, da je v primeru hipertenzije sol bolje popolnoma izključena iz prehrane. Edina stvar je, da, če vam je všeč slano, potem se prepričajte, da stopnja dnevne soli, ki jo uporabljate, ne presega 4-5 gramov. Tudi pitje veliko ni priporočljivo, dnevna količina vode je 1,2 litra, vključno z različnimi tekočinami in juhami.

Zdaj razmislite, kaj je rešeno s hipertenzijo. V zmernih količinah lahko uživate v okusu graha, fižola, krompirja in fižola. Jejte približno 200 gramov črnega kruha na dan. Seznam dovoljenih izdelkov vključuje vitke ribe, pusto meso, izdelke iz mlečne kisline - sir z nizko vsebnostjo maščob, mleko in skuto, ovseno kašo, ajdovo in pšenično kašo. Prav tako je dobro za bolnike s hipertenzijo vsak dan jesti juhe, tako zelenjavne kot sadne ali mlečne. Približno dvakrat na teden je dovoljeno jesti juhe, kuhane na pusto meso. No, če bo dnevna prehrana v zmernih količinah vključevala jabolka, suhe marelice ali marelice, je koristno tudi drugo sadje in zelenjava. Zelenjava in sadje se lahko zaužije surovo ali kuhano ali narejeno iz njih vseh vrst solat, ki bodo napolnjene z rastlinskim oljem.

Vse tiste, ki sledijo prehrani s hipertenzijo, bodo zagotovo imele koristi od takšne spremembe prehrane, verjetno je, da se sčasoma zaradi pravilne prehrane hipertenzija ne bo tako očitno manifestirala. In vse ostalo, taka prehrana bo pomagala tistim, ki so prekomerno telesno težo, in kot veste, prekomerno telesno težo, samo poslabša hipertenzijo.

Prehrana za hipertenzijo: kaj jesti in kaj ne?

• Hipertenzija - vzroki, simptomi, faze in diagnoza
• Hipertenzija 1, 2, 3 in 4 stopnje - simptomi, zapleti, razvojna tveganja
• Prva nujna pomoč pri hipertenzivni krizi
• Zdravljenje hipertenzije folk pravna sredstva
• DASH Diet: Učinkovita prehrana z visokim tlakom
• Magnezij - najpomembnejši mineral pri hipertenziji!
• Hipertenzija Superfruit
• Učinkovito zdravljenje hipertenzije brez zdravil!

Hipertenzija nosi številne nevarnosti, brezskrbno ravnanje s to boleznijo je preobremenjeno z resnimi težavami za zdravje in življenje ljudi. Če je bolniku postavljena diagnoza hipertenzije, to pomeni, da mora od tega dne temeljito spremeniti svojo običajno listino in celo način razmišljanja. To ne pomeni, da je kakovost življenja hipertenzivnih bolnikov veliko slabša kot pri zdravi osebi. Skladnost z določenimi pravili kaže le na spoštovanje do lastnega telesa in na sposobnost varovanja vaše blaginje.

Kaj ne more jesti?

Vnaprej je treba omeniti, da številnih »tabu izdelkov« ni priporočljivo jesti celo ljudje z zdravim srčno-žilnim sistemom. Zato bo zavračanje le-teh koristilo celotnemu telesu.

Izdelki, katerih uporabo je treba čim bolj zmanjšati in je bolje, da jih popolnoma zavržete:

Masno meso: glavni vir holesterola. Lahko pozabite na rdeče meso z visoko vsebnostjo maščob. Iz prehrane so izključeni vsi pridobljeni proizvodi: klobase, mleto meso, svinjska mast, notranja notranjost itd. Bogata juha ni dovoljena;

Torte, piškoti, sladkarije, pečenje: sinteza sladkorja in maščob. Osebi je težko nadzorovati količino zaužitih kosov, zato bi morali imeti raje zdrave ogljikove hidrate;

Kava, kakav, čokolada: kofein negativno vpliva na delovanje krvnih žil, umetno povzroča krče;

Nikotin: kajenje in hipertenzija sta nezdružljiva koncepta. Čez dan je žilni sistem kadilca izpostavljen številnim okvaram in ne more samostojno urejati vseh procesov.

Omejitve prehrane

Glavno pravilo je moderiranje. Velikosti porcij morajo biti približno enake velikosti, med njihovimi metodami ne sme biti dolgih odmikov. Vsaj štiri delne obroke na dan. Zadnji obrok je najlažji, najpozneje dve uri in pol pred spanjem.

Priporočljivo je zmanjšati porabo naslednjih izdelkov: t

živilska sol: natrij neposredno vpliva na povišanje tlaka. Ta element zadrži odvečno tekočino v telesu in s tem količino krvi, ki kroži. Treba je opustiti dodajanje soli med kuhanjem, saj je mogoče dobiti dnevno stopnjo (ne več kot 5 g) iz naravnih proizvodov. Da se hrana ne zdi brez okusa, je vredno dodati različne zelenja in začimbe;

živalske maščobe: od skupne porabljene maščobe mora biti njihova količina manjša od tretjine. Maslo, kislo smetano, smetano je treba nadomestiti z rastlinskim oljem (sončnično, oljčno, laneno). Poraba sira in maščob v slaščicah se zmanjša na minimum;

Ribji kaviar: vsebuje visoko vsebnost težko absorbiranih lipidov. kot tudi veliko soli. Hkrati pa maščobni kaviar vsebuje veliko zdravih maščobnih kislin omega-3. ki je potrebna za hipertenzijo;

lahko prebavljiv sladkor: glavni vzrok prekomerne teže je najboljši prijatelj visokega pritiska. Samo v majhnih količinah so dovoljeni žele, sladki kompoti, sadne pijače, žele, marmelada in med. Ni nujno, da jemljemo takšne naravne proizvode kot suho sadje, imajo tudi veliko sladkorja;

Vendar pa sladkor ni le škodljiv, preberite članek: 10 dejstev o nevarnostih sladkorja!

stročnice in gobe: te izdelke je težko prebaviti;

Črni in močni zeleni čaj: vodi do prekomernega žilnega tonusa;

alkohol: razlog za veliko obremenitev srca. Največji dnevni odmerek je 150 gramov, ne več kot dvakrat na teden.

Uporaba teh proizvodov bi morala biti prej izjema kot pravilo. Pacienti s hipertenzijo se morajo zavedati, da si ga lahko privoščijo le kot dodatek glavnemu delu jedi, ki je sestavljena iz priporočene hrane. V primeru zlorabe zgornjih izdelkov se iz dovoljenega spremeni v prepovedano.

Kaj jesti?

Ustrezno oblikujete dieto z vsemi značilnostmi telesa in stopnja bolezni bo pomagala specializiranemu zdravniku.

Obstaja več univerzalnih priporočil za prehrano za hipertenzijo:

osnova kuhane priloge je žita, krompir in zelenjava. Testenine in beli kruh bi morale biti veliko redkejše;

v jedi je zaželeno dodati zelišča: koper. peteršilj špinača Česen in čebula sta zelo koristna. Te rastline kompenzirajo pomanjkanje soli in krepijo krvne žile;

Priporočljivo je piti vsaj eno kozarec nesladkanega juha iz šipka. Pijača bo znižala raven presežnega sladkorja v krvi;

prednost je treba dati mlečnim proizvodom z minimalno vsebnostjo maščobe. Količina beljakovin in kalcija v njih ni manjša;

Prepričajte se, da upoštevate dnevni vnos kalija in magnezija. Za to morate poznati seznam izdelkov, ki vsebujejo te elemente sledenja (glej spodaj );

juhe je najbolje kuhati na osnovi zelenjave in žit. Bujon na pusto meso ne sme biti več kot enkrat na teden.

Osnova prehrane so:

sveža in zamrznjena zelenjava, sadje, jagode;

Prehrana za hipertenzijo

Dolgi napadi hipertenzije so nevarni ne le za stanje žil in srca. Hipertenzija negativno vpliva na delovanje možganov, ledvic, jeter in drugih organov. Pri zdravljenju te bolezni so pomembne metode zdravil in zdravil brez zdravil. Slednje vključujejo spremembo življenjskega sloga, ki nujno vključuje prilagoditev prehrane. Za hipertenzivne bolnike obstaja posebna prehrana - tabela številka 10.

Kako prehrana vpliva na bolnike s hipertenzijo?

Prehrana za hipertenzijo ali visok krvni tlak je pomembna točka pri zdravljenju in preprečevanju. Način prehranjevanja in hrana, ki jo uporabljamo, je eden od mnogih dejavnikov, ki vplivajo na pritisk. Proizvodi, ki vstopajo v telo, začnejo s prebavo - kompleksen proces, ki ga spremlja sproščanje kislin, proizvodnja encimov. Za prebavo je potreben tudi kisik, ki vstopa v prebavni trakt iz krvi.

Natrij v soli preprečuje odstranjevanje tekočin iz tkiv, kar vpliva na reološke lastnosti in količino krvi, ki kroži v žilah. V takih pogojih je srce težje delati, kar povečuje krvni tlak. Za zdravo osebo nepomembni skoki niso nevarni, vendar se lahko pojavijo zapleti pri hipertenzivnih boleznih.

Pomembna točka pri zdravljenju in preprečevanju prehrane s hipertenzijo ali visokim krvnim tlakom

Dovoljeni izdelki

Jedo pri povišanem tlaku zahteva omejitve. Bolnikom svetujemo, da jedo nizkokalorično hrano z nizko vsebnostjo soli in maščob. Zdravnik pomaga pacientu, da se odloči za prehrano. Pomembna je ne samo hrana, temveč tudi način, kako se kuha, in način, kako jo jemljemo. Na primer, priporočljivo je jesti frakcijsko (4-6-krat na dan), pečemo hrano na žaru, v pečici jo kuhamo.

Izdelki, ki so dovoljeni s hipertenzijo in kratkotrajnim povišanjem tlaka:

• kruh iz moke II.
• rastlinske juhe;
• pusto meso in perutnina;
• skuta do 9% maščobe;
• mleko, mlečni izdelki z zmanjšano vsebnostjo maščob;
• puste ribe;
• beljaki jajc;
• ajda
• ovsena kaša;
• ječmenova kaša;
• proso;
• sveža in kuhana zelenjava;

Omejitve zahtevajo hrano pri povišanem tlaku

• listnata zelenjava;
• sadje;
• suho sadje;
• omak za paradižnike in mleko;
• šibko kuhani čaj;
• pijače iz žitne kave;
• decoctions iz zelišč ali jagod;
• sokovi;
• rastlinsko olje.

Če preučimo literaturo o tem, kako jesti s hipertenzijo, lahko ugotovimo, da se je treba bojati predvsem hrane, ki je bogata z živalskimi maščobami. Dejansko je ta hrana najbolj nevarna. Ne vpliva samo na skoke v tlaku, temveč tudi na raven neželenega holesterola v krvi. Zaradi tega se obloge oblikujejo na stenah krvnih žil in pretok krvi postane bolj zapleten.

Seznam uporabnih izdelkov za hipertenzijo vsebuje vse, kar potrebujete. To vam omogoča, da ustvarite raznolik meni, zahvaljujoč kateremu se bolnik ne bo počutil omejeno.

Katere izdelke je treba zavreči?

Da bi bil proces okrevanja uspešen, mora bolnik vedeti, kaj jesti, kadar je hipertenzija. To bi moralo zmanjšati uporabo nezdrave hrane, in če je le mogoče, jo popolnoma izločiti iz vaše prehrane.

Med metodami zdravljenja bolezni je prvo mesto hipertenzija

Ne smemo zlorabljati teh izdelkov in jih na koncu popolnoma opustiti:

• testo (posebej bogato in luskasto);
• mesne juhe (razen rastlinskih);
• mastno meso;
• raca in gos;
• drobovina;
• klobase, klobase, klobase;
• svinjska mast;
• prekajeno meso;
• mastni in preveč slani siri;
• mleko in mlečni izdelki;
• mastne, prekajene ribe;
• kaviar;
• rumenjaki;
• testenine;
• zdrob;
• gobe;
• kislica;
• redkev;
• rozine in grozdje;
• čokolada;
• med;

Snovi, ki vsebujejo velike količine holesterola in povečajo vsebnost v krvi, je treba izključiti iz prehranskega menija za hipertenzijo

• granulirani sladkor;
• Sladke kreme;
• omake;
• Kava;
• kakav;
• močni čaji.

Seznam je precej dolg, vendar ne smete takoj udariti svojega telesa s takšnimi omejitvami. Edina izjema so mastna mesa, svinjska mast, kava, pecivo in druge sladkarije. Ta hrana ni zdrava in zdrava oseba. Drugi izdelki so dovoljeni v majhnih količinah. To pomeni, da jih je dovoljeno jesti, vendar postopoma in redko. Ne bi jih smeli izbrati kot glavno jed, ampak le kot majhen dodatek k njej.

Prednosti in slabosti prehrane številka 10 in DASH

Zdravniki priporočajo bolnikom s hipertenzijo, da se držijo medicinske mize št. 10. Toda v zadnjem času je tudi DASH prehrana postala priljubljena. Ne vsebuje samo izdelkov v svojem meniju, ki zmanjšujejo pritisk pri hipertenziji, temveč prispevajo tudi k izgubi teže. To je tisto, kar je pritegnilo pozornost mnogih ljudi, ker se hipertenzija pogosto razvije pri ljudeh s prekomerno telesno težo. Toda za zdravljenje bolezni je tak dejavnik sekundarna naloga.

Dobra prehrana za bolnike s hipertenzijo in jedra mora imeti v jedilniku tiste izdelke, ki bi bili varni za bolnikovo stanje in hkrati vsebovali vsa potrebna hranila.

Da bi se držali medicinske mize št. 10, zdravniki priporočajo bolnikom s hipertenzijo

Diet številka 10 je priporočljivo za hipertenzijo, saj je zasnovan tako, da ljudje celo z nekaterimi omejitvami jedo uravnoteženo. O prehrani DASH za bolnike s hipertenzijo lahko rečete enako. Zahvaljujoč nizkokalorični hrani, izogibanju soli, povečanju vnosa tekočine, bolniki kmalu opazijo izboljšanje splošnega počutja in normalizacijo pritiska.

Prehrana za hipertenzijo ima svoje pomanjkljivosti. Kot smo že omenili, so vse dovoljene jedi večinoma nizkokalorične. Toda izguba teže v tem primeru ni cilj. Pomembno je, da pacient in zdravnik skrbno določita prehrano. Vsebovati mora vse, kar potrebujete, sicer se lahko stanje bolnika poslabša, pritisk pa se bo močno zmanjšal.

Nianse prehrane s hipertenzijo 2 in 3 stopinje

V slabšem stanju bolnika bo ostrejša prehrana. Na primer, prehrana pri 2. stopnji hipertenzije popolnoma izključuje sol, dimljeno meso in mastno hrano. Iz beljakovinskih živil je priporočljivo dati prednost morski hrani. Uporabni avokado, česen in suho sadje. V tem stanju morajo bolniki začeti skrbno preučevati sestavo vseh izdelkov v trgovini.

Bolniki s 3 stopnjo hipertenzije, je zaželeno, da popolnoma opustimo živalske maščobe in jih nadomestimo z rastlinskimi olji. Prepoved sadja in zelenjave ne. Ravno nasprotno, pogosteje jih je treba jesti. Zaželeno je, da se zmanjša delež, povečuje s tem pogostost obrokov.

Zaželeno je popolnoma opustiti živalske maščobe pri bolnikih s 3 stopnjo hipertenzije.

Značilnosti hrane za različne kategorije ljudi

Za vsakogar ni lahko preiti na prehransko prehrano za hipertenzijo. Na primer, moški se ne uporabljajo za omejitev v hrani, fiziološko pa je potreba po visokokalorični hrani veliko večja. Zato je treba meso z žara zamenjati v žaru ali v pečici.

Starejši ljudje so še posebej pomembni za pridobivanje hranil v izobilju, ker njihovo telo ni tako dobro absorbira vitamine in minerale.

Prehrana mora vključevati živila, bogata s potrebnimi snovmi, ki so dovoljene pri povišanem tlaku:

• losos;
• rožnati losos;
• avokado;
• zelje, zlasti brokoli;
• kaša "Hercules";
• suho sadje.

Ustrezno izbrana prehrana bo koristila starejšim bolnikom. Dejansko imajo pogosto poleg hipertenzije tudi druge bolezni. S starostjo se organizem slabša, njegova odpornost se poslabša. Uravnotežena prehrana je eden glavnih načinov za ohranjanje normalnih funkcij starajočega se organizma.

Živila, bogata z bistvenimi snovmi, morajo vključevati prehrano.

Recepti s povečanim pritiskom

Nekateri bolniki imajo pritožbo: zdi se, da je prehrana s hipertenzijo in prekomerno telesno težo preveč redka. Težava je, da niso navajeni na takšno hrano in ne vedo, kako diverzificirati svoj meni. Dejstvo je, dovoljeni izdelki so dovolj, da prehrana ni bila dolgočasno in monotono. Dajmo nekaj primerov okusnih dietnih jedi.

Korenčkova solata s sezamovim semenom in redkvico. Priprava je potrebna:

• korenje - 300 g;
• srednje veliko jabolko - 2 kom.
• redkev - 150 g;
• sezam - 40 g;
• meta - 20 g;
• peteršilj - 20 g;
• kis - 80 ml;
• mleti poper.

Olupljene korenje, jabolka in redkve, narezane na trakove (lahko se naribajo na grobem). Drobno narežemo meto in peteršilj. Zdrobljene sestavine zložite v izbrano posodo, poper, premešajte. Začinite s kisom. Sezamovo seme, preden jih poškropi s solato, je zaželeno, da se segreje v pečici. To jim bo dalo okus, da bo njihov okus svetlejši. Ta jed se uporablja samostojno, kakor tudi s katero koli prilogo. Še posebej se dobro kombinira z ribjimi in ječmenimi kaša.

Hrano, bogato s kalijem, je treba obogatiti.

Sveža solata iz kumaric, čebule in sončničnih semen. Zahtevani izdelki:

• srednja kumara - 3 kos;
• semena - 70 g;
• čebula - 50 g;
• tekoči med - 1 žlička;
• gorčična semena - 3 g;
• česen - 1 strok;
• limonin sok - 1,5 žlice.

Kumare, narezane na kocke ali slamice. Česen drobno narežemo, lahko naribamo. Zdrobimo čebulo. Raztresite semena in gorčico v mešalniku v prah. Nato jih zmešamo s česnom, medom, limoninim sokom, dodamo 100 ml navadne vode, dobro premešamo z vilicami. Kumare se premaknejo v skledo za solato, prelijemo tudi na čebulo. Zmešamo in začinimo nastalo omako.

Da se v mesu sploh ne omejite, je priporočljivo, da preidete na perutnino in zajce. Slednje se dobro ujema s kislo smetano.

Za pripravo 1 serviranja boste potrebovali:

• kunčje meso - 100 g;
• rastlinsko olje - 1 žlička;
• zelenjavna juha - 2-3 žlice;
• kisla smetana - 1 žlička.

Meso narežemo na golaž, rahlo prepražimo. V posodo nalijte juho, dodajte kislo smetano. Pokrijte in kuhajte, dokler niste pripravljeni.

Tako preproste jedi bodo naredile hipertonični meni veliko bolj zanimivo. Niti ne morate slediti nobenim receptom. Lahko jih sami izumite. Glavna stvar za uporabo dovoljenih proizvodov in raje cvrtje, kuhanje ali peko.

Lahko si pripravite recept za sebe.

Izdelujemo tedenski hipertenzivni meni

Dobro izbrana prehrana za hipertenzivne bolnike ne prispeva le k normalizaciji pritiska, ampak tudi k izgubi teže. Meni lahko ustvarite sami, vendar se morate o tem pogovoriti s svojim zdravnikom. Zagotoviti mora, da boste dobili vse, kar potrebujete, s hrano.

Običajno se pripravi tedenski in dvotedenski meni za hipertenzijo. Zaželeno je vključiti razpoložljive in zamenljive jedi. Ponujamo zgleden meni za teden.

1. Ponedeljek Za zajtrk ovsena kaša na vodi ali posneto mleko s suhim sadjem, čaj metine. Za kosilo, zelenjavno juho, viskozno kašo, parne mesne kroglice, kompot ali sok. V popoldanskem času prigrizek skuterovo skuto. Za večerjo, kuhane ribe z zelenjavo in sokom.
2. Torek Zajtrk - skuta, kompot. Večerja - juha, pletena na pari. Kosilo je žele, dovoljena je sadna solata. Večerja - kuhan piščanec, narezan zelenjave, kompot.
3. Sreda Zajtrk - kaša, žele. Za kosilo, juha z žitaricami, solata. Varen, - polnozrnati kruh, kefir. Večerja - mlečna kaša, čaj.
4. Četrtek Zajtrk - pečeno jabolko, pitje jogurta, lahko kefir. Kosilo - zelenjavna juha, ribja zrazy, solata. Varno, - skuto. Večerja - pilaf, solata.
5. Petek Zajtrk - riž na mleku, kompot. Kosilo - piščančja juha, zelenjava. Prigrizek - skuta soufflé s sadno omako. Večerja - jelly fish, tea.
6. Sobota Zajtrk - sadna solata, čaj. Kosilo - juha z zelenjavno juho, pečeno meso, solata, kompot. Prigrizek - sadje. Večerja - zajec.
7. Nedelja. Zajtrk - omlet beljakovin, žitne kave. Kosilo - kuhana perutnina, parjena zelenjava, kompot. Varno, - suho sadje. Večerja - kuhana riba, solata, čaj.

Med obroki je dovoljeno jesti sadje, jogurt, piti sok ali kefir. Prehrana s hipertenzijo hitro izboljša dobro počutje pacienta - rezultat bo opazen v 2-3 mesecih. Tu se, kot v obdobju izgube telesne teže, ne morete pretirano omejiti, da ne bi želeli jesti junk hrane. Dieta je bistvena za učinkovito zdravljenje in preprečevanje hipertenzije.