Katera živila zvišujejo holesterol v krvi: rdeči, rumeni, zeleni

Katera živila, ki povečujejo holesterol, morate iz vaše prehrane odpraviti, da se izognete boleznim srčno-žilnega sistema, srčnega infarkta, kapi, trombozi, ki jo povzroča hiperholesterolemija.

Vloga prehrane pri hiperholesterolemiji

Glavna težava pri povišanih koncentracijah lipidov v krvi je prilagoditev prehrane.

Znano je, da telo proizvaja 80% maščobnih kislin. Postopoma se porabijo za gradnjo celic, hormonov, vitaminov. Preostalih 20% se napolni s hrano.

Redna nenadzorovana absorpcija živalskih maščob poveča koncentracijo holesterola. Kršitev presnove maščob povzroči sedimentacijo lipoproteinov na žilnih stenah, nastanek holesterola, razvoj ateroskleroze.

Če obstaja več dejavnikov tveganja, zdravniki prepovedujejo uporabo izdelkov, ki povečujejo holesterol, priporočajo posebno prehrano.

Za ljudi s povečanim tveganjem za razvoj hiperholesterolemije, ki imajo: t

• genetska predispozicija (bolni sorodniki);
• prekomerna telesna teža;
• sedeči način življenja;
• diabetes;
• presnovne motnje;
• hipertenzija;
• kajenje;
• stres;
• starosti.

Seznam živil, ki povečujejo holesterol

Sem spadajo proizvodi, ki vsebujejo živalske maščobe: svinjino, goveje meso, perutnino, ribe, maščobne mlečne izdelke, jajca.

Rastlinske maščobe ne povečajo vsebnosti maščobnih kislin. Vključujejo sitosterol - analog živalskih maščob, polinenasičenih maščobnih kislin, ki normalizirajo presnovo maščob.

Sitosterol se veže na molekule holesterola in tvori netopne spojine, ki preprečujejo vstop maščobne snovi v kri. Zato nasičenost prehrane z rastlinsko hrano zmanjšuje vsebnost škodljivih lipidov, povečuje koncentracijo uporabnih lipoproteinov.

Hiperholesterolemija povzroča ne samo visoko vsebnost živalskih maščob, ampak tudi vrsto maščobnih kislin.

Na primer, goveji loj je sestavljen iz trdnih nasičenih maščob. Zato je nevarno zdravilo, katerega redna poraba bistveno poveča koncentracijo "slabega" holesterola.

Morske ribe, ki vsebujejo dovolj maščobe (losos, losos, sled, skuša), so polne večkrat nenasičenih maščobnih kislin. Z njihovo pomočjo se metabolizem lipidov normalizira, zavira razvoj ateroskleroze.

Zato so živila z visoko vsebnostjo holesterola pogojno razdeljena v tri skupine:

• „Rdeči seznam“ - proizvodi, ki znatno povečajo vsebnost maščobnih kislin, prepovedani;
• "Rumeni" seznam - proizvodi, ki manj vplivajo na njihovo rast zaradi vsebnosti, ki je koristna za komponente metabolizma maščob;
• "Zeleni" seznam - izdelki, kljub visoki vsebnosti maščobnih snovi, ki pospešujejo presnovo lipidov.

Seznami spodaj navedenih izdelkov:

Rdeči seznam: Prepovedani izdelki

Izdelki z "rdečega seznama" hitro povečajo holesterol. Priporočljivo je, da jih popolnoma opustimo, da prepovemo bolnike s srčno-žilnimi boleznimi, patologijo možganskih žil.

Rumeni seznam: izdelki za zmerno porabo

Izdelki iz rumenega seznama vsebujejo veliko količino holesterola, vendar nekoliko zvišujejo njegovo raven v krvi. Prisotnost nenasičenih maščobnih kislin in drugih koristnih sestavin, ki ugodno vplivajo na presnovo maščob.

Poseben odnos zdravnikov do uporabe jajc. Rumenjak vsebuje velik odmerek holesterola. Vendar prisotnost lecitina preprečuje absorpcijo maščobne snovi v črevesju. Poleg tega je jajčni beljak zelo lahko prebavljiv (99%). Zato je izključitev jajc iz prehrane nespametna.

Zajec, divjad, piščančje prsi - vir lahko prebavljivih beljakovin, ki povečujejo raven lipoproteinov visoke gostote in zmanjšujejo število lipidov nizke gostote.

Glede na Združenje ameriških znanstvenikov ateroskleroze, nezadosten vnos beljakovin v hrani je še bolj škodljiv za telo kot presežek holesterola. Beljenje beljakovin povzroči zmanjšanje beljakovin. Sinteza lipidov visoke gostote, ki preprečujejo nastanek aterosklerotičnih plakov, je oslabljena. Pomanjkanje beljakovin omogoča izdelavo lipoproteinov zelo nizke gostote, nasičenih z maščobo do 50%. So najbolj nevarna frakcija holesterola, ki izzove razvoj ateroskleroze.

Zato bo dnevna poraba 200 gramov pustega mesa ali rib pomagala ohraniti zdravje.

Zeleni seznam - seznam veljavnih izdelkov

Izdelki s tega seznama izboljšujejo presnovo, krepijo stene krvnih žil, zmanjšujejo koncentracijo maščobnih kislin.

Dnevni vnos holesterola za zdravo osebo ne sme preseči 400 mg. Pri hiperholesterolemiji manj kot 200 mg. Ne prekoračite teh številk, tudi izdelkov iz "rumenih" in "zelenih" seznamov.

Kateri izdelki kršijo presnovo lipidov

Povečajte holesterol lahko živila, ki ne vsebujejo maščobnih kislin, vendar negativno vplivajo na presnovo maščob.

Ljudje s hiperholesterolemijo, je pomembno omejiti prehrano ne le maščobe, ampak tudi ogljikove hidrate.

Te vključujejo:

• sladoled;
• torte;
• Slaščice;
• pečenje;
• Sladka soda;
• alkohol;
• kavo

Nenadzorovano prehranjevanje sladkarij se lahko spremeni v dodatne kilograme, kršitev metabolizma lipidov, povečanje holesterola.

Sladke gazirane pijače nasičajo telo z ogljikovimi hidrati in glukozo.

Alkohol z visoko vsebnostjo kalorij, poškoduje krvne žile, izzove razvoj ateroskleroze. Dnevni vnos 200 ml rdečega ali belega suhega vina je sprejemljiv.

Kava vsebuje kavstol, ki poveča absorpcijo holesterola. Zato se ne bi smeli vmešavati.

Zdravju škodljivo pri kuhinjski soli s hiperholesterolemijo. Dovoljena je njegova uporaba ne več kot 5 gramov na dan.

Naslednji izdelki so strogo prepovedani:

Hrana, ki zdravi

Obstaja hrana, ki znižuje holesterol. To so predvsem zelenjava, sadje, zelenjava:

• Rekorder za zdravilne učinke je korenje. Koristen učinek na jetra, ledvice, presnovo. Dovolj je, da jedo 100 g korenja, da zmanjšamo raven žolčnih kislin.
• Paradižnik vsebuje likopen - snov, ki znižuje holesterol, preprečuje razvoj onkologije. Z zdravimi ledvicami je koristno jesti do 1 kg svežih paradižnikov dnevno, pozimi pa piti 2 skodelici paradižnikovega soka.
• Česen ne le preprečuje kopičenje lipidov na stenah krvnih žil, ampak tudi raztopi obstoječe plake. Allicin, ki nastane med oksidacijo v zraku, odstrani presežek holesterola. Če želite odstraniti oster vonj, sesekljan česen zmešamo z limoninim sokom 1 do 1, vztrajajo. Pred spanjem popijte žličko mešanice, ki jo sperete z vodo.
• Bučna pulpa učinkovito zmanjšuje učinkovitost maščobnih alkoholov v krvnih testih. Je lahko prebavljiva, nizkokalorična, brez kontraindikacij. Bučna semena, ki vsebujejo bučno olje, so poseben vitaminski pripravek.
• Kumare, bučke vsebujejo kalij. Zelenjava je lahko prebavljiva, ima choleretic, diuretik in odvajalni učinek. Odstranite odvečni holesterol, zmanjšajte težo.
• Ribe V mastnih ribah so maščobne kisline Omega 3, taurinska kislina, fosfor, kalij. Takšne ribe je bolje kuhati ali paro. Še posebej je koristen pri bolezni srca.
• Stročnice vsebujejo topna vlakna, vlakna, kalij, folno kislino, aminokisline, vitamine, fitosterole, omega-kisline. Te komponente normalizirajo srčno aktivnost, očistijo krvne žile od "škodljivega" holesterola. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin lahko meso nadomesti v prehrani.
• Agrumi vsebujejo pektin, vitamine, topna vlakna, ki odstranjujejo žolčne kisline, preprečujejo njihovo absorpcijo.
• Ovseni otrobi vsebuje veliko prehranskih vlaknin. Pozitivno vplivajo na delo črevesja, izboljšajo njegovo mikrofloro, odstranite toksine, škodljiv holesterol, vezavo v črevesju z žolčnimi kislinami.
• Pistacije so bogate z nenasičenimi maščobnimi kislinami, antioksidanti, vlakni, ki so dobra za srce, krvne žile. Rastlinske snovi v orehih preprečujejo absorpcijo maščobnih kislin.
• Čaj vsebuje tanin, ki pomaga uravnavati presnovo maščob. Bolj koristen je zeleni čaj.
• Bolgarski poper krepi krvne žile, odstranjuje holesterol, normalizira krvni tlak.
• Jajčevec ima veliko kalija. Nepogrešljivi so za bolezni srca in ožilja, uravnavajo presnovo vode in soli, normalizirajo kislinsko-bazično ravnovesje, zmanjšujejo vsebnost maščobnih krvnih snovi.

Prehranska pravila za hiperlipidemijo

Prehrana za hiperholesterolemijo mora biti raznolika in uravnotežena.

Energetska vrednost hrane ne sme presegati 2500 kcal na dan.

• Maščoba - okoli 70 g, od tega zelenjava - dvakrat več kot živali.
• Beljakovine - približno 90 gramov, in živali so dvakrat več kot zelenjava.
• Ogljikovi hidrati - do 300 g na dan.

Dnevna prehrana je bolje razdeljena na 4-5 sprejemov. Prenajedanje je nesprejemljivo.

Čez dan morate piti vsaj 1 liter čiste vode;

Preden začnete prehranski tečaj, morate opraviti zdravniški pregled z določitvijo holesterola v krvi. Glede na rezultate izberite ustrezen režim zdravljenja in sestavite dieto.

• Meso, ribe, zelenjava se kuhajo na pari, dušijo ali kuhajo. Pred kuhanjem odstranite plast maščobe, kožo.
• Za apretiranje jedi uporabljajo sončnično, oljčno, laneno olje hladnega stiskanja.
• Kaša se kuha samo na vodi. Zaužiti morajo polovico skupne količine hrane. Prednost imajo ovseni, biserni ječmen, ajdovi drobljenci.
• Prve jedi kuhamo v zelenjavni juhi.
• Mehka kuhana jajca se lahko zaužijejo vsak drugi dan;
• Koruzni ali ovseni kosmiči so zaželeni za uporabo le zjutraj.
• Ribe je treba jesti redno, vsaj 2-3 krat na teden.
• Grah, fižol ali druge stročnice morajo biti na mizi vsak dan. Pred kuhanjem fižol, je zaželeno, da namakate, nato zavrite. Uporabite kot prilogo, prvo jed ali solate.
• Kruh lahko zaužijete 5-6 rezin na dan. Prednost pečenja moke iz rženih otrobov;
• Več sveže zelenjave in sadja, bolje je. Popolnoma zmanjša holesterol citrusov, ananas, dinja, kivi, slive, jabolka. V zimskem času, konzervirane, suho sadje, zamrznjeno zelenjavo bo naredil.
• V prehrani morajo biti prisotne zelene solate, špinača, peteršilj, koper, zelena čebula.

Izpolnjevanje vseh navedenih pravil bo omogočilo brez uporabe zdravil obnoviti presnovo maščob, zmanjšati holesterol, podaljšati mladost in zdravje.

Gradivo, ki so ga pripravili avtorji projekta
glede na uredniško politiko spletnega mesta.

Katera živila zvišujejo holesterol v krvi

Visok holesterol ni vedno manifestacija presnovnih motenj, pogosteje se zvišuje zaradi podhranjenosti. Ampak, ne glede na to, kaj je povzročilo veliko število rezultatov testov, morate iti na dieto. Kakšna hrana poveča holesterol? In kaj bo za vedno treba izključiti iz prehrane?

Ni treba skrbeti, obstaja samo žita in surova zelenjava brez soli in olja ni potrebno. Vse je veliko lažje. Absolutno se je treba odreči samo hitri hrani, majonezi, dimljenemu mesu in sodi. Vendar je seznam živil, ki jih je treba omejiti pri visoki ravni holesterola, precej obsežen.

Zakaj je potreben ta holesterol?

Toliko je napisanih o nevarnostih holesterola, da ne morete pomagati spraševati, zakaj ga sploh potrebujete? Kakšen je? Nekateri celo verjamejo, da je to nekaj škodljive snovi, ki vstopajo v kri iz izdelkov. To ni.
Če analizirate njeno vsebino v mesu in klavničnih odpadkih, se izkaže, da je največja vsebnost v možganih.

Kaj to pomeni? Škodljive snovi se običajno nabirajo v jetrih, ki filtrirajo kri v ledvicah v črevesju. Toda v možganih - zakaj? Očitno je, da je za normalno delovanje možganov najprej potreben holesterol. In tudi - za tvorbo hormonov. Dejavnost živčnega sistema brez nje ni nemogoča!

Kaj pa skleroza in podobno? Je holesterol in?

Seveda je povišana raven holesterola v krvi resnična nevarnost za zdravje, to je dejstvo. Ampak želim dati analogijo s krvnim tlakom. Z močno povečala - tveganje za kap je visoka, in z močno zmanjša in omedlevica lahko pade! Izgubijo zavest in pomanjkanje sladkorja v krvi.

Tisti, ki so zavrnili vse izdelke, ki vsebujejo holesterol, ne tvegajo omedlevice. Samo zato, ker se holesterol proizvaja v jetrih. Izkazalo se je, da le 20-30% holesterola vstopa v kri iz prebavljene hrane, ostalo pa v telesu. In, če nenadoma holesterol preneha opravljati s hrano na vseh, potem bodo možgani dati signal za jetra: povečanje proizvodnje holesterola!

Kot pri hladnem prhanju na visoki temperaturi: stres za osebo in temperatura se bo v pol ure dvignila na prejšnjo raven.

Zanimivo dejstvo. V drugi polovici prejšnjega stoletja, ko je bila ugotovljena povezava med holesterolom in aterosklerozo, so v ZDA začeli priporočati diete, ki popolnoma odstranijo mastno hrano. Brez maščobe skuto in kefir, zelenjava, sadje, žita.

Potem se je izkazalo, da je taka prehrana le na škodo zdravja. Jetra so prisiljena delati v nujnem načinu, stres za celo telo. Nekaj ​​časa se je znižal holesterol, potem pa se je vse ponovilo. In ljudje so začeli pospešeno naraščati.

Prehrana mora biti uravnotežena - beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati in vlakna. Zamenjajte enega z drugim ne bo delovalo. Če na kilogram teže s hrano doseže manj kot pol grama na dan, je stanje kritično. Če se situacija ne spremeni več dni, telo gre v varčevalni način. Namesto da bi uporabili obstoječo maščobo, jo telo kopiči!

Naravni proizvodi sami na splošno niso nevarni. Slabo kuhanje, slaba kombinacija in pretirano prehranjevanje so škodljivi.

Torej, med izdelki, ki so kuhani sladko pecivo z jajcem, ni škodljivo. In kljub temu lahko takšen izdelek poveča raven holesterola.

S povečanjem ravni holesterola se telo odziva na hrano, ki je težka za prebavo ali prekomerno količino. Iz solate zelenjave s kislo smetano bo koristilo le, in malo masla, dodanega kaši, ne bo škodilo zdravju.

Vendar pa so številne jedi, ki jih popolnoma zdrave osebe zdrave, za tiste, ki imajo visok holesterol, škodljive. Na primer sladoled, soljene ribe.

Pri tistih, ki imajo oslabljen metabolizem lipidov, je pomembno, da ne omejite le maščob v prehrani, ampak tudi ogljikove hidrate. In vendar - navadna kuhinjska sol.

Seznam nevarnih izdelkov

Vsi škodljivi izdelki so prepovedani. Med njimi so čips, soljeni krušni kruh, prekajeno meso, klobase, ketchup, majoneza. Sladka soda, pivo, pijače z dodatkom alkohola. Margarina in namazi.

Druga skupina so sladkarije. Sladkor pomaga povečati holesterol v večji meri kot mastna hrana. Vendar so živila, v katerih sta hkrati maščoba in sladkor hkrati veliko, še posebej nevarna.

In to ni pomembno, rastlina ali mlečna maščoba v sestavi. Torej, če ljudje, ki nimajo težav s holesterolom, halva ne boli v razumnih količinah, potem z visokim holesterolom, ne more biti.

Meso: vse ni enostavno

Iz mesa pod strogo prepoved klobase, klobase, prekajeno meso, vključno kebab.
Prekoračuje količino holesterola v jetrih, jetrih, možganih, slanini. In tudi - v jagnje.

Druge vrste mesa se lahko zaužijejo. Toda teden dni lahko zaužijete več kot 600 gramov za moške in pol kilograma za ženske. Metode kuhanja - gašenje brez dodajanja maščobe, pečenje v foliji in seveda vrenje. Z piščancem in puranom brez napak pred pripravo odstranite kožo.

Celo praktično zdravi ljudje naj bi jedli ocvrte mesne kroglice le občasno. Tisti, ki imajo težave, sploh niso vredni.

In seveda, brez palačink ali mesnih piščancev.

Kar zadeva maščobo, da, razbije zapise v živalskih maščobah. Ampak nihče ga ne jede veliko! Tanka rezina sendviča si lahko privošči, vendar ne več kot eno in ne vsak dan. Mnogi ljudje radi sveže slanine zavrejo v čebulni koži. Ali slano. Ampak ne prekajena, ne slanina ali slanina.

Seafood

Trdi, da so morski sadeži zelo koristni pri visokem holesterolu. Navsezadnje je pomembno ne samo, od česa se pripravlja hrana, ampak tudi kako.

Kuhana v pikantnih jedi marinade ne bo prinesla. Celo soljena ribja ikra ni prehranski proizvod. Toda sendvič z maslom na kosu bele štruce je bolje prepustiti drugim. Za morske sadeže so suši in rakovice. Toda seznam živil, ki se lahko zaužijejo z visoko stopnjo holesterola, ne bodo padle.

Ribo lahko jeste, če jo pečete v foliji, jo začinite z zelenjavo ali jo zavrite. O konzervirani hrani, in še bolj - soljeni ali prekajeni ribi ne more biti vprašanje.

Toda za izdelke, kot so milta, lignji, sveži ali sveže zamrznjeni izdelki, so bogati z beljakovinami, čeprav je v njih veliko maščob. To je treba upoštevati pri pripravi menija.

Glede holesterola na gram proizvoda se lahko razvrstijo kot prepovedani. Toda v resnici morajo biti jajca v prehrani.

Piščanec - ne več kot dvakrat na teden in ena stvar naenkrat. Jajca prepelice so dobri zaradi majhnosti škodljivih maščob v vsakem večkrat manj kot pri piščancih, in vitamini - še več. Torej lahko jajca prepelice jemate vsak dan, vendar je za sprejem dovolj en testis.

V kakšni obliki? Pari omleti, kuhani, "mehko kuhani" ali surovi - kdo ima rad kaj.

Ali so vsi oreščki koristni?

Orehi, lešniki in mandlji, čeprav vsebujejo veliko maščobe, so vredni. Toda arašidi ne vsebujejo skoraj nobenih vitaminov, moramo se vzdržati takšne poslastice.

Posušena, vendar ne prepražena sončnična semena, bučna semena in sezamovo seme so dobra za zdravje. Toda na dan, je treba celotne nukleole oreškov in semen jesti okoli 50 gramov, ne več.

Zdravo prehranjevanje

Če danes določimo, kaj kuhati, moramo upoštevati naslednje:

1. Obroki morajo biti štiri obroke;
2. Soli ne več kot 5 gramov na dan, ob upoštevanju vsebine v končnih izdelkih;
3. Ne prenašajte, zlasti ponoči;
4. Hrana mora biti zmerno zadovoljiva, tako da po jedi ni občutka lakote;
5. Razmerje med živalskimi in rastlinskimi beljakovinami - 2 do 1, medtem ko na kilogram mase od 1 do 2 gramov beljakovin na dan;
6. Maščobe na dan - 0,5 - 0,6 g (na kilogram teže). Obstajalo bi dvakrat toliko rastlin kot živali;
7. Na dan morate piti vsaj 3 kozarca čiste vode;
8. Instant kava je strogo prepovedana.

Hrana, ki zdravi

Izkazalo se je, da obstaja hrana, ki znižuje holesterol. V bistvu gre za zelenjavo.

• Vodja zdravilnega delovanja je korenje. Uporabno je za jetra, ledvice, dnevna poraba 100 gramov na dan zmanjšuje količino presežka holesterola. V velikih količinah ni treba jesti korenja.
• Paradižnik. Če ni težav z ledvicami in gastritisom, lahko pijete 2 skodelici paradižnikovega soka na dan. To bo zagotovilo dnevni odmerek likopena - snovi, ki ne pomaga le zmanjšati holesterol, temveč je tudi zanesljivo preprečevanje raka. Pomembno je, če sok pripravite za zimo doma, ničesar mu ne dodajte, razen soli. V sezoni je bolje jesti sveže paradižnike.
• Česen Ne samo, da preprečuje, da bi se holesterol usede na stene krvnih žil, temveč tudi raztopi obstoječe depozite! Pred uporabo je treba drobno narezati in počasi oksidirati v zraku. Nastane alicin, ki odstrani presežek holesterola. Zmešajte naribani česen z limoninim sokom od 1 do 1 in pustite, da se skuha, nato pa zvečer 2 uri pred spanjem, popijte žličko mešanice in pijete vodo, potem ne bo vonja česna iz ust!
• Buča Bučna kaša ali bučni sok s celulozo učinkovito zmanjšuje nevarne kazalce v krvnih preiskavah. Prednost je v tem, da se bučna kaša enostavno prebavi, ni kontraindikacij za njeno uporabo. Poleg tega, buče popolnoma nasičene, kljub dejstvu, da je njegova vsebnost kalorij nizka. Čudovit izdelek, ki zdravi celo telo, je bučno seme. Bučno olje, ki ga vsebuje, je edinstven multivitaminski pripravek. Seveda jih je treba posušiti na rahlo toplem mestu ali pri sobni temperaturi.
• Kumare, bučke. Spodbuja odstranitev presežnega holesterola in hujšanje. Bogata s kalijem. Enostavno prebavljiva.
• Ribje olje Seveda ne govorimo o kapsulah, ampak o maščobi, ki jo najdemo v morski hrani. Maščobne ribe vsebujejo maščobne kisline omega 3 in druge koristne snovi. Toda kuhanje pri visokih temperaturah uničuje hranila. Pečemo v pečici pri visoki temperaturi in še več, tako da ne moremo prepražiti debele ribe! Samo kuhanje in kuhanje. Ribe so koristne za težave s srcem, zaradi vsebnosti tavrske kisline, fosforja in kalija.

Ne gre samo za izdelke.

Da bi znižali holesterol v krvi na raven norme, ni dovolj, da nadomestimo škodljive proizvode z uporabnimi in omejimo vnos kalorij. Nenavadno je, da tudi takrat, ko greš v posteljo, igra določeno vlogo. Način dneva je treba prilagoditi tako, da bo do 23 ure v postelji.

Nezadostna telesna dejavnost vpliva tudi na okrevanje. Vendar se ni treba prijaviti v fitnes klub.

Če lahko, vzemite naročnino na bazen. Če ne - lahko na tepih omejite smučanje ali kolesarjenje in gimnastiko doma. Obremenitev se mora postopoma povečevati.

Dnevni topel tuš in še bolje - kontrast. Izboljšuje presnovo, pomaga pri normalizaciji presnove lipidov.

Ali obstajajo izdelki, za katere se je izkazalo, da zmanjšujejo holesterol in čistilna plovila, in kako učinkoviti so?

Holesterol je fobija 21. stoletja. Milijarde se porabi za boj proti temu sovražniku zdravja. Znanstvene revije različnih stopenj verodostojnosti so polne glasnih naslovov »Glavni vzrok za srčni napad in trombozo je bil ugotovljen. Pohitite, da ugotovite, katera živila hitro in učinkovito znižajo holesterol v krvi? " Dejstvo je, da se navadni ljudje tako bojijo holesterola, ker ga sploh ne poznajo.

Holesterol je nepogrešljiv sestavni del vsake celice v človeškem telesu. To je potrebno za proizvodnjo spolnih hormonov, izgradnjo nevronskih povezav v možganih, sintezo vitamina D. Toda ta ključni element osnovnih bioloških procesov škoduje telesu, če vstopi v kri v presežku.

70% celotnega holesterola proizvaja jetra, 30% pa hrana. Jetra uporabljajo sintetizirane nasičene maščobe iz hrane. Hrana ne oskrbuje le tretjine holesterola, temveč tudi spodbuja njeno sintezo v telesu. Da bi ohranili optimalno raven holesterola, se morate držati zdrave prehrane in jesti živila, ki znižujejo holesterol v krvi.

Prehrana, znižanje LDL in čiščenje posode

Če je zdrava prehrana prostovoljna izbira za zdravo osebo, je to nujno za posameznike s slabimi lipidnimi krvnimi parametri.

Ali je mogoče hitro in učinkovito zmanjšati?

Popravek prehranjevalnih navad in uporaba izdelkov, ki zmanjšujejo holesterol, pomaga pri kratkih linijah (3-6 tednov) za izboljšanje učinkovitosti laboratorijskih preiskav krvi.

Najprej morate ugotoviti, kakšen holesterol se bo znižal. V ta namen izmerite raven lipoproteinov nizke gostote (LDL) in lipoproteinov visoke gostote (HDL), da ugotovite naravo motenj metabolizma lipidov.

LDL (sestavljen iz 80% maščobe, 20% beljakovin) se sintetizira v jetrih in prenaša holesterol v organe. Tradicionalno se imenujejo »slabi holesterol«, tvorijo aterosklerotične fibrozne rasti na stenah krvnih žil.

Holesterol na stenah posode

HDL (50% maščobe, 50% beljakovin) se sintetizira tudi v jetrih in opravlja »povratni tranzit«, HDL je »dobra« maščoba, iz krvi odstranijo odvečni holesterol. Če se HDL sintetizira v pravi količini, potem bodo vestno »pometli« presežek LDL iz arterij in bilanca lipidov v krvi bo optimalna.

Vendar številni dejavniki vplivajo na sposobnost sinteze »dobrega« HDL.

• genetska predispozicija;
• stopnja telesne dejavnosti, stres, slabe navade;
• starost;
• povezane bolezni, zdravila;
• prehrana

Poraba živil za zniževanje holesterola je potrebna za bolnike z nevarno ravnjo LDL in trigliceridov.

Kritični kazalci profila lipidov v krvi:

• LDL - nad 3,5 mmol / l;
• HDL - pod 0,9 mmol / l.

"Nezdravi" testi kažejo na potrebo po prehodu na izdelke, ki odstranjujejo holesterol iz telesa.

Katera hrana se priporoča za visok holesterol v krvi?

Če se poveča raven "nezdravega holesterola", morate prilagoditi prehrano in preiti na izdelke, ki zmanjšujejo holesterol in čiščijo posode.

Treba je upoštevati resnost drugih dejavnikov tveganja, vključno z: t

• debelost;
• kronični vnetni proces v intimi posode, tromboza
• presnovni sindrom, inzulinska rezistenca;
• genetski dejavniki, družinska anamneza ateroskleroze;
• hipertenzija.

Jedo z visokim holesterolom ne sme biti v nasprotju s pravili zdrave prehrane. Potrebno je uporabiti vse mikro in makronutriente vitamine. Kaj lahko jeste z visokim holesterolom:

1. Veverice. "Dober" HDL se sintetizira iz maščob in beljakovin (50:50), pacientova prehrana mora vsebovati vsaj 40% beljakovin z dobro biološko uporabnostjo. Koristni viri beljakovin: perutnina, ribe, oreški, fižol.
2. Maščobe (25% dnevnih kalorij). Telo potrebuje za sintezo hormonov, asimilacijo vitaminov itd. 90% maščob mora biti nenasičenega - rastlinskega izvora.
3. Ogljikovi hidrati (25-30% dnevnih kalorij). Pomembno je, da od ogljikovih hidratov dobite 400-600 kcal na dan. To so glavni viri energije.
4. Celuloza. Na prehrani s hipokolesterolom morate uporabiti rastlinska vlakna za izboljšanje prebave in preprečiti težave s prebavnim traktom.

Popoln seznam tega, kar lahko jeste za znižanje holesterola

Za moderno osebo se prehrana s hipolesterolom zdi zelo stroga, saj uvaja veliko omejitev za običajno okusno hrano. Toda prehrana je lahko uravnotežena, okusna in raznolika.

Kaj lahko jeste z visokim holesterolom?

• „Belo“ perutninsko meso, divjačina, račja prsa, pusto goveje meso;
• beljaki jajc;
• siri z nizko vsebnostjo maščob do 35%: Edam, Feta, Mozzarella, Brynza, Camembert;
• ribe (ostriž, trska, oslič, postrv);
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• morski sadeži: lignji, raki, školjke, pokrovače;
• zelenjava, sadje
• olja: laneno, bučno, oljčno, grozdno seme;
• žita - ajda, biser ječmen, kvinoja, testenine iz trde pšenice;
• pecivo brez margarine, kruh, žemljice iz rži, pšenice, ovsene kaše;
• sladice brez maščobe: pastile, džem, čokolada brez mlečnih maščob, sladoled iz posnetega mleka;
• čaj, kava, soja, mandelj, riževo mleko, kompoti, sadne pijače, gazirane pijače na sladilih.

Tabela vsebnosti LDL v hrani

Stopnja holesterola za ogrožene bolnike ne presega 200 mg na dan. Tabele holesterola v živilih so razvili strokovnjaki za prehrano, ki pomagajo bolnikom nadzorovati količino porabljenega holesterola.

Popolna tabela holesterola v hrani

Izdelki, ki povečujejo holesterol

V morju informacij, ki se prelivajo na naše revne glave, je včasih zelo težko najti zrno resnice... Ena od teh spornih tem je holesterol in težave, povezane s prekomerno koncentracijo v krvi. Holesterol se bojijo neodgovornih državljanov, ki imajo prekomerno telesno težo in se ne želijo posebej z njimi ločiti. Nekateri izdelki so podvrženi sramoti, potem rehabilitirani... Poglejmo to težko vprašanje skupaj, določimo izdelke, ki povečajo holesterol, in se odločimo, kako narediti svojo prehrano, da se zaščitite pred aterosklerozo, boleznimi srca in drugimi boleznimi, povezanimi s presežkom holesterola.

Holesterol je snov, povezana z lipidi, to je maščobami. Ime "holesterol" izvira iz združitve dveh grških besed: chole (gall) in stero (trde, trde), saj je bila najprej odkrita v žolčnih kamnih v trdni obliki. Približno ⅔ holesterola proizvaja naša jetra, preostanek pa iz hrane. Kako tako? - vzklika vsak od tistih, ki so navajeni, da menijo, da je holesterol grozen sovražnik. »Zakaj telo v takšnih količinah proizvaja tako škodljivo snov za telo?« Stvar je v tem, da je vse v našem telesu zelo fino nastavljeno in vsaka snov v njej ima svojo pomembno vlogo. Holesterol je material za izgradnjo celičnih membran, ki sestavljajo stene in nekatere komponente celic. Ker je holesterol stalen del celične vsebine, ohranja določeno količino vode v celicah, prenaša različne snovi skozi celične membrane in ima celo sposobnost, da veže nekatere strupe in jih nevtralizira. Holesterol odpre verigo biosinteze spolnih hormonov (progesterona, testosterona, estrogena) in sodeluje pri sintezi hormona kortizona, ki ima pomembno vlogo pri presnovnih procesih in zlasti vitaminu D, ki uravnava ravnotežje kalcija in fosforja za normalno delovanje kosti. S pomočjo holesterola v jetrih je za prebavo maščob potrebna tvorba žolčnih kislin. Nedavne študije so pokazale, da holesterol neposredno vpliva na duševne sposobnosti osebe in je tudi odgovoren za normalno videnje. Tukaj je, koliko procesov je odvisno od holesterola! To je skoraj nepogrešljiv element. Torej, zakaj je holesterol povezan z aterosklerozo, holesterolnimi plaki in drugimi težavami in nevarnostmi? Gre za ravnovesje.

Dolgo časa je bil holesterol neuradno razdeljen v dve kategoriji - »dobro« in »slabo«, vendar se holesterol sam po sebi ne more šteti za škodljivega ali koristnega, saj je vse odvisno od njegovega okolja. Holesterol v "čisti" obliki ne more potovati po telesu, lipoproteini pa mu pri tem pomagajo - kompleksi beljakovin in maščob, ki prenašajo holesterol v vse celice. Lipoproteinske molekule imajo enako obliko (kroglo), vendar se razlikujejo po sestavi, gostoti in velikosti. Razdeljeni so v štiri kategorije: lipoprotein z visoko molekulsko maso in visoko gostoto (HDL), lipoprotein z nizko molekulsko maso (LDL), lipoprotein z zelo nizko molekulsko maso (VLDL) in hilomikroni. Lipoproteini z nizko molekulsko maso so velike in hilomikroni so največji med njimi. Lipoproteini z visoko molekulsko maso so nasprotno zelo gosti in zelo majhni. In to je slika: veliki lipoproteini širijo holesterol po vsem telesu, kjer deluje »po poklicu«, majhni pa zberejo presežek holesterola in ga transportirajo v jetra, od koder se odstranijo iz telesa. Glavna razlika med lipoproteini z visoko molekulsko maso in nizko molekularno maso je njihova topnost. Lipoproteini z visoko molekulsko maso se dobro raztopijo in niso nagnjeni k sproščanju holesterola v sedimentu. Zato se imenujejo "dober" holesterol. Velike molekule lipoproteinov z nizko molekulsko maso so praktično netopne in zlahka sproščajo holesterol, pri čemer tvorijo aterosklerotične plake v žilah. To je »slab« holesterol.

Če vaše telo deluje kot ura, vam ni treba čakati na slab holesterol. Navsezadnje je potreben celo "slab" holesterol - igra vodilno vlogo pri delu imunskega sistema, vključno z zaščito pred rakom in nevtralizacijo bakterij in toksinov. Vendar pa je vredno podreti nastavitve narave, saj se delo vseh sistemov počasi razgrajuje. Kaj se zgodi s holesterolom? Obstaja veliko manj lipoproteinov z nizko molekularno maso kot lipoproteini z visoko gostoto, ki se ne soočajo več z odgovornostjo, v telesu se kopiči dodatni holesterol, polaga na stene krvnih žil in vsi vedo, kaj to pomeni. To je zelo poenostavljena shema, vendar je načelo jasno...

Eden od razlogov za neuspeh v sistemu pogosto postane prekomerno uživanje živil, ki povzročajo močno povečanje holesterola v krvi. V prostorih svetovnega omrežja lahko najdete veliko različnih "črnih seznamov" takšnih izdelkov, vendar ne morete zgolj prenehati jesti, recimo, jajc samo zato, ker njihov rumenjak vsebuje holesterol. Konec koncev je katerikoli izdelek dober za naše telo (zdravo zdravilo, kajne!), Glavna stvar je, da se s svojo modrostjo in diskretnostjo približate vaši prehrani. Ista jajca, razen holesterola, vsebujejo zelo koristen lecitin, katerega pomanjkanje je polno mnogih težav. Fanatični borci proti holesterolu tvegajo spolne motnje in številne druge zdravstvene težave. Zato je pomembno, da ne poznamo le hrane, ki zvišujejo holesterol v krvi, temveč razumemo, da prenajedanje na splošno in navdušenje nad vsemi vrstami dobrot nikoli ne bo prineslo dobrega.

Torej, nadaljujmo s pripravo seznama živil, ki jih je treba omejiti, če testi pokažejo, da vaš holesterol ni v redu.

Mesni izdelki. Svinjina, svinjska mast, goveje meso in jagnjetina, raca, gos, perutninska koža, drobovina (ledvice, jetra itd.), Vse klobase, prekajeno meso, mleto meso - vsi ti izdelki in jedi iz njih morajo biti na vaši mizi izredno redko. Naj bo to dobrote za praznično mizo, ne izdelki za dnevni meni. Lean teletina, goveje meso, šunka, slanina niso tako škodljivi, vendar jih je treba tudi omejiti. Najvarnejši mesni izdelki v zvezi s tem so piščanci in purani brez kože, zajca, kuncev in divjačine. Posne mesne izdelke je treba zaužiti največ 2-3 krat na teden. Raje kuhati v vodi ali paro, dušiti ali peči v mesu pečice.

Ribe in morski sadeži. To ne pomeni, da ribje ikre, kozice, lignje, raki itd. Štejejo se za zelo škodljive, vendar jih ne smemo zlorabljati, vendar se morske ribe, zlasti ribe za mastno, lahko zaužijejo vsak dan. Mastne morske ribe vsebujejo polinezasičene maščobne kisline razreda omega-3, ki so izjemno koristne za naše telo. Priporočila za kuhanje ribjih jedi so enaka kot za meso - brez zlate skorje, samo kuhanje, kuhanje in pečenje.

Mlečni izdelki. Nepovezanega mleka, kisle smetane, smetane, mastnih sirov, kondenziranega mleka in sladoleda ne smejo uživati ​​ljudje s povišano ravnijo holesterola v krvi. Vendar vam ni treba popolnoma opustiti mlečnih in mlečnih izdelkov, samo poskusite kupiti posneto mleko ali nizko vsebnost maščob (0,5-1%), 1% kefir, skuto do 5% maščobe in namesto kisle smetane uporabite naravni jogurt 1,5- 2% maščobe.

Jajca Če imate povišan nivo holesterola v krvi, morate bodisi popolnoma opustiti rumenjak, ali pa ga redko jeste. Jajčno belo lahko zaužijete največ 2-3 krat na teden.

Zelenjava in sadje. Tukaj lahko jedo v kakršni koli obliki in količini. Seveda je zaželeno jesti sveže sadje in zelenjavo, vendar jih lahko tudi zapečete z minimalno količino olja ali brez njega, pečete, kuhate na pari ali v vodi ali kuhate v globokih maščobah, po vseh pravilih, v svežem olju - šele nato Pražena hrana se lahko zlahka izenači s parovinami. Ta izjava na noben način ne velja za pomfrit iz restavracij s hitro hrano!

Oreški in semena. Vsi oreški in semena vsebujejo koristne maščobne kisline, zato jih je mogoče in jih je treba jesti. Poskusite kupiti ne pečene orehe in semena in posušite. Da bi izboljšali okus orehov, lahko nekaj časa namočite v čisto hladno vodo - postali bodo sveži. Dodajte oreščke in semena v solate, skuto in majhne kalorične sladice.

Juhe Bogate maščobne juhe in mesne juhe niso za vas, če so testi holesterola daleč od normalnih. Vaša izbira - ribje in zelenjavne juhe in juhe ter brez zazharoka. Pri kuhanju mesa ali piščančje juhe, odstranite vse maščobe - vsebuje glavni del holesterola, kuhajte piščanca brez kože. Prve jedi ne polnite s kislo smetano.

Glavne jedi in priloge. Pečeni krompir, maščobni pilaf, testenine v stilu flote, dušeni krompir z mesom - na splošno je prepovedano vse maščobe in ocvrte. Za znižanje holesterola se boste morali naučiti kuhati druge tečaje, ki so čim bolj neškodljivi. Vaš prijatelj bi moral biti parnik, pečica ali hibrid vseh možnih kuhinjskih aparatov - počasen štedilnik. Ko kuhate glavne jedi, uporabite čim manj olja, in če tega ne morete storiti, dodajte visoko kakovostna hladno stiskana olja (npr. Oljčno olje). Ovsena kaša, ajda, rjavi ali črni riž in stročnice so lahko najboljša žita za prilogo ali glavno jed.

Olja. Zmanjšajte uporabo masla, palmovega in kokosovega olja. Čeprav ni holesterola v dlani in kokosovem olju (to je razumljivo, so tudi zelenjava!), Vendar lahko njihovo prekomerno uživanje privede do debelosti in v tem primeru holesterola običajno ne more biti. Izberite rastlinska olja prvega hladno stiskanega (ne rafiniranega!), Kar je zaželeno, da ga ne uporabljate za kuhanje, temveč dodajate že pripravljene jedi. Oljko, sojino, arašidovo, sončnično, koruzno olje lahko kupite v vsakem supermarketu, lahko pa poskusite najti eksotiko za povprečni ruski amarant, konopljo, sezamovo olje... »Živa« olja se običajno prodajajo v oddelkih za zdravo hrano ali v trgovinah za surove živalce.

Slaščice in pekarski izdelki. Redni kruh in štruco zamenjajte s polnozrnatim kruhom, otrobi ali polnozrnatim kruhom, kupujte ali kuhajte kruh in krekerje na rženi moki pogosteje, dodajte vzklila zrnje ali sončnična semena (sončnice, buče, sezam, mak…). kruh pripravimo s počasnim sušenjem pri temperaturi, ki ni višja od 40ºС. Trgovina pecivo, buns, pecivo in piškotke - prepovedano!

Pijače. Ni zaželeno uporabljati kavo s smetano, kavo-glazuro, kapučino, kakavom na mleku, alkoholom. Prednost dajte pravemu čaju brez sladkorja, boljši od zelenega, naravnih sveže stisnjenih sokov, mineralne vode in čiste pitne vode brez dodatkov.

Ločen pogovor o industrijski majonezi, ketchupu in drugih omakah, margarini in drugih trans maščobah, vseh vrstah čipov, slanih pivskih orehov, čokoladnih ploščic, pripravljenih jedi in hitre hrane. In ta pogovor je zelo kratek - recimo, da je vsa ta kemija odločilna "NE!"

Če povzamemo, lahko rečemo, da so izdelki, ki povečujejo holesterol, živila z veliko nasičenih maščob. V bistvu so vsa priporočila omejena na načela zdravega prehranjevanja. Če raven holesterola v krvi presega normalno raven, je pravilna prehrana lahko odlična alternativa zdravilom. Nazadnje, nekaj številk, si jih lahko ogledate na letaku s krvnim testom za holesterol:

• 5 mmol / l in manj - to je optimalni kazalec ravni holesterola v krvi;
• 5 - 6,4 mmol / l - rahlo povišana raven;
• 6,5 - 7,8 mmol / l - raven holesterola v krvi je blizu kritične;
• 7,8 mmol / l in več - vaše življenje je v nevarnosti.

Dejavniki tveganja, povezani z visokim holesterolom v krvi, vključujejo debelost, kajenje, fizično neaktivnost, dednost in slabo prehrano. Vse, razen, morda, dednosti, se lahko spremeni, samo se morate združiti. Poskrbite za sebe.

Jejte raznoliko in pravilno in bodite zdravi!

Katera živila zvišujejo holesterol v krvi? [tabela stopnje škodljivosti]

Holesterol v krvi žensk in moških opravlja številne vitalne funkcije. Zahvaljujoč njemu, naše telo sintetizira hormone in ustvarja nove celice v tkivih. Če pa se vsebnost teh lipidov poveča, se znatno poveča tveganje za razvoj žilnih bolezni in hudih zapletov.

Skoraj tretjina holesterola vstopi v telo s hrano, zato je prava izbira hrane ključ do dobrega zdravja. Razmislite o izdelkih, ki zvišujejo holesterol v krvi - po kakšnem mehanizmu je interakcija v presnovi lipidov in katere značilnosti prehrane je treba upoštevati pri ljudeh s poslabšanim profilom lipidov.

Katera živila zvišujejo holesterol v krvi

Holesterol je spojina, ki spada v razred maščobnih alkoholov. V človeškem telesu se uporablja kot substrat za sintezo hormonov in biološko aktivnih snovi ter za tvorbo celičnih membran in regeneracijo tkiv.

Sama je molekula holesterola nepremična, zato se za transport vzdolž krvnega obtoka veže na beljakovine, ki tvorijo lipoproteine ​​z visoko in nizko gostoto (HDL in LDL sta dober in škodljiv holesterol). LDL se zaradi svoje posebnosti imenuje "škodljiv" holesterol, nabira se in se veže na vaskularni endotelij, ga namakate. Postopek se začne, ko je vsebnost lipoproteinov LDL v krvi dolgo stabilna.

Na spremembo ravnovesja holesterola lahko vplivajo živila - če prehrana ni pravilna, se v organih prebavil absorbira prekomerna količina substrata za sintezo holesterola. Obstaja veliko izdelkov, ki vplivajo na takšno pot za razvoj hiperholesterolemije in ateroskleroze - od prekajenega mesa in izdelkov iz moke do instant hrane in hrane, pripravljene za kuhanje. Rastlinske maščobe se slabo absorbirajo v kri, zato so glavni darovalci maščobnih kislin živalske maščobe.

Razmislite o osnovnem seznamu živil in živil, ki povečujejo holesterol.

Pražena hrana

Ta metoda predelave hrane s povišanim holesterolom ali aterosklerozo je kontraindicirana. Vsaka ocvrta hrana je visoko kalorična posoda z visoko vsebnostjo eksogenih (živalskih) maščob. V procesu kuhanja zaradi agresivne toplotne obdelave se večina uporabnih snovi in ​​elementov izgubi. V končni obliki v izdelkih praktično ne bo vitaminov in biološko aktivnih spojin.

Olje, ki se uporablja za praženje, je dodaten vir maščobe in zato dodatno obremenitev za presnovo lipidov, ki lahko povzroči zvišanje holesterola v krvi.

Klobase in prekajeno meso

Sestava mesnih izdelkov lahko vsebuje znatne količine živalskih maščob. Razlog za to je tako narava samega proizvoda kot tudi način njegove priprave.

Torej je v dimljenih klobasah vsebnost holesterola na 100 gramov teže proizvoda 112 mg. V klobasah in klobasah - 100 mg oziroma 85 mg. To so visoke stopnje. Če zlorabljate te jedi, je tveganje za zvišanje holesterola v periferni krvi zelo visoko.

Sladkarije in pecivo

Kot del slaščic - kot so torte s smetano, pecivo, pecivo, sladkarije - obstaja več snovi, ki lahko povzročijo zvišanje holesterola. Sem spadajo maslo, stepena smetana, margarina in drugi preprosti ogljikovi hidrati, ki katalizirajo in pospešujejo presnovo lipidov v telesu.

S sistematičnim uživanjem teh živil se povečuje tveganje debelosti. Prekomerna teža pa je sprožilni dejavnik za številne resne bolezni - diabetes, koronarno bolezen srca, aterosklerozo. Vse te patologije so med seboj povezane, lahko dopolnjujejo in krepijo razvoj drug drugega.

Hitra hrana

Ta skupina izdelkov ima rekordno povečanje holesterola. Predvsem zaradi svoje razširjenosti in obsega, v katerem se ti proizvodi porabijo. Glavni patogeni učinek v njihovi sestavi so hidrogenirane maščobe, ki nastanejo po praženju več obrokov na istem olju. Poleg tega hitra hrana vsebuje rakotvorne snovi.

Hamburgerji, sendviči, shawarma, burrito - vsi škodujejo ne le profilu holesterola, ampak tudi drugim organom in sistemom. Lahko se razvije gastritis, dispepsija, razjeda.

Slani prigrizki in prigrizki

Slani prigrizki, tako kot vse pretirano slane, negativno vplivajo na ravnovesje elektrolitov in zdravje srca in ožilja. Prekomerni vnos soli je eden od razlogov za razvoj arterijske hipertenzije in hipertenzije pri bolnikih. Ozadje, skupaj s tem postopkom, prav tako poveča holesterol, zlasti delež nizke gostote.

Čips in drugi prigrizki vsebujejo transmaščobe, hitre ogljikove hidrate in minimalno uporabno biološko vsebino za telo. Ta živila s povišanim holesterolom v krvi so prepovedana.

Pivo, šampanjec in gazirane pijače

Sladke gazirane pijače vključujejo veliko sladkorja in ogljikovih hidratov. To negativno vpliva na presnovne procese in presnovo, zato je treba ta izdelek izključiti iz prehrane.

Pri alkoholnih pijačah je pomembno pojasniti njihovo vrsto in količino, ki je dovoljena za hiperlipidemijo. Močan alkohol je prepovedan. Prispeva k sproščanju "prazne" energije, hiperaktivaciji metabolizma lipidov in ogljikovih hidratov, zvišanju krvnega tlaka in splošni zastrupitvi.

Pijače z nizko vsebnostjo alkohola so dovoljene v majhnih terapevtskih odmerkih. Uporabno je suho rdeče vino. Če ga vzamete 50 gramov vsak dan ali dva, bo to pozitivno vplivalo na srčno-žilni sistem - izboljšala se bo mikrocirkulacija in prekrvavitev ishemičnih tkiv in organov.

Rdeči in črni kaviar

Ja, res je holesterol v igri rib. Vendar pa skupaj s to maščobo vsebuje veliko snovi, ki lahko s povišanim holesterolom nasprotno prispevajo k celjenju in čiščenju organizmov. Rdeči kaviar je bogat z omega-3 in omega-6 polinenasičenimi maščobnimi kislinami, ki so angioprotektorji, povečajo žilno elastičnost, sprožijo mehanizme regeneracije in čiščenja endotelija.

V ribjem kaviarju obstaja toliko škode in koristi, kot se dejansko izravnavata. Zato je uporaba tega zdravila dovoljena v majhnih količinah, vendar strogo po posvetu z zdravnikom.

Izdelki iz bele moke

Bogati izdelki iz moke iz visokokakovostne moke so škodljivi pri povišanem lipidnem profilu. Beli kruh je bolje nadomestiti z ržem ali pečeno iz nižjih vrst moke.

Testenine je dovoljeno jesti samo iz trde pšenice.

Jetra in drugi živalski organi

Z visoko vsebnostjo holesterola, živil, kot so jetra, goveje in svinjske možgane, piščančja koža, so vsi stranski proizvodi izključeni iz prehrane. Rdeče meso je omejeno - še posebej svinjsko. Ptičje meso je manj škodljivo. Je nizka vsebnost kalorij, z nizko vsebnostjo maščob in pogosto vključena v prehrano različnih vrst.

Posebno pozornost je treba nameniti mlečnim proizvodom - v prehrani je dovoljeno pustiti proizvode z nizko vsebnostjo maščobe in vsebnostjo mlečne maščobe.

Trans maščobe - najbolj škodljiva maščoba za srce in krvne žile

Trans maščobe so nadomestek za živalske in rastlinske maščobe v številnih živilih. Glede na njihovo strukturo so tuji lipidi, ker v človeškem telesu ni specializiranih encimov, ki bi jih lahko popolnoma prebavili.

Konec prejšnjega stoletja je skupina znanstvenikov z Univerze v Amsterdamu izvedla raziskave o transmaščobah in njihovi vlogi pri razvoju ateroskleroze. Izkazalo se je, da se pod njihovim delovanjem zmanjša HDL ("dober" holesterol) in izrazito povečanje "slabega" holesterola - LDL.

Poleg tega so transmaščobe - eden od dejavnikov, ki povzročajo debelost. Lahko povzročijo zmanjšanje občutljivosti tkiv na insulin, s čimer se sproži patogeneza sladkorne bolezni. Prav tako imajo vlogo pri razvoju CHD (koronarne bolezni srca) - zaradi negativnega vpliva na elastičnost in endotelij srčnih žil ter povečano tveganje za srčne napade. Številne napredne države zdaj prepovedujejo uporabo transmaščob v hrani.

Pred vsakim nakupom v supermarketu je priporočljivo natančno preučiti sestavo izbranega izdelka. Če so tam trans-maščobe, tudi v majhnih količinah, se je treba vzdržati nakupa tega izdelka.

V zaključku bomo obravnavali splošno tabelo, ki opisuje, od katerih izdelkov se zvišuje holesterol in kako visoko je tveganje tega procesa za posamezne izdelke.

Hrana - zbiranje holesterola (seznam + tabela)

Živila, ki zvišujejo holesterol v krvi in ​​zamašijo krvne žile. Torej, kaj so ti zahrbtni "uničevalci" našega telesa? Obkroženi smo s številnimi okusnimi stvarmi, ki dobesedno privlačijo njihovo okusno! Oči tečejo... In načeloma je normalno, da oseba dobi UŽITEK iz hrane (in ne kajenja in alkohola). Ampak, kot so rekli starodavni: VSE je zame dovoljeno, vendar NI VSE je koristno! Torej bomo v tem članku opozorili na hrano, ne samo - resno povečanje škodljivega holesterola v krvi, temveč tudi prispevanje k razvoju drugih bolezni. Torej, kakšno hrano je treba začasno opustiti, in iz katere - za vedno !?

Katera živila zvišujejo holesterol v krvi?

Ponujamo vam seznam živilskih proizvodov, ki ne vsebujejo le visokega holesterola (ni priporočljivo in je celo prepovedano pod pogojem visoke ravni trigliceridov lpnp (TG)), ampak tudi zdravih (celo!) Ljudi.

"Beli" pekarski izdelki (bela moka)

Začnite našo oceno, v resnici, vse pekarske izdelke iz bele moke. Prispevajo k uničenju insulinskega ravnovesja v našem telesu, kar vedno vodi k povečanju že tako visoke ravni holesterola. Glede na študije, pri ženskah (ljubeče “okusne” buns), tveganje za srčni napad povečalo za kar 2,25%! V povezavi z divjim glikemičnim indeksom.

Samo nekaj tednov po tem, ko ste se odrekli belemu kruhu in drugim "dobrotam" (premagali lažen občutek "podhranjenosti"), boste občutili olajšanje v želodcu. Na žalost, obstajajo brezvestni proizvajalci, ki "dokončajo" naše zdravje s kemičnimi dodatki. Da bi naredili več izdelkov: hitro in ceneje. In '' opeke '' na 3. dan že smrdijo (verjetno ste to sami opazili).

Z visoko stopnjo holesterola, lahko jeste (in včasih celo - je potrebno!) Samo rjavi kruh, na primer, pečen iz ržene moke! Idealno naravno zdravilo naših prednikov ni le zaradi težav z žilami (beri: razvoj ateroskleroze), temveč tudi zaradi težav z debelostjo / anemijo.

Kaj še ni mogoče z visokim holesterolom, tako je tudi jetra (v resnici "tovarna" proizvodnje holestrola, pri skoraj vseh živalih ali pticah).

"Rdeče" meso in mesni izdelki iz njega, klavnični odpadki

Naslednja živila, ki povečujejo holesterol (in zelo celo), so „rdeče“ meso (tj. Živalski izvor / rdeča / ne „bela“ perutnina), mesni izdelki in mesni stranski proizvodi (notranji organi). Največja grožnja ljudem z visokim holestrolom je prav ta. Poleg tega ni samo notranjost živali, ampak tudi ptice. Na primer, 100 gr. piščančja jetra znašala 492 ml. čisti holesterol.

Toda naslov svetovnega prvaka "s prisotnostjo holesterola" (med vsemi živili na splošno) spada v takšne stranske proizvode kot goveje in svinjske možgane - do 2300 mg. 765% višja od dnevne norme. In hvala Bogu, ta hrana ni priljubljena. Čeprav ne izgledajo zelo privlačno.

Med vsemi "rdečim" mesom vredno omeniti ločeno svinjino. Tudi brez upoštevanja maščobnih plasti (še več, še poslabšuje situacijo zaradi prisotnosti nezdravih maščob), svinjski file vsebuje 380 mg, kolena - 360 (za istih 100 gramov proizvodnje). Najbolj škodljivo perutninsko meso (po mnenju zdravnikov in strokovnjakov za prehrano) je raca.

Posebno pozornost je treba posvetiti jetrom - v resnici "tovarnah holestrola" pri ljudeh in živalih. Seveda ga ni mogoče uporabljati v velikih količinah (zlasti za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja). Ampak zaradi svojih uporabnih lastnosti je čudovita. Po mnenju uglednih strokovnjakov za prehrano, 80 gr. telečja jetra v mesecu dni, celo koristno za ljudi, ki trpijo za aterosklerozo (zaradi prisotnosti kroma v njegovi sestavi).

Goveja jetra vsebujejo kalcij, magnezij, natrij, fosfor, cink, beljakovine, beljakovine železa. Vitamini A, C in nekateri iz skupine B. Tudi esencialne aminokisline: triptofan, lizin, metionin. Zato je priporočljivo (za zmerno uporabo) za ljudi, ki trpijo za živčnimi boleznimi, anemijo, bolezni sklepov in celo za kadilce. Edina izjema so piščančje jetra. Ni ga mogoče uporabiti.

Jajčni rumenjaki

Glede na rezultate raziskav je v nekaterih jedi, ki so bile kuhane z "aktivno" uporabo rumenjakov, preprosto ogromna količina holesterola. Na običajni / klasični del (tehta 100 gr.) - 1230 mg. To presega dnevno stopnjo za kar 410%!

Bodite prepričani, da upoštevajte, da med vsemi jajčni rumenjaki piščanca - najbolj "neškodljiv." Pravi prvaki (o katerih svet ni resno mislil) so jajca puranov in gosi (933 mg / 884 mg na 100 g proizvoda). Nedaleč zadaj - jajca prepelice - okoli 600 mg.

Vendar pa je naslov "častni" zmagovalec med izdelki, ki temeljito povečajo holesterol (med predstavniki "rumenjaka"), pripada jajčnemu prahu - kar 2050 mg!

Hkrati beljaki jajc niso le varni izdelki, ampak tudi zelo koristni (seveda v zmernih količinah). V vsakem primeru - ne moremo zanemariti!

Škodljivo morsko hrano

Nadaljevanje seznama škodljivih proizvodov (povečanje holesterola v krvi), nekaterih "daril" morij in oceanov. Prvič, to je rdeči kaviar (do 588 mg holesterola na 100 gramov izdelkov, kar je 196% višje od dnevne norme!), Stelatni jeseter, eksotične lignje in raki. In tudi, meso (v modi zdaj v barih / restavracijah) hobotnica, školjke, školjke, sipe in kozice.

Običajni del slednjega (tj. Kozice) že vsebuje 65% dovoljene stopnje na dan. Ampak na to ne bomo ustavili med počitnicami / banketi? Naročili bomo nekaj drugega... Še en argument za popolno opustitev teh dobrot: "čuden" meni, zlasti iz surovih morskih sadežev, včasih preprosto izvira iz "zelo čudnih črvov".

To je mogoče pripisati tudi skoraj vsaki ribi, kuhani v maslu (ali, kar je še huje, v svinjski maščobi). Preprosto povedano, z visoko vsebnostjo holesterola v krvi je nemogoče jesti (!) Pečene ribje jedi.

Ampak tukaj so drugi načini kuhanja (na primer, pari), lahko jeste in ne! Še posebej moški in ženske, starejši od 60 let. Poleg tega vsaj 2 obroki na teden.

Izključiti iz prehrane popolnoma vse konzervirane ribe!

Škodljiva rastlinska olja

Naslednja živila, ki zvišujejo holesterol v krvi (v nevarnosti), so kokosovo, palmovo in arašidovo maslo. Vsebujejo le rekordno količino poli-nasičenih maščobnih kislin, ki uničujejo tako maščobno kot lipidno presnovo. To prispeva ne le k hitremu razvoju ateroskleroze, temveč tudi bistveno poveča tveganje za nastanek drugih bolezni, nič manj resno.

Arašidovo maslo velja za najbolj škodljivo za ljudi, ki trpijo za visokim holesterolom v krvi. Kljub dejstvu, da bistveno zmanjšuje tveganje nekaterih vrst raka (za skoraj 25%), a »zahvaljujoč« aflatoksinom (v njegovi sestavi), nasprotno (!) Znatno povečuje tveganje za nastanek raka na jetrih. Zlasti v jetrih z motnjami, vključno s tistimi, ki so povezane z neravnovesjem lipidov.

Transmaščobe (hidrogenirana olja in maščobe) t

Katera druga živila povečajo naš holesterol? To so "sendvič maslo" in margarina, čips in "fast food" (podrobneje bomo opisali spodaj), krekerji, kokice. In praktično vse "komercialne" sladkarije (kar pomeni - ne (!) Domače). To je trgovina "dobrote" za večer veselje: kolački, rogljički, piškoti, smetana / čokoladni piškoti, torte, itd. Običajno se peče s hidrogeniranimi olji in maščobami.

Zelo privlačna po videzu, ampak samo "ubijanje" nas. Praviloma so narejeni tudi iz bele moke (najvišjega razreda), o čemer negativni vpliv - smo zapisali zgoraj. Glede na rezultate raziskav so celo zdrave ženske (s pogosto uporabo takšnih "bonbonov") resno ogrožene zaradi "zaslužka" sladkorne bolezni tipa II. Razvijte osebne kulinarične sposobnosti - za kuhanje okusne in vse 200% zdrave hrane!

Zaključek: ljudem, ki trpijo za boleznimi srca in ožilja (ki spremljajo raven lipoproteinov in trigliceridov lipoproteinov / lipoproteinov), je strogo prepovedano jesti izdelke, narejene s transmaščobami. So zelo resno in zelo hitro povečajo raven "slabega" holesterola v krvi (kot tudi trigliceridov) in znatno zmanjšajo vsebnost "dobrega".

Hitra hrana, hamburgerji, hrenovke

Živila, ki pospešujejo holesterol, so hitra hrana, hamburgerji, hrenovke, pice, pomfri, „piščančji tobak“ in drugi izdelki iz uličnih stojnic, žara ali mini restavracij. Poleg tega ne samo povečati raven "slabega" holesterola v krvi, ampak tudi resno "pokvaril" naš želodec! In poleg majoneze, ketchup, vse vrste maščob / začinjene omake in soda vode (zlasti Coca-Cola, Pepsi-Cola, itd) - so popolnoma uničeni!

Da ne omenjam razvoja rakotvornih snovi (preobremenjenih z velikim tveganjem za nastanek raka), nastale pri ponavljajoči se toplotni obdelavi rastlinskega olja. Ko je na istem olju, se nekajkrat težko cvrtje večkrat zapored.

Seveda, temi novicam ne bodo všeč delovni ljudje. Kaj potem jesti ob kosilu? Predlagamo vam, da si ogledate številke. In to je samo selektivno.

Vsebnost holesterola v nekaterih hitrih živilih (v prevodu - "fast food") za eno hrano (brez omak in začimb):

• "Big Mac" - 85 mg
• navadni instant sendvič vsebuje do 150 mg
• "Classic Double" - 175 mg
• klasični sendvič z jajci - približno 260 mg
• in nazadnje zapis: zajtrk "Burritto" - 1 obrok / 465 mg

Živila, ki vsebujejo velike količine holesterola (tabela)

Po pregledu podatkov v tej tabeli boste izvedeli: katera živila imajo veliko slabega holesterola. Kje je najbolj (v neverjetno velikih / rekordnih količinah - nad dnevno normo). Katera vrsta hrane je strogo prepovedana z zvišano ravnijo holesterola v krvi?